Bingka Ubi Kayu
Kuih tradisional yang manis, lembut, sedap, dan mudah dibuat
Ingredients
- 1 kg ubi kayu
- 200 gram gula
- 375 ml santan
- 100 gram marjerin
- 2 biji telur
- 3 sudu besar tepung tapioka
- ½ sudu kecil garam
- 2 sudu besar madu
Instructions
- Parut ubi kayu, buang serat di tengahnya. Cairkan marjerin, biarkan sejuk.
- Pukul telur dan gula dengan whisk hingga gula larut. Masukkan santan cair, tepung ubi kayu dan garam, gaul rata.
- Masukkan ubi kayu parut, gaul rata lagi. Tuang marjerin cair, gaul rata.
- Panaskan ketuhar. Sediakan kuali. Sapu sedikit dengan minyak dan lapik dengan kertas parchment. Tuangkan adunan ke dalam kuali.
- Bakar doh selama 35 minit pada suhu 180 darjah celcius atau laraskan sahaja pada oven masing-masing. Buat ujian pencungkil gigi, jika masih ada doh yang melekat, teruskan sehingga masak.
- Jika ujian pencungkil gigi tiada doh yang melekat padanya, itu tandanya ia sudah siap. Sapukan madu di atasnya untuk memberikan rupa yang berkilat dan perang yang cantik.
- Teruskan membakar sehingga bahagian atas garing, kira-kira 10-15 minit. Keluarkan dan keluarkan dari kuali apabila sudah suam.
Tried this recipe?Let us know how it was!