Pulut Mangga
Pulut mangga ialah snek manis gaya Thai yang popular.
Ingredients
- 250 gram pulut putih
- 500 ml air
- 375 ml santan
- 225 gram gula
- ½ sudu kecil garam
- 125 ml santan
- 1 sudu besar gula
- ¼ sudu kecil garam
- 1 sudu besar tepung tapioka
- 3 biji mangga saiz sederhana kupas dan hiris
- 1 sudu besar bijan bakar
Instructions
- Satukan pulut putih dan air dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Setelah mendidih, tutup periuk dan kecilkan api. Rebus sehingga air diserap, 15 hingga 20 minit.
- Semasa pulut masak, satukan 1 1/2 cawan santan, 1 cawan gula, dan 1/2 sudu teh garam dalam periuk. Masak dengan api sederhana hingga mendidih sambil dikacau. Angkat dari api dan ketepikan. Kacau pulut ke dalam adunan santan. Kemudian tutup dan biarkan sejuk selama sejam.
- Buat sos dengan mencampurkan 1/2 cawan santan, 1 sudu besar gula, 1/4 sudu teh garam, dan tepung ubi kayu dalam periuk. Masak hingga mendidih sambil dikacau
- Letakkan pulut di atas pinggan hidangan. Susun mangga di atas pulut. Tuangkan sos ke atas mangga dan beras pekat. Taburkan dengan bijan. Pulut mangga sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!