Tumis kacang tempe ni nampak senang nak buat. Asalkan anda tahu helah memasak, tumis kacang tempe ini boleh menjadi ulam anda sekeluarga. Simple sedap!
Sayur tumis sentiasa boleh menjadi ulam utama pada bila-bila masa. Boleh digabungkan dengan makanan berprotein seperti tauhu, tempe, telur, ayam atau udang. Mengikut citarasa.
Walaupun nampak ringkas, tumis kacang panjang boleh menjadi ulam utama. Rahsianya terletak pada kacang panjang yang segar, sentuhan rasa yang enak daripada pes udang dan air rebusan cendawan.
Kalau awal minggu ni nak masak yang praktikal, simple tapi sedap, boleh shopping kat penjual sayur. Selain kacang panjang, anda boleh campur rempah dengan panduan resipi dan petua di bawah.
Tumis Kacang Tempe
Ingredients
- 150 gram tempe potong
- 10 helai kacang panjang dipotong 3 cm
- 5 biji bawang merah hiris nipis
- 3 ulas bawang putih hiris nipis
- 10 biji cili padi merah hiris kasar
- 1 cm lengkuas tumbuk
- 1 helai daun salam
- 1 sudu kecil terasi goreng
- 1 sudu besar air rebusan cendawan
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 2 sudu kecil garam
- 200 ml air
- 4 sudu besar minyak masak
Instructions
- Goreng tempe dengan minyak bersih hingga separuh kering kemudian angkat dan toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu dan naik bau.
- Masukkan lada merah, lengkuas dan daun salam, kacau hingga layu.
- Masukkan pes udang, kacau hingga naik bau.
- Masukkan kacang panjang dan tempe, kacau hingga layu.
- Perasakan dengan sup cendawan, lada sulah dan garam.
- Tuangkan air, tutup kuali, masak sehingga kacang lembut.
- Angkat, hidangkan hangat.
Adakah Tempe Goreng Tidak Sihat?
Namun, kerana ia diperbuat daripada kacang soya, makanan ini tidak sesuai untuk dimakan oleh orang yang mempunyai sejarah alahan soya. Selain itu, kerana kalori tempe goreng agak tinggi, anda juga tidak digalakkan untuk makan terlalu banyak makanan ini, jika anda mempunyai berat badan berlebihan atau sedang berdiet.
Khasiat Kacang Panjang
Terdapat beberapa khasiat kacang panjang yang baik untuk kesihatan iaitu:
- Mengawal berat badan.
- Mengekalkan sistem penghadaman yang sihat.
- Menurunkan tekanan darah.
- Mengawal paras gula dalam darah.
Apakah yang Terkandung dalam Kacang Panjang?
Dari kandungan nutrisi, diketahui bahwa kacang panjang memiliki sejumlah antioksidan yang penting untuk tubuh, seperti vitamin C, riboflavin, dan beta-karoten. Kandungan vitamin C dalam kacang panjang cukup untuk memenuhi 31% keperluan harian anda iaitu kira-kira 19 miligram.
