Sekiranya anda seorang peminat makanan laut, pasti teruja dengan hidangan yang satu ini. Udang Butter Telur Masin adalah hidangan yang penuh dengan kekayaan rasa, di mana udang yang saiz sederhana dicelupkan dalam putih telur dan tepung rempah sebelum digoreng rangup.
Kemudian, udang ini dicampurkan dengan sos telur masin yang lemak dan pekat, menambah kelezatan hidangan ini. Saya akan berkongsi resepi lengkap Udang Butter Telur Masin yang pasti memikat selera anda.
Bersiaplah untuk mengecapi kombinasi yang unik dan luar biasa ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram udang saiz sederhana, kupas kulit dan tinggalkan ekor
- 2 biji putih telur, pukul
- Secukup rasa minyak masak
Tepung Rempah:
- 100 gram tepung gandum
- 2 sudu besar tepung beras
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil lada
Sos Telur Masin:
- 4 sudu besar mentega
- 3 helai daun kari
- 5 biji kuning telur masin, hancurkan
- 50 ml stok ayam
- ¼ sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil gula
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk besar
- Kuali
- Penyaringan
- Spatula
Langkah-langkah Memasak Udang Butter Telur Masin:
Langkah 1: Celupkan udang dalam putih telur dan salut dengan tepung perasa.
Dalam sebuah mangkuk besar, celupkan udang dalam putih telur yang telah dipukul. Pastikan setiap udang dilapisi rata dengan telur. Kemudian, salutkan udang dengan tepung rempah yang telah dicampurkan bersama-sama. Pastikan setiap udang dilapisi dengan tepung rempah secara menyeluruh.
Langkah 2: Goreng udang dalam minyak panas sehingga masak. Angkat dan toskan.
Panaskan minyak masak dalam kuali yang besar. Apabila minyak telah panas, masukkan udang yang telah dilapisi tepung rempah ke dalam kuali. Goreng udang sehingga warnanya menjadi keemasan dan kulitnya menjadi rangup.
Apabila udang telah masak sepenuhnya, angkat udang dari minyak panas dan toskan di atas kertas dapur untuk menyingkirkan minyak berlebihan.
Langkah 3: Cairkan mentega dan tumis daun kari hingga naik bau.
Kemudian, dalam kuali yang sama, cairkan mentega pada api sederhana. Tambahkan daun kari ke dalam mentega cair dan tumis sehingga daun kari mengeluarkan aroma yang wangi. Proses ini akan memberikan hidangan kita dengan cita rasa yang kaya dan harum.
Langkah 4: Masukkan kuning telur masin, stok ayam, garam, dan gula.
Kacau hingga sebati. Ketika daun kari telah naik bau, masukkan kuning telur masin yang telah dihancurkan ke dalam kuali. Kemudian, tambahkan juga stok ayam, garam, dan gula. Kacaukan semua bahan ini bersama-sama hingga mereka sebati dan membentuk sos yang pekat dan kaya rasa.
Pastikan anda menyelaraskan semua bahan dengan sempurna untuk mendapatkan kesatuan cita rasa yang harmoni.
Langkah 5: Masukkan udang ke dalam sos telur masin.
Kacau cepat sehingga rata. Angkat dan hidangkan segera.
Terakhir, masukkan udang yang telah digoreng ke dalam sos telur masin yang telah disediakan. Pastikan semua udang tersalut dengan sos ini. Kacau cepat untuk memastikan setiap udang diliputi dengan sos yang pekat dan lazat ini.
Setelah itu, hidangkan Udang Butter Telur Masin ini dengan segera untuk menikmati kelezatannya.
Catatan dan Petua:
- Pastikan anda memilih udang yang segar dan saiz sederhana untuk hidangan ini. Udang yang terlalu besar mungkin menghasilkan daging yang keras dan tidak seimbang dengan sos telur masin.
- Untuk menambah kelazatan hidangan ini, anda boleh menyediakan nasi putih panas sebagai hidangan sampingan. Nasi yang lembut akan memberikan kontras yang indah dengan udang yang renyah dan sos yang kaya.
- Jika anda tidak mempunyai stok ayam, anda boleh menggantikannya dengan air. Namun, stok ayam memberikan rasa yang lebih lezat dan menyumbang kepada kekayaan rasa keseluruhan hidangan.
- Anda boleh menyesuaikan kuantiti garam dan gula mengikut citarasa masing-masing. Selera adalah subjektif, jadi rasa dan sesuaikanlah hidangan ini mengikut kesukaan peribadi anda.
FAQ (Soalan Lazim):
Bolehkah saya menggunakan udang beku untuk hidangan ini?
Ya, boleh. Namun, pastikan udang beku telah dicairkan sepenuhnya dan dikeringkan sebelum melakukannya.
Berapa lama saya boleh menyimpan leftovers Udang Butter Telur Masin?
Jika anda mempunyai leftovers, simpanlah dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Hidangan ini boleh tahan sehingga 2 hari.
Adakah saya boleh menggunakan tepung jagung sebagai pengganti tepung beras?
Ya, boleh. Tepung jagung boleh digunakan sebagai pengganti tepung beras dalam hidangan ini. Namun, pastikan anda menggunakan kuantiti yang sama seperti yang tertera dalam resepi.
Adakah terdapat hidangan atau minuman yang sesuai dengan Udang Butter Telur Masin?
Udang Butter Telur Masin merupakan hidangan yang cukup memenuhi, tetapi anda boleh menghidangkan dengan sup seafood atau sambal belacan sebagai hidangan sampingan. Sebagai minuman, teh o ais atau air kelapa segar akan memberikan kesegaran yang menyelaraskan hidangan ini.
Udang Butter Telur Masin
Ingredients
- 500 gram udang saiz sederhana kupas kulit, tinggalkan ekor
- 2 biji putih telur pukul
- secukup rasa minyak masak
Tepung Rempah
- 100 gram tepung gandum
- 2 sudu besar tepung beras
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil lada
Sos Telur Masin
- 4 sudu besar butter
- 3 helai daun kari
- 5 biji kuning telur masin hancurkan
- 50 ml stok ayam
- ¼ sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil gula
Instructions
- Celupkan udang dalam putih telur, salutkan dengan tepung perasa.
- Goreng udang dalam minyak panas sehingga masak. Angkat, toskan.
- Cairkan mentega, masukkan daun kari dan goreng hingga naik bau.
- Masukkan kuning telur masin, stok ayam, garam, dan gula. Kacau hingga sebati.
- Masukkan udang ke dalam sos telur masin. Kacau cepat sehingga rata. Angkat, hidangkan segera.
Ini adalah resipi udang butter telur masin yang lazat yang boleh anda buat sendiri di rumah. Cuba juga resipi lain seperti udang butter kering dan butter prawn berkuah yang juga lezat dan menyelerakan.
