Tart Nenas Cube adalah hidangan tradisional yang terkenal di Malaysia. Keunikan tart ini terletak pada rasa manis dan rangupnya yang begitu memikat hati.
Resepi ini sesuai untuk semua orang, dari kanak-kanak hingga dewasa, dan ia pasti akan menjadi kegemaran sekeluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gram mentega dingin
- 60 gram gula halus
- 2 biji kuning telur
- 300 gram tepung rendah protein
- 100 gram tepung jagung
- 15 gram tepung kastard
- 50 gram susu serbuk
- 500 gram jem nenas
Bahan Egg Wash:
- 3 biji kuning telur
- ½ sudu besar minyak jagung
- ½ sudu besar susu pekat manis
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Pengadun atau mixer
- Acuan tart
- Spatula
- Loyang
- Oven
Cara-cara Memasak Tart Nenas Cube:
Langkah 1: Persediaan Bahan
- Bentuk jem nenas menjadi bulat dan ketepikan.
- Ayak tepung rendah protein, tepung jagung, tepung kastard, dan susu serbuk. Ketepikan.
- Satukan kuning telur, minyak sayuran, dan susu pekat manis dalam satu mangkuk, gaul rata dan tapis. Simpan seketika dalam peti sejuk.
Langkah 2: Membuat Doh Tart Nenas
- Dalam pengadun, masukkan mentega dan gula halus, kacau selama 25 saat pada kelajuan tinggi.
- Masukkan kuning telur, gaul pada kelajuan rendah selama 10 saat.
- Masukkan bahan kering yang telah diayak, gaul rata menggunakan spatula.
- Masukkan doh tart nenas ke dalam acuan, tekan dan ratakan, kemudian isi dengan jem nenas. Timpa dengan doh tart nenas lagi, tekan dan potong-potong. Simpan dalam peti ais selama 15 minit.
Langkah 3: Memanggang Tart Nenas Cube
- Keluarkan tart nenas dari acuan dan susun di atas loyang. Bakar tart nenas selama 40 minit pada suhu 130 darjah Celsius.
- Keluarkan tart nenas dari oven dan biarkan sejuk selama 15-30 minit. Sapukan tart nenas dengan bahan olesan dua kali. Bakar semula selama 10-15 minit pada suhu 150 darjah Celsius. Angkat dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam balang kedap udara.
Panduan Tambahan dan Tips Berguna:
- Pastikan mentega yang digunakan dalam doh tart adalah dingin. Ini membantu menjadikan tekstur tart lebih rangup.
- Jika tidak ada jem nenas yang tersedia, anda boleh menggunakan jem buah lain sebagai variasi. Contohnya, jem strawberi, jem epal, atau jem blueberry.
- Untuk mencapai hasil yang terbaik, pastikan semua bahan dalam suhu bilik sebelum memulakan proses penyediaan.
- Pastikan acuan tart dan loyang yang digunakan bersih dan kering sebelum menggunakan untuk memastikan hasil tart yang sempurna.
- Jika tidak mempunyai pengadun, anda juga boleh menggunakan tangan untuk menggaulkan bahan. Pastikan tangan anda dalam keadaan bersih sebelum memulakan.
Adakah Nenas Baik Untuk Penghidap Gout?
Nenas mengandungi enzim bromelain, enzim ini boleh merawat gout. Kerana bromelain boleh menghalang protein yang menyebabkan asid urik meningkat dalam darah. Nah, selain itu kandungan mineral yang banyak dalam nenas juga berguna dalam mengurangkan arthritis akibat gout.
Bolehkah Nenas Mengurangkan Tekanan Darah Tinggi?
Buah nenas yang direndam dalam air panas mempunyai khasiat untuk menurunkan tekanan darah tinggi, asid amino dalam nanas boleh mengawal tekanan darah tinggi. Sangat berkesan untuk mencegah penyumbatan saluran darah dalam badan, dan boleh melaraskan peredaran darah dan pembekuan darah.
Soalan Lazim (FAQs):
1. Bolehkah saya menggunakan mentega suhu bilik?
Untuk mendapatkan hasil tart yang terbaik, disarankan untuk menggunakan mentega dingin. Mentega dingin membantu menghasilkan tekstur tart yang lebih rangup.
2. Adakah saya perlu menggunakan tepung kastard?
Tepung kastard memberikan kelembutan dan kekacangan pada doh tart. Namun, jika anda tidak mempunyai tepung kastard, anda boleh menggantikannya dengan tepung jagung atau tepung rendah protein.
3. Berapa lama tart nenas boleh disimpan?
Tart nenas boleh disimpan dalam balang kedap udara pada suhu bilik selama kira-kira 3-4 hari. Pastikan tart nenas disimpan di tempat yang sejuk dan kering untuk memastikan kualiti rasanya.
4. Adakah saya boleh menukar jem nenas dengan jem lain?
Ya, jem nenas boleh digantikan dengan jem buah lain seperti jem strawberi, jem epal, atau jem blueberry. Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai perisa jem untuk menghasilkan tart yang pelbagai dan menarik.
Tart Nenas Cube
Ingredients
- 300 gram mentega dingin
- 60 gram gula halus
- 2 biji kuning telur
- 300 gram tepung rendah protein
- 100 gram tepung jagung
- 15 gram tepung kastard
- 50 gram susu serbuk
- 500 gram jem nenas
Bahan Egg Wash
- 3 biji kuning telur
- ½ sudu besar minyak jagung
- ½ sudu besar susu pekat manis
Instructions
- Jem nenas bentuk bulat. Mengetepikan
- Ayak tepung, tepung jagung, tepung kastard, dan susu tepung. Mengetepikan
- Satukan kuning telur, minyak sayuran dan susu pekat manis, gaul rata dan tapis. Simpan sebentar di dalam peti sejuk. Mengetepikan.
- Satukan mentega dan gula halus, pengadun selama 25 saat, pada kelajuan tinggi.
- Masukkan kuning telur, gaul pada kelajuan rendah selama 10 saat.
- Masukkan bahan kering, gaul rata guna spatula.
- Masukkan bancuhan tart nenas ke dalam acuan, tekan dan ratakan dan isi jem nenas kemudian timpa dengan doh tart nenas, tekan dan potong. Simpan dalam peti ais selama 15 minit.
- Keluarkan tart nenas dari acuan dan susun di atas loyang. Bakar tart nenas selama 40 minit pada suhu 130 Darjah Celcius.
- Keluarkan tart nenas biarkan selama 15-30 minit (tunggu sehingga sejuk). Sapuan tart nenas dengan 2x bahan olesan. Bakar semula selama 10-15 minit pada suhu 150 darjah celcius. Angkat dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam balang kedap udara. Selamat maju jaya dan semoga bermanfaat
