Nasi Kukus Ayam Berempah
Menu nasi dan ayam yang sedap dan menyelerakan.
Ingredients
Bahan Nasi Kukus
- ½ mangkuk beras
Bahan Ayam Berempah
- 1 ekor ayam potong
- 1 inci halia*
- 1 biji bawang besar* saiz kecil
- 5 ulas bawang putih*
- 7 batang serai
- 1 sudu besar ketumber goreng tanpa minyak dan tumbuk
- 1 sudu besar jintan manis goreng tanpa minyak dan tumbuk
- 2 tangkai daun kari diramas/dicarik
- 1 sudu besar cili kisar
- secukup rasa kunyit
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 biji telur pukul
- 2 sudu besar rempah kari ayam
Instructions
Nasi Kukus
- Beras dibersihkan dan toskan, masukkan beras dalam 1/2 mangkuk atau bekas kecil. Kemudian tuang 3/4 air dari mangkuk dan kukus selama 30 minit atau sehingga masak (isi daun pandan dalam air kukus supaya bau wangi).
Ayam Goreng Berempah
- Ayam dibersihkan selepas disalut dengan tepung. Semua bahan bertanda * dikisar dengan sedikit air. Haluskan serai hingga hancur, kemudian tumbuk ketumbar, jintan manis dan kunyit hingga hancur.
- Dalam mangkuk campurkan semua rempah, telur, daun kari dan tepung jagung dan serbuk kari. Masukkan garam dan sedikit gula, rasa sedikit atau sedikit. Kemudian masukkan kepingan ayam, gaul rata dan perap selama 1 jam atau lebih. Biarkan ayam selama 1 jam atau lebih, jika terlalu lama, masukkan ke dalam peti sejuk. Masa untuk menggoreng, keluarkan dan goreng.
- Panaskan minyak, kemudian kecilkan api ke sederhana (saya goreng dalam periuk sederhana kecil, separuh minyak). Masukkan ayam, goreng sehingga mendapat warna seperti di bawah. Toskan ayam di atas tuala kertas yang menyerap minyak. Insyaallah hasilnya garing dan kering hingga ke malam. Semoga berjaya.
Tried this recipe?Let us know how it was!