Ikan Patin Asam Pedas
Menu ikan patin sedap, lazat, menyelerakan, dan mudah dibuat.
Ingredients
- 800 gram ikan patin potong 6 bahagian
- 4 cm halia parut halus
- 1 biji limau nipis ambil airnya
- ½ sudu kecil garam
- 1200 ml air rebusan ikan
- 5 helai daun limau
- 3 cm lengkuas tumbuk
- 2 batang serai tumbuk
- 8 biji cili api merah
- 4 biji tomato hijau belah 4
- 1 biji limau nipis ambil airnya
- 4 batang daun kemangi ambil daunnya
Rempah Kisar
- 3 biji bawang merah hiris halus
- 2 ulas bawang putih hiris halus
- 5 biji cili api merah tumbuk kasar
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak masak
Instructions
- Lumurkan ikan patin dengan halia, jus limau nipis dan garam. Ketepikan dalam peti ais selama 10 minit.
- Bahan perasa: Dalam periuk, panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan cili dan garam, masak sekejap sambil dikacau rata.
- Tuangkan kuahnya ke dalam periuk, masukkan daun limau purut, lengkuas, dan serai. Rebus hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan masak sehingga rempah meresap.
- Masukkan ikan patin, gaul rata. Rebus hingga ikan masak. Masukkan tomato dan jus limau nipis. Kacau hingga sebati. Lif.
- Tuang ke dalam mangkuk dan hidangkan bersama daun selasih. Makan semasa suam.
Tried this recipe?Let us know how it was!