Saya ingin berkongsi resepi Sup Ayam Thai yang pasti akan memuaskan selera anda. Sup ini terkenal dengan kepekatan dan kesegarannya yang khas, serta gabungan rempah Thai yang memberikan cita rasa yang menggoda.
Mari kita bersama-sama memasak hidangan ini yang mudah dan cepat, tetapi pastinya tidak akan mengecewakan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 750 ml air rebusan ayam
- 4 keping halia segar
- 4 helai daun limau purut
- 2 tangkai serai
- 1 biji cili merah besar dipotong
- 3 pon ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (dipotong dadu)
- 250 gram tomato ceri (dihiris nipis)
- 450 gram cendawan jerami
- 3 sudu besar sos ikan
- 2 sudu besar air perasan limau nipis
- Secukupnya daun ketumbar segar
- Secukupnya lada cayenne
Langkah-langkah Memasak Sup Ayam Thai yang Menggoda:
- Masukkan stok ayam, halia, daun limau purut, serai, dan potongan cili dalam periuk.
- Didihkan dengan api sederhana sehingga timbul buih-buih kecil air.
- Tapis rebusan menggunakan penyaring halus untuk mendapatkan sup yang jernih.
- Masukkan kepingan ayam, tomato ceri, dan cendawan ke dalam rebusan.
- Kemudian biarkan mendidih semula dengan api sederhana dan tunggu sehingga ayam masak sepenuhnya.
- Akhir sekali, masukkan sos ikan, jus lemon, dan daun ketumbar. Kacau rata sup tersebut dan pastikan semua bahan-bahan tercampur dengan baik.
- Angkat periuk dari api dan sup ayam Thai anda sedia untuk dihidangkan.
Tips dan Panduan untuk Meningkatkan Rasa Sup Ayam Thai Anda:
- Untuk mencapai cita rasa autentik, gunakan stok ayam yang berkualiti tinggi. Anda boleh membuat stok ayam sendiri atau menggunakan stok siap pakai.
- Jika anda tidak menyukai pedas, anda boleh mengurangkan kuantiti cili merah atau membuang biji cili sebelum mencampurnya dalam sup.
- Bagi memberikan kelembutan pada ayam, marinasi ayam dalam sos ikan dan air perasan limau nipis selama 30 minit sebelum dimasak.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain yang anda suka seperti taugeh atau sayur-sayuran segar lain untuk memberikan kepelbagaian dan nutrisi yang lebih dalam hidangan ini.
- Sajikan sup ayam Thai ini dengan nasi putih yang hangat atau mi kuning untuk hidangan yang lebih kenyang.
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Periuk besar
- Penyaring halus
- Pisau tajam
- Alat pemotong
- Senduk kayu atau pengadun
Bagaimana Cara Menyimpan Sisa Sup Ayam Thai:
Jika anda mempunyai sisa sup ayam Thai, anda boleh menyimpannya di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Sup ini boleh disimpan selama 2-3 hari dalam keadaan segar dan sedap.
Sebelum memanaskannya semula, pastikan sup dipanaskan dengan perlahan-lahan menggunakan api sederhana dan dikacau secara berkala untuk memastikan sup terpanaskan dengan merata.
Soalan Lazim:
Bolehkah saya menggunakan ayam bersaiz kecil dalam resipi ini?
Ya, anda boleh menggunakan ayam bersaiz kecil seperti ayam kampung untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih unik kepada sup. Pastikan anda memotongnya dengan saiz yang sesuai agar ayam dapat dimasak dengan sempurna.
Di mana saya boleh mendapatkan sos ikan?
Sos ikan boleh didapati di kedai runcit atau pasaraya yang menjual bahan-bahan dapur Asia. Jika anda tidak dapat menemukannya, anda boleh mencuba menggantikannya dengan kecap ikan yang memiliki rasa dan aroma yang hampir serupa.
Adakah sup ini sesuai untuk vegetarian?
Sayangnya, sup ayam Thai ini tidak sesuai untuk vegetarian kerana ia mengandungi stok ayam dan sos ikan yang diperbuat daripada bahan haiwan. Namun, anda boleh mencuba menggantikan ayam dengan tofu atau tempeh dan menggunakan sayur-sayuran serta stok sayuran sebagai alternatif.
Sup Ayam Thai
Ingredients
- 750 ml air rebusan ayam
- 4 keping halia segar
- 4 helai daun limau purut
- 2 tangkai serai
- 1 biji cili merah besar dipotong
- 3 pon ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (dipotong dadu)
- 250 gram tomato ceri (dihiris nipis)
- 450 gram cendawan jerami
- 3 sudu besar sos ikan
- 2 sudu besar air perasan limau nipis
- secukupnya daun ketumbar segar
- secukupnya lada cayenne
Instructions
- Masukkan stok ayam, halia, daun limau purut, serai, dan potongan cili dalam periuk.
- Didihkan dengan api sederhana sehingga timbul buih-buih kecil air.
- Tapis rebusan.
- Masukkan kepingan ayam, tomato ceri, dan cendawan ke dalam rebusan.
- Kemudian biarkan mendidih semula dengan api sederhana.
- Masukkan sos ikan, jus lemon, dan daun ketumbar.
- Kacau rata, angkat dan sup ayam sedia untuk dihidangkan.
Demikian resipi sup ayam Thai yang sedap dan lazat yang boleh anda cuba sendiri di rumah. Selain resepi ini, anda juga boleh mencuba sup tulang daging yang tidak kurang enaknya.
