Sup Rusuk Daging

Bagi anda yang menyukai hidangan sup daging yang lembut dan berempah, resepi ini pasti akan memenuhi cita rasa anda. Sup Rusuk Daging merupakan hidangan tradisional yang terkenal di Malaysia, dan ia sangat sesuai untuk dihidangkan pada waktu makan tengahari atau makan malam bersama keluarga tercinta.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang mudah diikuti, anda pasti akan dapat mencipta hidangan yang memukau.

Tidak hanya menggugah selera, Sup Rusuk Daging juga memberikan kebaikan kepada tubuh anda. Daging rusuk lembu yang digunakan dalam hidangan ini kaya dengan zat besi, protein, dan nutrien penting lainnya yang baik untuk kesihatan.

Tambahan pula, sup ini juga mengandungi rempah-rempah seperti kayu manis, cengkih, dan bawang putih yang memberikan aroma dan rasa yang unik kepada hidangan. Dengan rasa yang lezat dan kandungan nutrisi yang berkhasiat, Sup Rusuk Daging pasti akan memuaskan semua anggota keluarga anda.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum kita mula memasak Sup Rusuk Daging yang lazat ini, mari kita lihat terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 kg tulang rusuk lembu, basuh dan toskan
  • Secukupnya air mendidih, untuk rebusan awal
  • 2 liter air, untuk pendidihan selanjutnya
  • 2 biji lobak merah, potong ikut selera
  • 2 biji kentang, potong ikut selera
  • 1 biji bawang besar saiz sederhana, potong kiub besar
  • 1 batang kayu manis (lebih kurang 3 cm)
  • 4 biji cengkih
  • 3 biji buah pelaga jawa, ambil isinya
  • 2 tangkai bahagian putih daun bawang, dipotong menjadi kepingan
  • Secukupnya garam, gula, dan gula pasir
  • Secukupnya stok serbuk (kaldu bubuk), saya guna sup cendawan/kaldu jamur
  • Secukupnya marjerin, untuk menumis

Bahan Perasa yang Ditumbuk:

  • 7 ulas bawang putih
  • 1 sudu kecil biji lada
  • ½ bahagian buah pala, saiz kecil

Bahan Pelengkap:

  • Secukupnya emping melinjo
  • Secukupnya saderi (seledri)
  • Secukupnya bawang goreng
  • Secukupnya limau nipis
  • Secukupnya lada cayenne (rawit)

Langkah-langkah Memasak Sup Rusuk Daging

Sekarang, mari kita mulakan proses memasak Sup Rusuk Daging yang lezat ini. Ikuti langkah-langkah mudah berikut:

  1. Didihkan air secukupnya dan masukkan tulang rusuk lembu. Rebus selama kira-kira 5 minit, kemudian angkat, toskan, dan buang airnya. Langkah ini penting untuk mengeluarkan darah dan lemak berlebihan agar air tidak terlalu berlemak.
  2. Rebus semula tulang rusuk dengan 2 liter air hingga masak dan empuk. Jika anda menggunakan periuk tekanan, rebus selama 35 minit sehingga mendesis. Ketepikan.
  3. Tumis bawang besar yang dihiris menggunakan marjerin hingga naik bau dan tepi menjadi karamel. Masukkan rempah yang telah ditumbuk, tumis sebentar, dan masukkan kayu manis, cengkih, dan buah pelaga. Tumis hingga rempah masak.
  4. Masukkan rempah tumis ke dalam rebusan tulang rusuk lembu yang lembut. Gaul rata dan hidupkan dapur. Jika perlu, tambahkan air masak jika air dalam sup tidak mencukupi.
  5. Masukkan kentang dan lobak merah ke dalam sup, lalu tambahkan garam, gula, dan sup cendawan. Masak hingga lobak merah dan kentang menjadi empuk. Uji rasa dan tutup api dapur.
  6. Terakhir, masukkan bawang besar yang telah dihiris ke dalam sup dan gaul rata lagi. Angkat dan hidangkan sup ini dengan taburan bawang merah goreng bersama nasi dan pelengkap lain seperti emping melinjo, saderi, bawang goreng, limau nipis, dan lada cayenne.

Petua dan Variasi

  • Untuk versi yang lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak lada cayenne (rawit) ke dalam sup ini.
  • Jika anda suka sup yang lebih kental, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dilarutkan dalam air ke dalam sup dan kacau rata sehingga pekat.
  • Untuk mempercepatkan proses memasak, anda boleh menggunakan periuk tekanan untuk merebus tulang rusuk lembu. Ini akan membantu mengurangkan masa memasak yang diperlukan.

FAQ (Soalan Lazim)

Bolehkah saya menggunakan jenis daging lain selain tulang rusuk lembu?

