Udang Goreng Kunyit Masam

Jump to Recipe Print Recipe

Resipi udang buatan sendiri tidak terhad! Terdapat udang goreng, udang masam manis, dan udang bakar madu yang sudah tentu membuatkan anda terliur. Nah, kali ini, masak udang di dalam peti sejuk Anda dengan cara yang berbeza!

Berikut adalah resepi udang goreng kunyit masam yang rasanya tidak kurang enak dan tentunya sangat berkhasiat! Jadi lauk yang sedap untuk makan nasi hangat.

udang goreng kunyit masam

Udang Goreng Kunyit Masam

Udang goreng kunyit dan asam jawa. Saya suka memasak ini dari udang kecil hingga besar. Sebab simple tapi rasanya memang sedap.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 mins
Cook Time 35 mins
Course Main Course
Cuisine Chinese
Servings 3

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 12 Ekor Ekor udang bersaiz sederhana besar
  • 1 Biji Limau purut
  • 1½ cm Kunyit
  • 4 Ulas Bawang putih
  • 1 Sudu besar Asam Jawa
  • 1 Sudu kecil Garam
  • ¼ Sudu kecil Gula
  • 100 ml Air panas
  • 4 Sudu besar Minyak masak Untuk menggoreng

Instructions
 

Langkah-langkah

  • Sediakan semua bahan.
  • Udang diberi limau nipis, biarkan selama 10 minit basuh bersih. Keluarkan duri di kepala, misai udang panjang, dan ekor tajam dengan gunting. Potong bahagian belakang memanjang ke ekor dengan gunting, buang kotoran di belakang udang. Bilas udang, toskan dan masukkan ke dalam bekas kering dengan penutup.
  • Haluskan bawang putih dan kunyit (bawang putih tidaklah halus).
  • Campurkan 1 sudu besar asam jawa dengan 100 ml air panas, biarkan selama 5 minit dan kemudian kacau hingga larut, buang pulpanya.
  • Satukan udang bersama bawang putih, kunyit, garam, gula dan 7 sudu besar air asam jawa, gaul rata, kemudian masukkan ke dalam peti ais selama 1 jam.
  • Panaskan minyak, masukkan udang dan bahan perasa, masak hingga udang merah dan kulit kering. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
Keyword Asam, Udang goreng kunyit
Tried this recipe?Let us know how it was!

Perihal Udang Goreng Kunyit Masam

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Udang goreng kunyit masam.

kandungan dalam Udang

Berikut adalah kandungan khasiat udang:

  • Kalori: 84 kal.
  • Protein: 18 gram.
  • Selenium: 48% daripada Pengambilan Diet yang Disyorkan atau Recommended Dietary Intake (RDI).
  • Vitamin B12: 21% daripada RDI.
  • Besi: 15% daripada RDI.
  • Fosforus: 12% daripada RDI.
  • Niasin: 11% daripada RDI.
  • Zink: 9% daripada RDI.

Kebaikan Makan Udang

Udang mengandungi iodin dan mineral yang penting untuk tubuh. Iodin bermanfaat untuk kesihatan tiroid dan otak. Udang juga mengandungi asid lemak omega-6 dan omega-3.

Kenapa Kepala Udang tidak Boleh Dimakan?

Agensi Makanan & Keselamatan Sepanyol (The Spanish Food & Safety Agency) dari Sepanyol menyatakan, makan kepala udang harus dihadkan kerana potensi terdedah kepada kadmium. Kadmium ialah logam perak-putih yang boleh mencemarkan kepala haiwan laut dan menyebabkan kerosakan kekal pada buah pinggang, paru-paru dan tulang.

Itulah resepi Udang goreng kunyit masam. Baca juga resepi Udang goreng kunyit.

Resepi Lain