Bingka Pandan
Kuih tradisional yang manis, lembut, sedap, dan mudah dibuat
Ingredients
- 100 ml air pandan daripada 10 helai daun pandan
- 15 sudu besar tepung gandum
- 10 sudu besar gula
- 200 ml santan
- 150 ml air
- 5 biji telur
- 1 biji vanila
- 2 sudu besar marjerin cairkan
- secukup rasa pewarna makanan hijau/pandan
- secukup rasa garam
Bahan Toping
- 65 ml santan
- secukup rasa garam
Instructions
- Didihkan santan bersama air,gula,garam dan daun pandan dan masak hingga mendidih.Angkat sehingga sejuk dan blend daun pandan hingga hancur dan kemudian tapis.
- Dalam mangkuk, pukul telur bersama esen vanilla, hingga berbuih, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul rata.
- Tuangkan sahaja santan yang telah direbus tadi, kemudian masukkan air daun pandan selepas itu majerin cair sebati semula.
- Cuma masukkan pewarna pandan ke dalam adunan, kemudian tapis dan penuhkan bahagian atasnya.Sediakan teplon, masukkan santan, masukkan garam dan kacau hingga garing.
- Sediakan acuan yang telah disapu dengan minyak dan marjerin, setiap kali masuk doh, kacau doh terlebih dahulu sebelum masuk ke dalam acuan, dan doh mula masak lalu kasih toping.
- Selepas masak, keluarkan dari acuan dan hidangkan semasa suam.
Tried this recipe?Let us know how it was!