Apakah anda seorang pencinta masakan laut yang mencari resipi yang menggugah selera? Jika ya, resipi Udang Goreng Kunyit Masam adalah pilihan yang sempurna untuk anda! Dalam resipi ini, udang yang segar dan lazat dihidangkan bersama kunyit yang harum dan asam jawa yang memberi rasa yang unik.
Saya akan berkongsi dengan anda langkah-langkah mudah untuk menyediakan hidangan ini. Bersiaplah untuk memuaskan tekak dan menggoda lidah dengan Udang Goreng Kunyit Masam yang sedap ini!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 12 Ekor udang bersaiz sederhana besar
- 1 Biji limau purut
- 1½ cm Kunyit
- 4 Ulas bawang putih
- 1 Sudu besar asam jawa
- 1 Sudu kecil garam
- ¼ Sudu kecil gula
- 100 ml Air panas
- 4 Sudu besar minyak masak untuk menggoreng
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Pisau
- Gunting
- Pengisar
- Bekas dengan penutup
- Kuali
- Senduk
Langkah-langkah untuk Menyediakan Udang Goreng Kunyit Masam:
Langkah 1: Sediakan semua bahan.
Pastikan anda mempunyai semua bahan yang diperlukan sebelum memulakan penyediaan hidangan ini. Ini akan memastikan keseluruhan proses berjalan dengan lancar dan tanpa gangguan.
Langkah 2: Bersihkan dan persiapkan udang.
Rendam udang dengan perahan limau purut dan biarkan selama 10 minit. Kemudian, bersihkan udang dengan mengeluarkan duri di kepala, misai yang panjang, dan ekor yang tajam menggunakan gunting.
Potonglah bahagian belakang udang memanjang ke arah ekor dengan gunting, dan buang kotoran yang terdapat di belakang udang. Setelah itu, bilas udang dengan air, toskan airnya, dan masukkan udang ke dalam bekas yang kering dengan penutup.
Langkah 3: Kisar bawang putih dan kunyit.
Gunakan pengisar untuk mengisar bawang putih dan kunyit hingga menjadi halus. Pastikan bawang putih terkisar dengan baik untuk memastikan ia menyebarkan rasa dan aroma yang enak ke dalam hidangan.
Langkah 4: Campurkan asam jawa dengan air panas.
Ambil 1 sudu besar asam jawa dan campurkannya dengan 100 ml air panas. Biarkan campuran ini selama 5 minit untuk memastikan asam jawa larut sepenuhnya. Selepas itu, kacau campuran tersebut hingga larut sepenuhnya, dan buang pulpanya.
Langkah 5: Marinate udang dengan bahan-bahan.
Satukan udang bersama dengan bawang putih, kunyit, garam, gula, dan 7 sudu besar air asam jawa. Gaul rata bahan-bahan ini sehingga semua udang terendam dengan baik.
Kemudian, masukkan udang dan bahan-bahan ini ke dalam peti ais dan biarkan selama 1 jam supaya udang dapat menyerap semua rasa dan menjadi lebih sedap.
Langkah 6: Menggoreng udang.
Panaskan minyak dalam kuali. Setelah minyak panas, masukkan udang yang telah dimarinat tadi ke dalam kuali. Masaklah udang ini sehingga berubah warna menjadi merah dan kulit udang menjadi kering.
Apabila udang telah masak, tutup api dan hidangan Udang Goreng Kunyit Masam yang lazat ini sudah siap untuk dihidangkan!
Cara Penyimpanan:
Jika anda mempunyai sisa Udang Goreng Kunyit Masam, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Pastikan anda menyimpannya dalam bekas kedap udara untuk memastikan keutuhan rasa dan kekenyalan udang. Sebelum menyajikannya semula, panaskan kembali hidangan ini dalam kuali dengan sedikit minyak.
FAQs (Soalan Lazim):
Bolehkah saya menggunakan udang beku untuk hidangan ini?
Ya, anda boleh menggunakan udang beku jika udang segar tidak tersedia. Pastikan anda mencairkan udang beku sepenuhnya sebelum memasaknya.
Apakah variasi atau pengganti yang boleh saya cuba untuk hidangan ini?
Anda boleh menambah sayur-sayuran seperti bawang besar atau paprika merah yang telah dipotong untuk hidangan yang lebih bervariasi. Selain itu, anda juga boleh menambahkan cili untuk hidangan yang lebih pedas.
Adakah hidangan ini sesuai untuk kanak-kanak?
Ya, hidangan Udang Goreng Kunyit Masam ini biasanya disukai oleh kanak-kanak. Jika anak anda tidak menyukai makanan yang pedas, anda boleh mengurangkan jumlah asam jawa dan gula yang digunakan.
Adakah terdapat sebarang padanan makanan atau minuman yang disyorkan?
Udang Goreng Kunyit Masam biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng. Anda juga boleh mencuba menyajikannya dengan salad segar atau acar untuk menambah kesegaran hidangan.
Udang Goreng Kunyit Masam
Ingredients
Bahan-bahan
- 12 Ekor Ekor udang bersaiz sederhana besar
- 1 Biji Limau purut
- 1½ cm Kunyit
- 4 Ulas Bawang putih
- 1 Sudu besar Asam Jawa
- 1 Sudu kecil Garam
- ¼ Sudu kecil Gula
- 100 ml Air panas
- 4 Sudu besar Minyak masak Untuk menggoreng
Instructions
Langkah-langkah
- Sediakan semua bahan.
- Udang diberi limau nipis, biarkan selama 10 minit basuh bersih. Keluarkan duri di kepala, misai udang panjang, dan ekor tajam dengan gunting. Potong bahagian belakang memanjang ke ekor dengan gunting, buang kotoran di belakang udang. Bilas udang, toskan dan masukkan ke dalam bekas kering dengan penutup.
- Haluskan bawang putih dan kunyit (bawang putih tidaklah halus).
- Campurkan 1 sudu besar asam jawa dengan 100 ml air panas, biarkan selama 5 minit dan kemudian kacau hingga larut, buang pulpanya.
- Satukan udang bersama bawang putih, kunyit, garam, gula dan 7 sudu besar air asam jawa, gaul rata, kemudian masukkan ke dalam peti ais selama 1 jam.
- Panaskan minyak, masukkan udang dan bahan perasa, masak hingga udang merah dan kulit kering. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
Jadi, beranikah anda mencuba resipi Udang Goreng Kunyit Masam yang sedap ini? Dengan langkah-langkah yang mudah di atas, anda pasti akan dapat menyediakan hidangan laut yang memukau dan memuaskan. Baca juga resepi Udang goreng kunyit.
Selamat mencuba!
