Ikan Patin Masak Lemak
Menu ikan patin sedap, lazat, menyelerakan, dan mudah dibuat
Ingredients
- 5 ketul ikan patin
- 1 biji limau nipis
- 1 biji tomato hiris
- 1 tangkai petai hiris
- 1 batang serai tumbuk
- 3 helai daun limau
- 2 cm lengkuas tumbuk
- 1 biji cili merah hiris
- 1 biji cili hijau hiris
- 8 biji cili api
- 1 sudu kecil garam
- 35 ml santan pekat
- secukup rasa serbuk pati ayam
- secukup rasa serbuk lada
- secukup rasa gula
- secukup rasa air
- 4 sudu besar minyak masak
Rempah Kisar
- 7 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji kemiri
- ½ ruas kunyit
Instructions
- Basuh ikan, kemudian letak perahan limau nipis, biarkan selama 15 minit, kemudian cuci semula ikan.
- Haluskan rempah kisar kemudian tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun limau purut, serai, lengkuas, kacau hingga rempah masak kemudian masukkan air secukupnya.
- Kemudian masukkan ikan patin, cili merah, cili hijau, tomato dan petai. Masukkan juga santan pekat, gaul rata, kemudian masukkan garam, serbuk pati ayam, gula dan lada sulah, kacau lagi dan masak sehingga semuanya masak.
- Akhir sekali masukkan cili api dan masak sekejap (uji rasa) kemudian tutup api dapur. Dan sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!