Sama ada untuk majlis hari jadi yang istimewa, jamuan teh bersama rakan-rakan, atau hanya untuk memanjakan diri sendiri, cupcake Vanilla ini akan memberikan kepuasan yang tidak terhingga. Sambutlah setiap gigitan yang lembut dan wanginya yang memukau. Inilah masanya untuk mencuba resipi ini dan menyebarkannya kepada semua orang yang anda kenali.
Jadi, baca terus dan jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dan langgan blog ini untuk lebih banyak lagi resipi menarik!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan Kering
- 150 gram tepung sederhana
- 1¼ sudu kecil serbuk penaik
- 1 gram garam
Bahan Basah
- 2 biji telur
- 150 gram gula pasir
Bahan Lemak
- 60 gram mentega
- 125 gram susu cair
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1½ sudu kecil minyak masak
Alat-alat Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk besar
- Pengadun elektrik
- Loaf Paper
- Cawan kertas
Cara-cara penyediaan:
- Panaskan ketuhar kepada 180 darjah Celsius. Jika menggunakan kipas ketuhar, tetapkan suhu kepada 160 darjah Celsius.
- Campurkan bahan kering seperti tepung, serbuk penaik, dan garam dalam satu mangkuk. Gaul rata dan ketepikan.
- Pukul telur dengan kelajuan tinggi sehingga berbuih. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus memukul. Pukul selama 6 minit sehingga doh mengembang dua kali ganda dan pekat.
- Dalam masa yang sama, panaskan susu cair dan mentega dalam kuali sehingga mentega cair. Masukkan ekstrak vanila dan minyak masak ke dalam campuran susu dan mentega. Kacau rata hingga sebati dan panas. Pastikan ia tidak sejuk.
- Masukkan campuran bahan kering (tepung, serbuk penaik, dan garam) ke dalam adunan telur sedikit demi sedikit. Gaul menggunakan kelajuan rendah sehingga adunan sebati dan doh menjadi pekat dan bertali.
- Ambil sedikit adunan lemak (campuran susu, mentega, vanila, dan minyak) dan pukul sehingga sebati dan berbuih. Tuangkan adunan ini ke dalam adunan utama dan gaul perlahan menggunakan kelajuan rendah selama satu minit sehingga adunan sebati. Pastikan anda menggunakan spatula untuk memastikan semua adunan tercampur rata. Tekstur doh akhir agak cair.
- Tuangkan adunan ke dalam cawan kertas sehingga ¾ penuh. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 22 minit atau sehingga kek masak dengan baik. Untuk memastikan kek telah masak, boleh menggunakan lidi yang dimasukkan ke dalam kek. Jika lidi keluar bersih, itu bermakna kek telah masak dengan sempurna.
- Apabila kek cawan telah masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan selama 2 minit dalam dulang. Kemudian, keluarkan kek cawan dari dulang dan biarkan ia mencapai suhu bilik sepenuhnya.
- Setelah mencapai suhu bilik, simpan kek cawan dalam bekas yang rapat. Kek cawan akan kekal lembap selama beberapa hari jika disimpan dengan betul.
Kandungan Vanilla
Komponen rasa ciri kacang vanila ialah vanillin (4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde) yang merupakan aldehid fenolik kristal, dengan peratusan 85% daripada sebatian meruap yang terdapat dalam buah vanila. Jumlah kandungan vanillin adalah parameter terpenting untuk menilai kualiti vanila.
Kebaikan Vanila untuk Kesihatan
- Merupakan alternatif yang baik untuk gula.
- Ia mempunyai banyak sebatian antioksidan.
- Mempunyai sifat anti-radang.
- Baik untuk kesihatan otak.
- Mempunyai sifat antibakteria.
- Boleh mempunyai sifat antidepresan dan kesan menenangkan.
- Dapat melegakan sakit gigi.
Cadangan Pengiring Makanan:
- Teh Hijau: Cupcake Vanilla yang lembut akan menjadi padanan sempurna dengan secawan teh hijau yang segar.
- Kopi Hitam: Untuk pencinta kopi, nikmatilah kek cawan Vanilla bersama dengan secawan kopi hitam yang pekat.
- Sos Strawberi: Anda boleh menyajikan kek cawan Vanilla dengan sedikit sos strawberi di atasnya untuk menambah cita rasa buah-buahan.
FAQ (Soalan Lazim)
1. Bolehkah saya menggunakan tepung naik sendiri?
Tidak, dalam resipi ini, digunakan serbuk penaik sebagai bahan kering. Tepung naik sendiri tidak akan memberikan hasil yang sama.
2. Adakah saya perlu menggunakan pengadun elektrik?
Pengadun elektrik akan mempercepatkan proses pemukulan telur dan gula, tetapi anda juga boleh menggunakan pengadun tangan jika tiada pengadun elektrik.
3. Bolehkah saya menggantikan ekstrak vanila dengan vanila esen?
Ya, anda boleh menggantikan ekstrak vanila dengan vanila esen dalam jumlah yang sama.
4. Bagaimana cara menyimpan vanilla cupcake yang berlebihan?
Kek cawan yang berlebihan boleh disimpan dalam bekas kedap udara dan disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Sebelum dihidangkan, biarkan ia mencapai suhu bilik terlebih dahulu.
Vanilla Cupcake
Ingredients
Bahan Kering
- 150 gram tepung sederhana
- 1¼ sudu kecil serbuk penaik
- 1 gram garam
Bahan Basah
- 2 biji telur
- 150 gram gula pasir
Bahan Lemak
- 60 gram butter
- 125 gram susu cair
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1½ sudu kecil minyak masak
Instructions
- Panaskan ketuhar kepada 180. Jika menggunakan kipas ketuhar, tetapkan kepada 160.
- Campurkan bahan kering: tepung, serbuk penaik dan garam. mengetepikan
- Susu suam dan mentega hingga cair.
- Masukkan vanila dan minyak ke dalam campuran susu dan mentega. Kacau hingga sebati. Mengetepikan. Pastikan ia panas/panas. Jangan sejuk
- Pukul telur dengan kelajuan tinggi hingga berbuih, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dipukul. Gaul selama 6 minit sehingga doh mengembang dua kali ganda dan pekat.
- Masukkan tepung dalam 3 peringkat. Gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Doh menjadi pekat dan bertali.
- Ambil adunan secukupnya untuk masuk ke dalam adunan adunan lemak. Pukul sehingga sebati dan kelihatan berbuih.
- Tuang adunan ke dalam adunan utama. Gaul pada kelajuan rendah selama seminit sehingga sebati. Kacau dengan spatula untuk memastikan semua adunan sebati. Tekstur doh akhir agak cair.
- Tuang adunan ke atas kertas cupcake atau penuh.
- Bakar selama 22 minit. Sehingga masak. Periksa lidi.
- Biarkan 2 minit kemudian keluarkan kek cawan dari kuali. Biarkan ia mencapai suhu bilik.
- Selepas suhu bilik, segera simpan kek cawan dalam bekas bertutup. Kek akan kekal lembap selama beberapa hari.
Pelbagai Pilihan Kek Vanilla
Selain boleh dibuat vanilla cupcake, vanilla juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:
- Kek Vanilla Cheese
- Muffin Vanilla
- Kek Vanilla Kukus
Itulah resepi vanilla cupcake yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.
Selamat mencuba.
