Sotong Masak Asam Pedas

Resipi yang saya kongsi hari ini pasti akan membuatkan air liur Anda meleleh! Sotong Masak Asam Pedas merupakan hidangan yang menggabungkan kepedasan dan keasaman dengan sempurna. Setiap suapan akan memberikan ledakan perisa yang memikat dan menyeronokkan.

Resipi ini adalah untuk mereka yang menggemari kepedasan dan mencari pengalaman rasa yang luar biasa. Anda tidak akan menyesal mencubanya!

Jadi, jom kita mulakan dan hidangkan Sotong Masak Asam Pedas yang menggiurkan ini!

Bahan-bahan yang Anda Perlukan

Bahan Utama

  • 700 Gram Sotong segar: Keluarkan dakwat, cuci bersih, potong, beri perasan limau nipis dan sedikit garam ketepikan.
  • 1 Biji Tomato: Potong kecil.
  • 1 Sudu besar Asam jawa: Larut dalam air.
  • 1 Sudu besar Sos tiram.
  • 1 Tangkai Serai: Tumbuk.
  • 5 Helai Daun limau purut: Buang bahagian tengah, koyak.
  • Secukupnya Gula: Secukup rasa.
  • Secukupnya Garam: Secukup rasa.

Bahan-bahan Rempah Ratus

  • 7 Ulas Bawang merah.
  • 4 Ulas Bawang putih.
  • 2 Biji Cili merah besar.
  • 25 Biji Cili merah.
  • 1 Keping Halia.

Cara Memasak Sotong Masak Asam Pedas

Langkah 1: Tumis rempah kisar, serai, dan daun limau purut hingga naik bau dan keluarkan minyak.

Langkah 2: Masukkan tomato dan sotong, gaul rata, biarkan masak sebentar.

Langkah 3: Masukkan air asam jawa, sos tiram, gula, dan garam, gaul rata. Masak sekejap dan jangan lupa periksa rasanya.

Langkah 4: Akhir sekali, masukkan hirisan daun bawang, gaul rata, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Nota: Jangan terlalu masak sotong kerana ia akan menjadi keras.

Peringatan: Jangan terlalu banyak mencampakkan cili merah jika anda tidak tahan dengan pedas. Anda boleh menyesuaikan kuantiti cili mengikut keperluan peribadi anda.

Saranan Perkongsian Makanan dan Minuman

  • Sotong Masak Asam Pedas adalah hidangan yang sesuai disajikan dengan nasi panas atau nasi lemak. Nikmatilah kepedasan dan keasaman hidangan ini dengan sepiring nasi yang gebu.
  • Untuk memberikan sedikit kelainan, anda boleh mencuba menyajikan hidangan ini bersama dengan ulam-ulaman seperti timun, kacang panjang, atau daun selom. Ini akan memberikan keanekaragaman rasa dan tekstur kepada hidangan anda.
  • Jika anda ingin menyajikan minuman yang menyegarkan bersama hidangan ini, air asam boi atau air kelapa muda adalah pilihan yang baik. Ia akan membantu menghilangkan kepedasan di lidah anda.

Petua Dapur dan Penukaran Resipi

  1. Untuk memudahkan proses memasak, anda boleh menggunakan rempah ratus yang telah diblend sebelumnya. Simpan dalam peti sejuk untuk kegunaan masa depan.
  2. Jika anda ingin hidangan ini lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili merah atau cili padi ke dalam sos asam pedas.
  3. Jika anda suka rasa lebih masam, tambahkan lebih banyak asam jawa atau perahan limau nipis.

Peralatan Dapur yang Diperlukan

  • Pengisar rempah.
  • Kuali anti-lekat.
  • Pemotong sayur.
  • Senduk kaca atau kayu.
  • Pisau tajam.

Bagaimana Menyimpan Sisa Hidangan

Jika terdapat sisa hidangan Sotong Masak Asam Pedas, anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 hari. Pastikan Anda menyimpannya dalam bekas kedap udara atau bungkus dengan plastik aluminium untuk memastikan hidangan kekal segar.

