Sotong Goreng Tepung Rangup

Amalkan resepi sotong goreng tepung di rumah, jadikan sebagai ulam untuk makan tengah hari keluarga. Hidangan yang rangup dan sedikit kenyal ini sesuai dijadikan teman makan nasi.

Boleh buat sate Anda yang ingin memasak sotong goreng tepung boleh menyediakan bahan utama iaitu sotong, tepung ubi kayu, telur, dan rempah kisar.

Berikut resepi Sotong goreng tepung rangup yang boleh Anda cuba.

sotong goreng tepung rangup

Sotong Goreng Tepung Rangup

Menu makanan laut goreng klasik, kegemaran semua peringkat umur. Mencari kombinasi tepung rangup yang tahan lama dan sotong lembut bukanlah sesuatu yang mudah.
No ratings yet
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Course Main Course
Cuisine Chinese
Servings 4

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 250 Gram Sotong besar, dibersihkan dan dibuang kulit
  • 1.5 Sudu besar Jus lemon atau limau nipis
  • 5 Ulas Bawang putih Parut
  • 1 Sudu kecil Biji ketumbar (Dikisar) atau 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
  • ½ Sudu kecil Garam
  • ½ Sudu kecil Lada

Adunan Tepung

  • 1 Biji Telur
  • 9 Sudu besar Tepung Gandum (75 g)
  • 3 Sudu besar Tepung jagung (25 g)
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Lada sulah
  • Secukupnya Serbuk kaldu Secukup rasa (Pilihan, saya langkau)
  • Secukupnya Minyak sayuran Untuk menggoreng

Instructions
 

Langkah-langkah

  • Sediakan semua bahan.
  • Bersihkan sotong dan buang kulitnya. Saiz sotong yang cenderung besar akan menghasilkan cincin yang jelas dan cantik.
  • Beri perahan limau nipis/limau nipis dan biarkan selama 10-20 minit. Langkah ini akan menjadikan sotong lebih lembut.
  • Bilas dengan air dan potong cincin. Perasakan sotong dengan bawang putih parut (atau cincang halus), lada sulah, garam dan ketumbar. Biarkan rempah rendam selama 2 jam di dalam peti sejuk (atau semalaman).
  • Sediakan tepung salutan dengan mencampurkan tepung, tepung jagung, lada sulah, garam dan serbuk sup (pilihan). Nisbah tepung dan tepung jagung ialah 3:1. Tepung jagung akan menjadikan tepung sotong goreng garing, rangup, dan lebih kering.
  • Dalam mangkuk lain, pecahkan telur dan pukul. Masukkan sotong dari peti ais, celup dalam telur, angkat dan toskan kemudian celup dalam tepung. Tekan dan jangan lupa salutkan bahagian dalam cincin sotong.
  • Panaskan minyak di atas api yang panas. Pastikan minyak panas bila masukkan sotong. Goreng sebentar, kira-kira 3-4 minit, sehingga warna menjadi perang keemasan. Toskan dengan kertas parchment. Hidangkan semasa panas!
  • Sotong goreng ini mengandungi kira-kira 274 kalori untuk hidangan empat orang. Oleh kerana ini adalah jenis makanan yang digoreng, ia akan menyerap minyak dan mengandungi banyak lemak. Tetapi dengan menggorengnya semasa sotong masih sejuk, ternyata penyerapan minyak boleh kurang.
Keyword Goreng tepung, Rangup, Sotong
Tried this recipe?Let us know how it was!

Perihal Sotong Goreng Tepung Rangup

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Sotong goreng tepung rangup.

Kandungan Nutrisi dan Khasiat Sotong

WebMD mengatakan sotong mengandungi vitamin A, zat besi, kalsium dan asid lemak omega 3. Kekalkan kesihatan jantung kerana kandungan asid lemak asid docosahexaenoic (DHA) sotong adalah lebih tinggi daripada makanan laut lain.

Sotong Termasuk Kolesterol Tinggi

Dalam sotong, ternyata terdapat kira-kira 220 mg kandungan kolesterol setiap 100 gram sotong. Kandungan ini sudah tentu melebihi jumlah kolesterol dalam ketam dan udang.

Masakan Olahan daripada Bahan Asas Sotong

  1. Oseng Pare & Sotong.
  2. Tumis sotong. Tumiskan sotong.
  3. Tumis Udang dan Sotong dalam Sos Tiram.
  4. Kari Sotong (Sotong).
  5. Sotong Hitam Pedas.
  6. Sotong goreng dengan serbuk cili garam.
  7. Dan lain lain.

Itulah resepi Sotong goreng tepung rangup. Jangan lupa baca resipi Sotong goreng sambal masam manis simple.