Bingka Labu Bakar
Kuih tradisional yang manis, lembut, sedap, dan mudah dibuat.
Ingredients
- 750 gram labu kuning kukus haluskan
- 100 gram tepung
- 100 gram tepung beras
- 5 biji telur
- 200 gram gula
- 100 ml santan pekat
- 1 sudu kecil vanila cair
- ½ sudu kecil garam
Instructions
- Kukus labu yang telah dikupas dan dipotong dadu. Kukus lebih kurang 20 minit sehingga labu masak dan empuk.
- Haluskan labu kukus dengan sudu kayu atau spatula. Anda boleh menetapkan labu yang telah dikukus sehingga halus. Tapis labu tumbuk untuk tekstur yang lebih halus.
- Campurkan gula dan telur kemudian pukul menggunakan mixer sehingga sebati dan gula larut.
- Perlahan-lahan masukkan tepung, tepung beras dan labu ke dalam adunan gula dan telur. Sambil dikacau rata.
- Masukkan vanila cair, garam dan santan.
- Gaul semua bahan dengan mixer pada kelajuan rendah sehingga semua bahan sebati.
- Sediakan loyang yang telah dialas dengan kertas minyak dan marjerin. Tuangkan adunan ke dalam kuali.
- Bakar doh bingkai dalam ketuhar pada suhu lebih kurang 180 darjah Celsius selama 45 minit.
- Uji bingkai dengan menusuknya dengan pencungkil gigi untuk melihat sama ada ia masak atau tidak. Angkat bingkai yang telah masak, tunggu sehingga agak sejuk, keluarkan dari kuali dan hidangkan mengikut citarasa.
Tried this recipe?Let us know how it was!