Udang Goreng Kunyit bukan sahaja menggoda dengan keunikan rasa dan aroma, tetapi juga memuaskan dengan kesegaran dan kenikmatannya. Resipi ini ditujukan untuk pencinta hidangan laut yang mencari pengalaman rasa yang luar biasa.
Sertai saya dalam pengembaraan mencari kepuasan kuliner dengan Udang Goreng Kunyit yang memukau ini.
Bahan-bahan:
- ½ Kg Udang kupas (Boleh biarkan ekor)
- 3 Ruas Kunyit (Bersihkan kulit)
- 6 Ulas Bawang putih
- 1 Biji Limau purut
- Secukupnya Lada Sulah (Saya guna 1/2 pek Lada Sulah)
- Secukupnya Perasa (Saya guna Masako ayam) Boleh ganti dengan garam/perasa lain
- Secukupnya Ketumbar (Yang telah digoreng dan tumbuk)
- Secukupnya Minyak masak Untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk resipi ini. Pastikan udang telah dikupas dengan baik dan bersihkan kunyit serta bawang putih.
- Haluskan kunyit, bawang putih, dan ketumbar sehingga menjadi rempah yang lembut. Kemudian, perasakan udang dengan rempah yang telah disediakan. Tambahkan lada sulah, perasa jenama Masako, dan jus limau nipis. Kacau rata dan biarkan marinate selama 30 minit. (Jika anda tiada limau nipis, anda boleh menggunakan sedikit perahan limau nipis sebagai gantinya.)
- Panaskan minyak dalam kuali. Kemudian, masukkan udang yang telah dimarinate tadi. Goreng udang dengan api perlahan, dan kacau sekali-sekala untuk memastikan udang tidak hangus. Pastikan minyak yang digunakan tidak terlalu banyak untuk mengelakkan udang menjadi terlalu kering (tetapi jika perlu, boleh tambah sedikit lagi minyak).
- Selepas digoreng selama 10 minit, udang akan menjadi kering dan rempah akan berubah warna sedikit. Pada tahap ini, kacau lagi agar udang tidak hangus (goreng sehingga rempah berwarna keperangan).
- Udang goreng kunyit sedia untuk dihidangkan. Sajikan segera dengan nasi panas atau sebagai hidangan sampingan yang lazat.
Penting: Pastikan anda tidak melebihi masa memasak udang ini agar tidak mengakibatkan udang menjadi terlalu kering dan liat. Kesabaran adalah kunci kejayaan dalam memasak hidangan ini, jadi pastikan anda memberikan perhatian sepenuhnya ketika memasak udang goreng kunyit ini.
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Kuali atau penggorengan
- Pisau dapur
- Penyemperit
Tips dan Variasi:
- Anda boleh menambahkan cili kisar untuk memberikan hidangan ini kepedasan yang lebih. Tambahkan sedikit cili kisar ketika anda memarinate udang.
- Untuk variasi, anda boleh mencuba menggunakan rempah kunyit yang telah digoreng dan tumbuk. Ini akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat pada hidangan udang goreng kunyit.
- Anda juga boleh menambahkan serai yang telah dihiris halus untuk memberikan rasa segar dan wangi kepada hidangan ini.
Perihal Udang Goreng Kunyit
Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Udang goreng kunyit.
Khasiat Udang untuk Lelaki
Udang juga mengandungi lebih banyak zat besi dan zink. Selain itu, udang juga mengandungi protein asid amino fenilalanin, yang telah terbukti meningkatkan tahap dorongan seks dengan meningkatkan neurotransmitter di otak.
Protein Udang Goreng
Sumber protein. Dalam 100 gram udang goreng mengandungi kira-kira 21 gram protein.
Adakah Boleh Minum Air Kelapa Muda Selepas Makan Udang?
Udang dan Vitamin C
Adakah Anda sering makan udang dan minum jus oren atau ais kelapa oren? Ternyata tabiat ini memberi kesan buruk kepada tubuh. Sebabnya kerana udang mempunyai bahan yang mengandungi Arsenic Pentoxide yang akan bertindak balas apabila bertemu Vitamin C. Tindak balas ini akan menukarkan Arsenik kepada Arsenic Trioxide yang sangat toksik.
Adakah Udang Baik untuk Orang yang Mempunyai Asid Perut?
Seafood atau makanan laut boleh dimakan sebagai menu makanan untuk penghidap asid perut. Makanan laut seperti ikan, udang, kerang, dan sotong pada asasnya tidak mencetuskan peningkatan asid perut.
Pertanyaan Lazim:
1. Bolehkah saya menggunakan udang beku?
Ya, anda boleh menggunakan udang beku jika udang segar tidak tersedia. Pastikan untuk mengikut arahan pada pembungkusan udang beku dan pastikan udang sudah dicairkan dan dikeringkan sebelum digunakan dalam resipi ini.
2. Adakah saya perlu menggunakan minyak yang banyak untuk menggoreng udang?
Tidak, sebaiknya anda menggoreng udang dengan sedikit minyak sahaja. Tambahkan minyak secukupnya agar udang tidak terlalu kering dan berminyak.
3. Bolehkah saya menyimpan sisa udang goreng kunyit?
Ya, anda boleh menyimpan sisa udang goreng kunyit dalam peti sejuk. Letakkan dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Ketika hendak memanaskan semula, panaskan dalam ketuhar atau kuali dengan sedikit minyak untuk menjaga kelembutan udang.
4. Apa yang boleh dihidangkan bersama udang goreng kunyit ini?
Udang goreng kunyit ini sedap dinikmati dengan nasi panas dan acar timun atau acar rampai sebagai hidangan utama. Anda juga boleh menyajikannya sebagai hidangan pembuka dalam jamuan makan malam atau makan tengahari.
Udang Goreng Kunyit
Ingredients
Bahan-bahan
- ½ Kg Udang kupas (Boleh biarkan ekor)
- 3 Ruas Kunyit (Bersihkan kulit)
- 6 Ulas Bawang putih
- 1 Biji Limau purut
- Secukupnya Lada Secukup rasa (Saya guna 1/2 pek Lada sulah)
- Secukupnya Perasa (Saya guna Masako ayam) Boleh ganti dengan garam/perasa lain
- Secukupnya Ketumbar (Yang telah digoreng dan tumbuk)
- Secukupnya Minyak masak Untuk menggoreng
Instructions
Langkah-langkah
- Sediakan semua bahan.
- Haluskan rempah: Kunyit, bawang putih dan ketumbar. Seterusnya, perasakan udang, masukkan lada sulah, perasa jenama Masako, dan jus limau nipis. Kemudian kacau rata dan biarkan selama 30 minit. (limau nipis boleh digantikan dengan sedikit perahan limau nipis).
- Panaskan minyak, masukkan udang. Goreng dengan api perlahan, kacau sekali sekala supaya tidak hangus (minyak jangan terlalu banyak, kalau udang kering sikit, keluar minyak, kalau tak tambah lagi).
- Selepas digoreng selama 10 minit, udang kering dan rempah berubah warna sedikit. Kalau macam ni, kacau, supaya tak hangus (goreng sampai keperangan sikit).
- Udang goreng sedia untuk dihidangkan.
- Semoga berjaya.
Itulah resepi Udang goreng kunyit. Baca juga resepi Udang goreng kunyit masam.
