Sri Kaya Pandan

Adakah Anda suka mencuba hidangan tradisional yang menarik dan mengasyikkan? Jika ya, Anda telah sampai ke tempat yang tepat! Pada hari ini, saya ingin berkongsi dengan Anda resipi yang luar biasa – Sri Kaya Pandan.

Sri Kaya Pandan merupakan sejenis jem yang popular di Malaysia yang menggunakan daun pandan dan daun suji untuk memberikan aroma semulajadi dan rasa yang unik.

Dalam artikel ini, kita akan meneroka bahan-bahan dan langkah-langkah untuk menyediakan hidangan yang menyelerakan ini. Mari kita mulakan!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 4 helai daun pandan
• 4 helai daun suji
• 5 biji telur
• ½ sudu kecil vanila
• 130 gram gula pasir
• 600 ml santan pekat dibancuh dengan air

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Pengisar atau blender
• Penapis halus
• Alat pengadun (mixer) dengan kelajuan rendah
• Acuan untuk mengukus
• Spatula
• Peti ais untuk penyimpanan

Langkah-Langkah Membuat Sri Kaya Pandan yang Menggoda

1. Pertama sekali, ambil 4 helai daun pandan dan 4 helai daun suji, kemudian blend kedua-duanya dengan sedikit air. Pastikan daun-daun tersebut dijadikan jus yang halus dan tapislah untuk memastikan tiada serpihan yang terlepas.
2. Dalam satu bekas, campurkan jus daun pandan dan suji dengan santan yang telah dibancuh dengan air. Kacau rata sehingga sebati.
3. Dalam bekas yang berasingan, campurkan telur, gula pasir, dan vanila. Gunakan pengadun dengan kelajuan rendah dan kacau rata, tetapi tidak perlu mengembangkan adunan.
4. Selepas itu, masukkan campuran jus daun pandan, daun suji, dan santan ke dalam bekas pengadun. Tambahkan sedikit garam untuk meningkatkan rasa. Gaul rata menggunakan spatula sehingga semua bahan tercampur sebati.
5. Setelah itu, tuangkan adunan ke dalam acuan dan kukus selama kira-kira 15 minit. Pastikan bahawa acuan tersebut telah diolékan dengan sedikit minyak sebelum menuangkan adunan untuk memastikan bahawa jem tidak melekat.
6. Setelah kukusan selesai, sejukkan Sri Kaya Pandan pada suhu bilik sebelum memindahkannya ke dalam peti ais. Sebaik sahaja ia sejuk sepenuhnya, hidangan ini siap untuk dinikmati!

Tips, Shortcuts, dan Variasi Resipi

• Jika Anda ingin memberikan sentuhan tambahan pada hidangan ini, anda boleh menambahkan sejumput serbuk kelapa panggang di atas jem sebelum menyajikannya. Ia akan memberikan keunikan tekstur dan rasa yang menarik.
• Untuk mencuba variasi lain dari Sri Kaya Pandan, anda boleh menggantikan gula pasir dengan gula kelapa atau gula merah. Ini akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya dan tradisional.
• Bagi mereka yang mempunyai kekangan masa, anda boleh menggunakan daun pandan dan daun suji yang telah dijual dalam bentuk jus siap pakai. Ini akan mempercepatkan proses penyediaan jem ini tanpa mengorbankan rasa yang autentik.
• Untuk mereka yang mengamalkan gaya hidup yang sihat, anda boleh menggantikan telur dengan santan kelapa yang pekat. Ini akan memberikan rasa yang lebih lembut dan konsisten pada Sri Kaya Pandan.

Bagaimana untuk Menyimpan Sisaan Sri Kaya Pandan

Sekiranya anda mempunyai sisaan Sri Kaya Pandan, anda boleh menyimpannya di dalam peti ais dalam bekas kedap udara. Jem ini boleh bertahan selama kira-kira seminggu dalam keadaan yang baik.

Sebelum menyajikan sisaan tersebut, pastikan untuk membawanya ke suhu bilik terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur yang lembut sebelum dinikmati.

Kandungan Daun Suji

Klorofil juga digunakan secara meluas untuk merawat atau mencegah beberapa penyakit, seperti arthritis, sembelit, keletihan kronik, atau obesiti.

Selain itu, daun suji juga mengandung senyawa bioaktif, seperti alkaloid, flavonoid, tanin, terpenoid, saponin, polifenol, dan glikosida.

FAQ – Soalan Lazim

1. Bolehkah saya menggantikan daun pandan dengan daun suji, atau sebaliknya?

Ya, Anda boleh menggantikan daun pandan dengan daun suji dan sebaliknya. Walau bagaimanapun, ia akan memberikan rasa dan aroma yang berbeza kepada hidangan Anda.

2. Adakah saya boleh mengukus Sri Kaya Pandan dalam acuan plastik?

Tidak digalakkan untuk mengukus Sri Kaya Pandan dalam acuan plastik kerana ia mungkin meleleh akibat suhu yang tinggi. Lebih baik menggunakan acuan yang terbuat daripada bahan yang tahan panas seperti acuan aluminium atau acuan kaca.

3. Bolehkah saya menyimpan Sri Kaya Pandan di dalam freezer?

Ia tidak digalakkan untuk menyimpan Sri Kaya Pandan di dalam freezer kerana teksturnya mungkin berubah dan menjadi kurang menarik apabila dibekukan. Disarankan untuk menyimpannya di dalam peti ais biasa dalam keadaan tertutup rapat.