Karipap Ikan
Snek yang rangup, sedap, dan mudah dibuat.
Ingredients
Bahan Kulit
- 250 gram tepung gandum
- 30 ml minyak masak
- 50 gram marjerin/butter
- 80 ml air
- ¼ sudu kecil gula
- secukup rasa garam
- 200 ml minyak masak untuk menggoreng
Bahan Inti
- 4 ekor ikan
- 5 biji bawang merah hiris nipis
- 2 ulas bawang putih hiris nipis
- 5 biji cili api merh hiris nipis
- 1 sudu besar sos tiram
- ¼ sudu kecil gula
- 100 ml minyak masak
Instructions
- Buat inti dulu, cuci ikan dan toskan. Panaskan minyak masak secukupnya, goreng peda hingga masak. Angkat, toskan, kemudian suir-suir.
- Panaskan semula baki minyak untuk menggoreng peda, tumis bawang besar hingga naik bau, masukkan lada sulah, sos tiram dan gula. Kacau hingga sebati. Masukkan pes rempah, gaul rata, semak rasa. (Jangan tambah garam, nanti masin). Tuang ke dalam bekas, ketepikan.
- Buat kulit karipap: Panaskan minyak masak + marjerin sehingga marjerin larut dan panas. Apabila panas, ia dituangkan terus ke dalam tepung yang telah dicampur dengan garam dan gula. Kemudian masukkan air dan gaul rata, biarkan selama 15 minit (tutup dengan serbet).
- Selepas 15 minit, doh dibahagikan kepada bulatan mengikut saiz pastel yang anda ingin buat. Ambil doh kemudian canai guna rolling pin hingga nipis, masukkan isian, tutup separuh bulatan, tekan tepi, kemudian putar belit. Lakukan sehingga selesai.
- Panaskan minyak masak, kemudian goreng karipap ikan hingga kuning keperangan Angkat dan toskan.
- Hidangkan hangat.
Tried this recipe?Let us know how it was!