Karipap Bulat
Snek yang rangup, sedap, dan mudah dibuat.
Ingredients
Bahan A
- 200 gram tepung gandum
- 50 ml minyak sayur
- ½ sudu kecil garam
- 100 ml air suam
Bahan B
- 1 biji lobak merah
- 150 gram kentang
- 1 ulas bawang putih cincang
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar gula
- ½ sudu kecil serbuk pati ayam
- ¼ sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil serbuk lada
- ½ cawan air
Instructions
- Buat inti: tumis bawang putih, masukkan kentang dan lobak merah, masukkan garam, gula dan serbuk kari, kacau hingga rata, kemudian masukkan tepung, kemudian tuang 1/2 cawan air. Setelah mendidih masukkan serbuk lada sulah dan pati ayam, masukkan daun saderi, masak hingga pekat dan kasar.
- Campurkan semua bahan A kemudian bahagikan kepada 3 bahagian, biarkan selama 10 minit untuk menjadikannya lebih fleksibel. Tutup dengan plastik supaya tidak mengeras.
- Campurkan bahan B, kemudian bahagikan kepada 3 bahagian mengikut bilangan bahan A. Ambil satu bahan A, kemudian letakkan bahan B di atasnya dan bulatkan.
- Canai perlahan-lahan dengan kuali/botol, jangan terlalu nipis atau koyak, kira-kira 1 cm tebal.
- Kemudian gulung perlahan-lahan dari bahagian yang lebih pendek, supaya ia kemas.
- Gulung semula hasil gulungan tadi.
- Kemudian gulung dari bahagian kecil ke bahagian yang lebih luas.
- Seperti ini bahagian dalam berlipat, menyerupai penghalau serangga.
- Lakukan langkah no.3-7 sehingga semua doh habis. Jangan lupa sentiasa tutup dengan plastik supaya tidak mengeras.
- Ambil satu gulung dan hiris nipis-nipis, sebab 2 helai nak disatukan untuk bentuk bulat. Setiap gulungan saya bahagikan kepada 10 helai.
- Ambil 2 helai doh, ratakan dengan botol tetapi jangan terlalu nipis.
- Letakkan inti pada salah satu helaian kulit karipap.
- Tutup dengan satu lagi helaian kulit karipap.
- Ketatkan hujungnya, kemudian putar dengan mencubit dan melipat. Buat sehingga doh habis.
- Goreng karipap dalam minyak panas dengan api sederhana. Selepas kuning dan teksturnya mengeras, keluarkan.
- Toskan supaya minyak yang diserap berkurangan.
- Sedia untuk dinikmati, sangat sedap dan rangup.
Tried this recipe?Let us know how it was!