Saya ingin berkongsi dengan anda satu lagi resipi klasik yang pasti akan memikat selera anda. Ianya tiada lain adalah resipi Spaghetti Bolognese yang terkenal di seluruh dunia.
Kombinasi sempurna antara daging lembu kisar yang lembut, sos tomato yang pekat, dan rasa herba oregano yang harum, menjadikan hidangan ini begitu popular dan diidamkan ramai.
Sebelum kita melangkah ke dalam dunia rahsia resipi ini, mari kita pastikan kita mempunyai peralatan dapur yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ini dengan lancar.
Senarai peralatan dapur yang diperlukan:
- Periuk besar untuk merebus spaghetti.
- Pengisar untuk mengisar tomato dan bawang putih.
- Penapis untuk menapis air rebusan cendawan.
- Belanga besar untuk menumis bawang besar dan bawang putih.
- Alat kacau atau senduk besar untuk mengacau bahan-bahan dalam kuali.
- Pisau tajam untuk memotong bahan-bahan seperti tomato dan lobak merah.
- Sutil untuk menguji kelembutan spaghetti.
Sekarang kita telah bersedia dengan peralatan dapur yang diperlukan, mari kita mulakan dengan resipi yang menarik ini.
Bahan-Bahan untuk Membuat Spaghetti Bolognese:
- 350 gram daging lembu kisar
- 1 pek spaghetti
- 4 biji tomato
- ½ biji bawang besar dicincang kasar
- 2 ulas bawang putih dicincang halus
- 6 sudu besar sos tomato
- 1 biji lobak merah potong dadu kecil
- secukupnya garam
- secukupnya lada hitam
- secukupnya oregano
- secukupnya air rebusan cendawan
Langkah-langkah:
- Tikar kulit tomato. Rebus tomato sehingga kulit mula berkedut dan mengelupas.
- Kisar tomato. Jangan terlalu licin.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan lobak merah. Masukkan daging lembu kisar. Kacau sehingga daging mula bertukar warna.
- Masukkan tomato puree dan sos tomato. Boleh tambah sos cili kalau suka. Kacau hingga sebati.
- Perasakan dengan garam, lada hitam, sup cendawan. Sesuaikan rasa mengikut citarasa. Hidang.
- Rebus spageti sehingga al dente. Longkang. Hidangkan bersama sos bolognese.
Tips dan Petua:
- Untuk mencapai rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit wain merah ke dalam sos bolognese semasa memasak.
- Jika anda suka hidangan yang pedas, cubalah menambahkan beberapa cili kisar atau serbuk lada cayenne ke dalam sos bolognese.
- Untuk mempercepatkan masa memasak, anda boleh menggunakan daging lembu yang sudah kisar sebelumnya.
- Untuk memudahkan penyediaan, anda boleh mengisar tomato dan bawang putih bersama-sama menggunakan pengisar atau blender.
Soalan Lazim:
Bolehkah saya menggunakan daging ayam atau daging kambing sebagai pengganti daging lembu?
Ya, anda boleh menggantikan daging lembu dengan daging ayam atau daging kambing mengikut citarasa anda. Namun, perlu diingat bahawa rasa dan tekstur hidangan mungkin akan berbeza sedikit.
Adakah saya perlu menggunakan sos cendawan?
Sos cendawan memberikan rasa yang lebih lezat dan aroma yang harum kepada sos bolognese. Namun, jika anda tidak mempunyai sos cendawan, anda masih boleh menyediakan hidangan ini tanpa menggunakan sos tersebut.
Bagaimana cara menyimpan leftovers Spaghetti Bolognese?
Jika anda mempunyai lebihan Spaghetti Bolognese, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Anda juga boleh membekukan sos bolognese yang berlebihan dalam bekas yang sesuai dan menyimpannya dalam peti sejuk selama 1-2 bulan.
Pairing Makanan dan Minuman:
- Spaghetti Bolognese biasanya disajikan bersama dengan kepingan roti garlic yang lezat.
- Untuk hidangan yang lebih menyihatkan, hidangkan Spaghetti Bolognese bersama salad segar dan sos vinaigrette.
- Minuman yang sesuai untuk menemani hidangan ini termasuklah wain merah seperti Chianti atau Shiraz.
Spaghetti Bolognese
Ingredients
- 350 gram daging lembu kisar
- 1 pek spaghetti
- 4 biji tomato
- ½ biji bawang besar dicincang kasar
- 2 ulas bawang putih dicincang halus
- 6 sudu besar sos tomato
- 1 biji lobak merah potong dadu kecil
- secukupnya garam
- secukupnya lada hitam
- secukupnya oregano
- secukupnya air rebusan cendawan
Instructions
- Tikar kulit tomato. Rebus tomato sehingga kulit mula berkedut dan mengelupas.
- Kisar tomato. Jangan terlalu licin.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan lobak merah. Masukkan daging lembu kisar. Kacau sehingga daging mula bertukar warna.
- Masukkan tomato puree dan sos tomato. Boleh tambah sos cili kalau suka. Kacau hingga sebati.
- Perasakan dengan garam, lada hitam, sup cendawan. Sesuaikan rasa mengikut citarasa. Hidang.
- Rebus spageti sehingga al dente. longkang. Hidangkan bersama sos bolognese.
Hidangan tipikal Itali ini memang mempunyai rasa yang lazat dan tersendiri. Selain spaghetti bolognese, terdapat juga spaghetti carbonara dan spaghetti aglio olio yang tidak kurang enaknya dari segi rasa.