Ketika ingin memanaskan semula, gunakan kuali atau microwave untuk memastikan hidangan dipanaskan dengan sempurna.

Kandungan Khasiat dan Kebaikan Sotong

Sotong mengandungi vitamin A, zat besi, kalsium dan asid lemak omega 3. – Menjaga kesihatan jantung kerana kandungan asid lemak asid docosahexaenoic (DHA) sotong lebih tinggi daripada makanan laut lain.

FAQ

Berikut adalah beberapa soalan yang biasa ditanya:

1. Bolehkah saya menggunakan sotong beku untuk resipi ini?

Ya, boleh. Namun, pastikan sotong beku telah dicairkan dan dikeringkan sebelum digunakan untuk memastikan hasil masakan yang terbaik.

2. Bisakah saya menambahkan sayuran lain ke dalam hidangan ini?

Tentu! Anda boleh menambahkan sayuran seperti kacang panjang, kobis, atau bunga kubis untuk memberikan lebih banyak tekstur dan nutrisi kepada hidangan ini.

3. Adakah hidangan ini sesuai untuk vegetarian?

Resipi asal Sotong Masak Asam Pedas menggunakan sotong sebagai bahan utama. Jadi, hidangan ini tidak sesuai untuk vegetarian. Walau bagaimanapun, Anda boleh mencuba menggantikan sotong dengan tempe atau tahu untuk hidangan vegetarian yang serupa.

4. Apakah alternatif kepada sos tiram?

Jika Anda tidak mempunyai sos tiram, Anda boleh menggunakan sos soya sebagai gantinya. Namun, rasa dan aroma hidangan mungkin sedikit berbeza.

5. Bisakah saya menggunakan cili kering?

Ya, Anda boleh menggunakan cili kering jika anda tidak mempunyai cili segar. Namun, pastikan anda merendam cili kering dalam air panas untuk beberapa minit sebelum mengisar mereka untuk mendapatkan tekstur yang lembut.

6. Berapa lama masa penyediaan untuk hidangan ini?

Masa penyediaan untuk hidangan ini adalah sekitar 30 minit. Ia adalah resipi yang mudah dan cepat untuk disediakan, tetapi memberikan hasil yang memuaskan pada akhirnya.

sotong masak asam pedas

Sotong Masak Asam Pedas

No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 4

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 700 Gram Sotong segar Keluarkan dakwat, cuci bersih, potong, beri perasan limau nipis dan sedikit garam ketepikan
  • 1 Biji Tomato Potong kecil
  • 1 Sudu besar Asam jawa Larut dalam air
  • 1 Sudu besar Sos tiram
  • 1 Tangkai Serai Tumbuk
  • 5 Helai Daun limau purut Buang bahagian tengah, koyak
  • Secukupnya Gula Secukup rasa
  • Secukupnya Garam Secukup rasa

Bahan-bahan Rempah Ratus

  • 7 Ulas Bawang merah
  • 4 Ulas Bawang putih
  • 2 Biji Cili merah besar
  • 25 Biji Cili merah
  • 1 Keping Halia

Instructions
 

Langkah-langkah

  • Tumis rempah kisar, serai dan daun limau purut hingga naik bau dan keluarkan minyak.
  • Masukkan tomato dan sotong, gaul rata, biarkan masak sebentar.
  • Masukkan air asam jawa, sos tiram, gula dan garam, gaul rata. Masak sekejap dan jangan lupa periksa rasanya.
  • Akhir sekali masukkan hirisan daun bawang, gaul rata, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
  • Nota: Jangan terlalu masak sotong kerana ia akan menjadi keras.
Keyword Asam pedas, Sotong
Tried this recipe?Let us know how it was!

So, sudahkah Anda bersedia untuk mencuba resipi Sotong Masak Asam Pedas yang enak ini?

Jangan lupa untuk kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan Anda dan langgan blog saya untuk mendapatkan lebih banyak resepi menarik dan berguna.

Selamat memasak!