Adakah anda sedang mencari idea resepi steamboat tomyam yang sedap dan menyelerakan? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, steamboat tomyam akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.
Malah, steamboat tomyam yang sedap dan menyelerakan harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.
Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa steamboat tomyam, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Steamboat Tomyam
Ingredients
- 300 gram udang
- secukup rasa kepala dan kulit udang untuk kuahnya
- 5 biji cili merah besar rebus
- 10 biji cili kerinting merah rebus
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil ebi kering
- 2 batang serai
- 1 inci lengkuas
- 5 helai daun limau
- 1½ sudu kecil garam
- 1½ sudu kecil serbuk pati ayam
- 1 sudu kecil gula
- ¼ sudu kecil serbuk lada
- 1 sudu besar kicap ikan
- 1 sudu besar minyak bijan
- 4 sudu besar air limau nipis
- 1½ liter air
Instructions
- Basuh udang kemudian perahkan limau nipis/lemon. Kemudian biarkan selama 15 minit. Selepas 15 minit, basuh semula sehingga bersih.
- Buat air rebusan udang dahulu, masukkan 1 1/2 liter air ke dalam periuk. Kemudian direbus bersama kulit dan kepala udang. Apabila mendidih, tapis kulit dan kepala kemudian ketepikan airnya.
- Haluskan cili merah besar, cili kerinting, bawang putih dan ebi kering menggunakan pengisar.
- Tumis bahan kisar dengan sedikit minyak hingga masak dan naik bau.
- Bila dah masak, tutup api. Masukkan rempah yang telah ditumis ke dalam periuk yang berisi air rebusannya. Masak bersama serai dan daun limau purut. Masak hingga mendidih.
- Masukkan garam, pati ayam, gula, lada sulah, sos ikan, minyak bijan, limau nipis atau jus lemon. Kacau sehingga semua bahan sebati.
- Apabila kuah mendidih, masukkan udang yang telah direndam dalam jus lemon.
- Masukkan bebola daging dan sosej. Masak sehingga udang masak.
Ebi Kering Untuk Apa?
Ebi boleh digunakan untuk perasakan masakan berkuah, tumis, atau cili goreng. Penambahan ebi boleh menjadikan hidangan lebih lazat dan rasa yang tersendiri. Tapi cara penggunaannya mestilah betul supaya rasa dan aromanya sepadan.
Apakah Fungsi Minyak Bijan Untuk Memasak?
Menambah wangian. Minyak bijan panggang dibuat dari biji bijan yang telah dipanggang, supaya aromanya lebih kuat dan rasanya tersendiri. Oleh itu, minyak bijan panggang boleh digunakan untuk menambah aroma pada hidangan. Ia boleh digunakan untuk sayur-sayuran, ayam, atau makanan laut.
Kicap Ikan Diperbuat Daripada Apa?
Rasa sebotol kicap ikan sebenarnya dihasilkan melalui proses penapaian ikan yang dibiarkan selama beberapa bulan hingga bertahun-tahun. Ikan yang digunakan ialah ikan bilis yang telah ditabur garam dan dibungkus dalam botol. Bahan tersebut dibiarkan melalui proses penapaian.
Untuk Apa Serbuk Lada Putih?
Kerana lada putih sangat membantu dalam meningkatkan metabolisme badan dan juga membantu proses penghadaman, lada putih bermanfaat dalam mengawal gula dalam darah. Campuran lada putih dengan serbuk biji fenugreek dan kunyit, apabila diambil dengan segelas susu setiap hari, boleh membantu menurunkan paras gula.
Itulah resepi steamboat tomyam yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti sos steamboat, sup steamboat, dan steamboat.
Selamat mencuba.
