Adakah Anda pernah terasa seperti terhanyut dalam aroma harum dan rasa lezat yang memenuhi hidangan tradisional? Sup Ayam adalah satu hidangan yang membawa nostalgia dan kehangatan, merangkumi warisan rasa Malaysia yang autentik.
Dengan kelembutan daging ayam yang empuk, sentuhan rempah tradisional yang kaya, dan kelezatan yang menjadikan hati berasa kenyang, Sup Ayam adalah hidangan yang melambangkan kehangatan keluarga dan rasa kasih sayang.
Sertai saya dalam mencipta keajaiban masakan tradisi ini dan nikmati sejuknya sup ayam yang memikat hati.
Bahan-bahan untuk Sup Ayam:
- ½ Ekor Ayam (Peha) cincang sederhana
- 1 Buah Limau nipis
- 2 Buah Lobak merah (Sedang)
- 1 Buah Kentang (Potong ikut selera)
- 5 Ulas Bawang putih (Tumbuk)
- 2 Tangkai Serai (Tumbuk)
- 3 Keping Daun salam
- 5 Keping Daun jeruk (Buang tulang dan belah 2)
- 3 Ruas Halia (Tumbuk)
- 2 Cm Kayu halus
- 1 Sudu besar Serbuk kuah (1 1/2 Kuah Bongkah Perisa Ayam Maggi)
- 1 Sudu kecil Garam
- Secubit Gula
- 1 Sudu besar Serbuk lada
- 1 Liter Air
- 2 Biji Daun bawang (Dihiris kasar)
- 2 Tangkai Daun saderi (Dihiris kasar)
- Bawang goreng Secukupnya
- Minyak masak Secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Menyediakan Sup Ayam yang Lezat:
- Sediakan semua bahan-bahan yang diperlukan. Bersihkan ayam dan kucuri dengan air limau nipis, biarkan selama 10 minit dan bilas hingga bersih.
- Sediakan kuali, kemudian tuangkan air dan masukkan ayam, masak sehingga empuk.
- Sementara menunggu ayam empuk, kita tumis bahan rempah. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga naik bau, kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, halia, dan serbuk lada. Tumis hingga layu kemudian angkat dan ketepikan.
- Selepas ayam mendidih, masukkan lobak merah, kentang, kayu manis, dan tumis rempah yang telah disediakan sebelum ini. Biarkan sup mendidih.
- Kemudian, masukkan Air Rebusan Ayam, garam, dan gula. Masak sup sehingga bumbu meresap dengan baik.
- Taburkan daun bawang, daun saderi, dan bawang goreng sebagai hiasan. Setelah masak, tutup api dapur.
- Sup Ayam sedia untuk dihidangkan! Anda boleh menikmatinya sejuk atau panas, bergantung kepada selera anda.
Catatan:
- Untuk mencapai cita rasa yang terbaik, anda boleh menambahkan sedikit perasa ayam seperti 1 1/2 kuah bongkah perisa ayam Maggi ke dalam sup.
- Jika anda ingin hidangan yang lebih berempah, anda boleh menambahkan lebih banyak rempah seperti serbuk lada atau serbuk kunyit.
- Untuk hidangan yang lebih lazat, anda boleh menggoreng bawang putih hingga rangup sebelum menumisnya bersama bahan-bahan rempah yang lain.
- Sup Ayam ini sangat enak apabila dihidangkan bersama nasi putih atau mee hoon.
- Anda boleh mencuba variasi resepi ini dengan menambahkan sayur-sayuran seperti jagung manis atau kobis ke dalam sup.
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Kuali
- Pisau
- Parang
- Pengocok
- Senduk
Cara Penyimpanan:
Jika terdapat sup ayam yang berlebihan, anda boleh menyimpannya di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
Sup Ayam boleh bertahan selama 2-3 hari dalam peti sejuk. Sebelum dimakan semula, panaskan sup di atas dapur atau menggunakan ketuhar gelombang mikro.
FAQ – Soalan Lazim:
Bolehkah saya menggunakan bahagian ayam yang lain selain dari peha?
Ya, Anda boleh menggunakan bahagian ayam yang lain seperti daging ayam atas atau dada ayam. Pilihan itu bergantung kepada citarasa anda sendiri.
Adakah saya perlu menggunakan semua bahan rempah yang disebutkan dalam resepi?
Bahan rempah yang disebutkan dalam resepi ini memberikan rasa dan aroma yang kaya kepada Sup Ayam. Namun, Anda boleh menyesuaikan resepi mengikut kesukaan dan keperluan Anda.
Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran tambahan dalam sup?
Tentu saja! Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti jagung manis, kobis, atau carrot untuk memberikan lebih banyak nutrisi dan pelbagai tekstur kepada hidangan ini.
Apa cara terbaik untuk mengekalkan kelembutan ayam dalam sup?
Untuk mendapatkan ayam yang empuk, pastikan Anda memasak ayam dalam air yang cukup lama dan dengan suhu yang sederhana. Ayam akan menjadi lembut dan berair jika dimasak dengan sempurna.
Apakah hidangan yang sesuai untuk disajikan bersama Sup Ayam ini?
Sup Ayam sangat enak disajikan dengan nasi putih atau mee hoon. Anda juga boleh menikmatinya bersama roti bakar atau pau yang lezat.
Sup Ayam
Ingredients
Bahan-bahan
- ½ Ekor Ayam (Peha) cincang sederhana
- 1 Buah Limau nipis
- 2 Buah Lobak merah (Sedang)
- 1 Buah Kentang (Potong ikut selera)
- 5 Ulas Bawang putih (Tumbuk)
- 2 Tangkai Serai (Tumbuk)
- 3 Keping Daun salam
- 5 Keping Daun jeruk (Buang tulang dan belah 2)
- 3 Ruas Halia (Tumbuk)
- 2 Cm Kayu halus
- 1 Sudu besar Serbuk kuah (1 1/2 Kuah Bongkah Perisa Ayam Maggi)
- 1 Sudu kecil Garam
- Secubit Gula
- 1 Sudu besar Serbuk lada
- 1 Liter Air
- 2 Biji Daun bawang (Dihiris kasar)
- 2 Tangkai Daun saderi (Dihiris kasar)
- Bawang goreng Secukupnya
- Minyak masak Secukupnya untuk menggoreng
Instructions
- Sediakan bahan-bahan. Bersihkan ayam dan kucuri dengan air limau nipis, biarkan selama 10 minit dan bilas hingga bersih.
- Sediakan kuali, kemudian tuangkan air dan masukkan ayam, masak sehingga empuk.
- Sementara menunggu ayam empuk, kita tumis bahan rempah. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga naik bau, kemudian masukkan serai + daun salam + daun jeruk + halia + serbuk lada sulah. Tumis hingga layu kemudian angkat dan ketepikan.
- Selepas ayam mendidih, masukkan lobak merah + kentang + kayu manis + tumis rempah, biarkan mendidih.
- Kemudian masukkan Air Rebusan Ayam + Garam + Gula. Masak sehingga bumbu meresap.
- Selepas itu taburkan daun bawang + saderi + bawang goreng. Bila dah masak tutup api dapur.
- Sup Ayam sedia untuk dihidangkan. Makan semasa suam lebih sedap.
Jangan lupa untuk menyimpan dan berkongsi resepi ini dengan keluarga dan rakan-rakan Anda! Jika Anda ingin mengetahui lebih banyak resepi dan tip masakan yang menarik, sila langgan blog ini.
Terima kasih kerana mengunjungi blog ini, dan selamat mencuba resepi Sup Ayam yang lazat ini!