Ya, anda boleh menggunakan jenis daging lain seperti daging iga lembu atau daging lembu lain sebagai pengganti tulang rusuk lembu. Namun, rasanya mungkin sedikit berbeza kerana tulang rusuk memberikan rasa yang khas kepada sup ini.

Bolehkah saya menggantikan sup cendawan dengan sup ayam atau sup tulang?

Ya, anda boleh menggunakan sup ayam atau sup tulang sebagai pengganti sup cendawan. Namun, perlu diingat bahawa rasanya akan sedikit berbeza dan tidak memberikan rasa yang sama seperti sup cendawan.

Bagaimana cara menyimpan sup ini jika ada sisa?

Jika anda mempunyai sisa sup, biarkan sup sejuk di suhu bilik selama beberapa minit, kemudian simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Sup ini dapat disimpan selama 2-3 hari dalam peti sejuk. Untuk menghangatkannya semula, panaskan sup dalam periuk di atas api perlahan sehingga benar-benar panas.

Adakah ada makanan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Sup Rusuk Daging?

Sup Rusuk Daging ini sangat lezat disajikan bersama nasi putih hangat. Anda juga boleh menikmatinya dengan roti bakar atau roti canai sebagai hidangan sarapan yang lazat. Untuk minuman, teh tarik atau jus buah segar adalah pilihan yang baik untuk disertakan dengan hidangan ini.

sup rusuk daging

Sup Rusuk Daging

Sup rusuk daging, siapa yang tidak suka? Jom tengok resepi dan cara memasaknya bersama.
5 from 1 vote
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Course Main Course
Cuisine Chinese

Ingredients
  

Bahan Utama

  • 1 Kg Tulang rusuk lembu Basuh dan toskan.
  • Secukupnya Air Air mendidih, untuk rebusan awal.
  • 2 Liter Air Untuk pendidihan selanjutnya.
  • 2 Biji Lobak merah Potong ikut selera.
  • 2 Biji Kentang Potong ikut selera.
  • 1 Biji Bawang besar saiz sederhana Potong kiub besar.
  • 1 Batang Kayu manis (Lebih kurang 3 cm).
  • 4 Biji Cengkih
  • 3 Biji Buah pelaga jawa Ambil isinya.
  • 2 Tangkai Bahagian putih daun bawang Dipotong menjadi kepingan.
  • Secukupnya Garam, gula dan
  • Secukupnya Gula pasir
  • Secukupnya Stok serbuk (Kaldu bubuk) Saya guna sup cendawan/kaldu jamur.
  • Secukupnya Marjerin Untuk menumis.

Bahan Perasa yang Ditumbuk

  • 7 Ulas Bawang putih
  • 1 Sudu kecil Biji lada
  • ½ Bahagian Buah pala Saiz kecil.

Bahan Pelengkap

  • Secukupnya Emping melinjo
  • Secukupnya Saderi (Seledri)
  • Secukupnya Bawang goreng
  • Secukupnya Limau nipis
  • Secukupnya Lada cayenne (Rawit)

Instructions
 

  • Didihkan air secukupnya, kemudian masukkan tulang rusuk lembu, rebus lebih kurang 5 minit, angkat, toskan, buang airnya kerana rebusan pertama adalah untuk mengeluarkan darah dan sedikit lemak supaya air tidak terlalu berlemak. Kemudian rebus kembali tulang rusuk dengan 2 liter air hingga masak dan empuk. (Saya menggunakan periuk tekanan 35 minit, kira dari mendesis). Mengetepikan.
  • Tumis bawang besar yang dihiris menggunakan marjerin hingga naik bau dan bahagian tepi menjadi karamel. Masukkan rempah kisar, tumis sebentar, kemudian masukkan kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga, tumis hingga masak.
  • Masukkan rempah tumis yang telah dimasak ke dalam rebusan tulang rusuk lembu yang lembut, gaul rata. Hidupkan dapur. (Boleh tambah air masak jika rasa airnya tidak mencukupi). Kemudian masukkan kentang dan lobak merah, masukkan garam, gula dan sup cendawan, masak sehingga lobak merah dan kentang masak. Ujian rasa. Tutup api dapur. Akhir sekali, masukkan bawang besar yang telah dihiris, gaul rata lagi. Angkat.
  • Hidangkan hangat-hangat dengan taburan bawang merah goreng bersama nasi dan pelengkap.
Keyword Iga, Lembu, Masak, Rusuk, Sup
Tried this recipe?Let us know how it was!

Sekianlah resepi Sup Rusuk Daging yang lazat ini. Saya berharap anda akan menikmati hidangan ini bersama keluarga dan orang tersayang.

Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan orang lain dan langgan blog saya untuk mendapatkan lebih banyak lagi resepi dan petua-petua masakan yang menarik. Selamat memasak dan selamat menikmati!

Categories Sup

Leave a Comment

Recipe Rating