Go Back
+ servings
cara masak ikan asam pedas

Ikan Masak Asam Pedas

Pergi pasar tengok ikan kakap segar, terus beli masa nak masak asam pedas.
No ratings yet
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 3

Ingredients
  

Bahan Utama

  • 5 Ekor Ikan kakap (Kira-kira 500 gram).

Bahan Rempah Kisar

  • 5 Ulas Bawang putih
  • 7 Ulas Bawah merah
  • 1 Ruas Halia
  • 2 Biji Kacang hazel (kemiri)
  • 1 Sudu kecil Pes udang
  • Secukupnya Serbuk kunyit

Bahan Rempah Ratus

  • 1 Helai Daun bay (daun salam)
  • 1 Biji Limau nipis Lebamkan.
  • 1 Biji Tomato Di potong 4.
  • Secukupnya Air
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Gula
  • Secukupnya Air rebusan cendawan (kaldu jamur)

Instructions
 

  • Bersihkan ikan kakap, lumurkan dengan buah limau nipis, perah dan cuci bersih.
  • Kisar (blender) bahan kisar, goreng dengan sedikit minyak.
  • Masukkan pula daun salam dan serai, tumis hingga naik bau.
  • Tuangkan air secukupnya, supaya ikan tenggelam, tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan ikan dan tomato yang telah dipotong tadi.
  • Masukkan garam, gula dan air rebusan cendawan. Ujian citarasa.
  • Masak sampai ikan masak.
  • Sedia untuk dihidangkan.
Keyword Asam pedas, Ikan
Tried this recipe?Let us know how it was!