Tumis Labu Ikan Bilis: Resipi Tradisional yang Lezat dan Mudah

Jump to Recipe Print Recipe

Memasak adalah salah satu aktiviti yang menggembirakan dan memuaskan, terutamanya apabila kita dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan berkhasiat untuk keluarga. Resipi yang akan kita kongsikan hari ini adalah Tumis Labu Ikan Bilis.

Tumis Labu Ikan Bilis adalah hidangan yang terkenal di Malaysia dan ia merupakan antara hidangan tradisional yang mudah disediakan. Dalam resipi ini, labu siam yang lembut dan manis dikombinasikan dengan ikan bilis yang renyah dan lazat.

Marilah kita mula menyediakan hidangan yang menggugah selera ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1 biji labu siam
1 genggam ikan bilis
10 biji cili api merah
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 biji tomato
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula pasir
½ sudu kecil kuah serbuk
4 sudu besar minyak masak

Perhatian: Jika anda menghadapi kesulitan untuk mendapatkan bahan-bahan ini, anda boleh mencuba menukar beberapa bahan dengan yang lain. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan labu manis sebagai gantian untuk labu siam. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi resipi ini mengikut citarasa anda sendiri.

Langkah-langkah Memasak Tumis Labu Ikan Bilis:

Labu siam dipotong batang mancis, masukkan garam kemudian uli kemudian cuci bersih, toskan.
Cili merah, bawang merah, bawang putih dan tomato dihiris halus.
Cuci ikan bilis, kemudian goreng hingga garing. Angkat dan toskan.
Ambil kuali, panaskan minyak. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan cili dan tomato, kacau rata hingga tomato layu. Masukkan labu, garam, gula dan air. Kacau hingga sebati.
Masak sehingga air surut, kemudian masukkan ikan bilis yang telah digoreng dan stok serbuk. Kacau rata, angkat dan hidangkan semasa suam.

Catatan:

Pastikan labu siam dipotong dengan saiz yang seragam agar ia masak secara merata.
Anda boleh menyesuaikan jumlah cili api merah mengikut tahap kepedasan yang diingini.
Untuk versi vegetarian, anda boleh menggantikan ikan bilis dengan sos tiram atau cendawan.

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

Pisau dapur
Talenan
Kuali
Senduk kayu atau sudu memasak
Penggorengan

Soalan Lazim (FAQ):

Bolehkah saya menyimpan Tumis Labu Ikan Bilis yang berlebihan?

Ya, anda boleh menyimpan Tumis Labu Ikan Bilis yang berlebihan. Pastikan anda memindahkannya ke dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk.

Ia akan kekal segar selama 2-3 hari. Untuk menghidangkan semula, panaskan di atas dapur atau dalam ketuhar gelombang mikro sehingga ia betul-betul panas.

Apa yang boleh saya nikmati bersama Tumis Labu Ikan Bilis ini?

Tumis Labu Ikan Bilis ini boleh dinikmati dengan nasi putih atau nasi lemak. Anda juga boleh menyajikannya sebagai hidangan sampingan untuk hidangan lain seperti ayam goreng atau rendang daging. Jika anda suka rasa pedas, tambahkan sambal belacan sebagai penyerta.

Adakah terdapat cara mudah untuk mengupas labu siam?

Ya, terdapat cara mudah untuk mengupas labu siam. Anda boleh menggunakan pemotong sayur yang tajam untuk membuang kulit labu siam dengan cepat. Setelah itu, gunakan pisau dapur untuk memotongnya mengikut saiz yang dikehendaki.

Adakah resipi ini sesuai untuk kanak-kanak?

Resipi Tumis Labu Ikan Bilis ini biasanya sesuai untuk kanak-kanak, tetapi anda boleh mengurangkan kuantiti cili api merah atau membuangnya jika anak anda tidak tahan pedas. Selain itu, pastikan ikan bilis digoreng hingga garing dengan baik untuk memastikan tiada tulang ikan yang keras dalam hidangan.