Siapa tak kenal tongseng? Biasanya tongseng diperbuat daripada daging kambing. Namun, bagi Anda yang tidak menggemari daging kambing, boleh gantikan dengan daging lembu.
Memasak tongseng bersama daging lembu sememangnya pilihan yang tepat bagi penggemar daging lembu proses. Menikmati semangkuk daging lembu tongseng dengan sos manis yang masam dan pedas pastinya begitu menyelerakan.
Gabungan daging lembu dan rempah ratus istimewa, menjadikan daging lembu tongseng sebagai hidangan lazat yang tiada tandingan. Selain sedap, perasa tongseng lembu juga sangat mudah diperolehi.
Berikut adalah beberapa resepi Tongseng daging yang akan kami cuba kongsikan.
Tongseng Daging
Ingredients
Bahan Utama
- 400 Gram Daging lembu
- 100 Gram Kubis
- 2 Biji Tomato (besar)
- 8 Ulas Bawang merah
- 10 Biji Cili merah (rawit)
- 2 Tangkai Daun bawang
- 1 Pek Kelapa segera (kelapa instant)
Bahan Rempah Kisar
- 5 Biji Cili merah (optional)
- 5 Ulas Bawang putih
- 6 Ulas Bawang merah
- 1 Sudu kecil Ketumbar
- 1 Sudu kecil Lada
- 3 Biji Kacang hazel (kemiri)
- 1 Ruas Kunyit
- 1 Ruas Halia
Bahan-bahan Perencah Dapur
- 2 Tangkai Serai Kesan lebam.
- 2 Keping Lengkuas Kesan lebam.
- 6 Helai Daun limau purut
- 3 Helai Daun bay (daun salam)
- Secukupnya Minyak masak
- Secukupnya Air
- Secukupnya Gula pasir
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Kicap manis
- Secukupnya Bawang goreng
- Secukupnya Kuah serbuk (kaldu bubuk)
Instructions
- Bersihkan daging, kemudian potong mengikut citarasa. Kemudian basuh rempah yang hendak ditumbuk, kemudian kisar rempah tersebut. Perap daging lembu dengan separuh rempah tadi, gaul rata dan ketepikan seketika.
- Sediakan bahan-bahan pelengkap yang lain. Hiris kobis mengikut citarasa, basuh dan toskan. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumiskan bahan yang telah dikisar tadi. Masukkan rempah ratus yang telah dibasuh bersih. Tumis hingga naik bau dan bertukar warna.
- Kemudian masukkan daging lembu, kacau hingga bertukar warna. Tidak perlu diberi air terlebih dahulu, kerana daging mengeluarkan air. Kemudian masukkan gula, garam atau serbuk sup. Kacau hingga rempah serap, jika daging separuh empuk masukkan air. Gaul sebati.
- Kemudian masukkan santan segera dan kicap manis. Kacau sehingga rata dan kuah kecut dan daging menjadi empuk. Jangan lupa uji rasa.
- Kemudian masukkan kubis, kacau sekejap. Kemudian masukkan tomato, bawang merah dan lada cayenne yang telah dicincang. Kacau rata seketika, akhir sekali masukkan bawang besar yang telah dihiris. Kacau sekali kemudian padamkan api.
- Pindahkan ke dalam bekas hidangan. Taburkan dengan bawang goreng secukup rasa. Hidangkan semasa panas.
Perihal Tongseng Daging
Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Tongseng Daging.
Kandungan dan Khasiat Pemakanan Daging Lembu
- Besi. Zat besi adalah salah satu keperluan penting untuk badan kita.
- Protein. Daging lembu juga mengandungi khasiat yang tidak kurang pentingnya daripada zat besi iaitu protein.
- Selenium.
- Zink atau Zink.
- Vitamin B Kompleks.
- Omega 3.
Kenapa Pening Selepas Makan Daging Lembu?
Pening berlaku kerana kandungan tyramine dan zat besi yang tinggi dalam daging lembu dan kambing. Zat besi diperlukan dalam jumlah tertentu untuk menghasilkan hemoglobin protein dan bertanggungjawab untuk mengangkut oksigen dalam saluran darah.
Selepas Makan Banyak Daging apa yang Perlu Anda Minum?
Selain teh hijau, kombinasi minuman yang sesuai untuk membilas lemak jahat selepas makan daging ialah teh serai. Ya, teh serai terbukti bermanfaat dalam mengurangkan kolesterol dan lemak yang terkumpul dalam badan.
Bolehkah Darah Tinggi Makan Daging Lembu?
Orang yang mempunyai hipertensi atau tekanan darah tinggi mesti mengehadkan pengambilan daging mereka. Tetapi itu tidak bermakna mereka perlu berhenti sepenuhnya mengambil jenis pengambilan ini. Dengan kata lain, penghidap hipertensi masih dibenarkan makan daging.
Itulah tadi, resepi Tongseng Daging yang boleh Anda cuba sendiri di rumah. Baca juga resepi Sup Rusuk Daging.