Sotong Goreng Tepung Rangup Tanpa Telur

Saya akan berkongsi dengan anda resipi yang pasti akan mengairahkan selera anda – Sotong Goreng Tepung Rangup Tanpa Telur. Sotong goreng yang rangup dan lazat ini sangat sesuai untuk disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.

Resipi Sotong Goreng Tepung Rangup Tanpa Telur ini juga cukup mudah untuk disediakan dengan bahan-bahan yang mudah didapati di kedai runcit. Jadi, jom kita mulakan!

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 300 Gram Sotong
  • Secukupnya Limau nipis

Bahan Perapan Sotong:

  • 1 Sudu kecil Serbuk Bawang Putih atau bawang putih ditumbuk 2 biji
  • 1 Sudu kecil Garam
  • ½ Sudu kecil Lada
  • 1 Sudu kecil Sup Cendawan
  • ½ Sudu kecil Serbuk penaik (Baking powder)

Doh Tepung Kering:

  • 10 Sudu besar Tepung gandum
  • 5 Sudu besar Tepung jagung
  • 1 Sudu kecil Serbuk penaik (Baking powder)

Perhatian: Jika anda mengalami kesulitan dalam mencari bahan-bahan ini, anda boleh mencubakan beberapa alternatif mengikut selera anda. Misalnya, anda boleh menggantikan sotong dengan udang atau ayam. Justeru, janganlah ragu-ragu untuk menerokai pelbagai variasi dalam hidangan ini!

Langkah-langkah penyediaan Sotong Goreng Tepung Rangup Tanpa Telur:

  1. Sediakan semua bahan yang diperlukan sebelum memulakan penyediaan hidangan ini. Pastikan sotong telah dibersihkan dan bilas dengan air. Perasakan sotong dengan sedikit limau nipis untuk menghilangkan bau yang kuat. Kemudian, bilas dengan air bersih dan toskan.
  2. Untuk perap sotong, ambil mangkuk bersaiz sederhana dan campurkan serbuk bawang putih atau bawang putih yang telah ditumbuk halus, garam, lada, sup cendawan, dan serbuk penaik. Gaulkan rata sehingga bahan perap menyelaputi sotong dengan baik. Letakkan sotong yang telah disediakan dalam mangkuk perap dan masukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan sotong meresap selama sekurang-kurangnya 1 jam. Ini akan membolehkan perasa bahan perap meresap ke dalam daging sotong, memberikan rasa yang lebih enak dan sedap pada hidangan akhir.
  3. Sementara menunggu sotong meresap, kita akan menyediakan doh tepung kering. Ambil mangkuk yang lebih besar dan campurkan tepung gandum, tepung jagung, dan serbuk penaik. Gaulkan semua bahan ini dengan baik sehingga menjadi adunan tepung yang kering.
  4. Selepas sotong siap dirap dan doh tepung kering telah disediakan, kita akan memanaskan minyak untuk menggoreng. Pastikan minyak mencukupi untuk menggoreng sotong dengan baik. Anda boleh menggunakan kuali yang dalam atau periuk yang lebih besar untuk memudahkan proses penggorengan. Pastikan minyak mencapai suhu yang sesuai sebelum memasukkan sotong yang telah diperap ke dalamnya.
  5. Sekarang, ambil sotong yang telah direndam dalam bahan perap dan gulingkan dalam doh tepung kering. Pastikan setiap bahagian sotong dilapisi dengan tepung secara rata dan kacau dengan tangan anda. Ini adalah langkah yang penting untuk mendapatkan lapisan tepung yang rangup dan enak pada sotong goreng akhir.
  6. Setelah minyak mencapai suhu yang sesuai, perlahankan sotong yang telah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Goreng sotong sehingga ia berwarna keemasan dan rangup. Jangan terlalu lama memasak sotong agar ia tidak menjadi terlalu keras atau kering.
  7. Apabila sotong telah mencapai keadaan gorengan yang diingini, angkat dan toskan minyak berlebihan dengan menggunakan tisu dapur atau alat penyerap minyak yang sesuai. Letakkan sotong goreng di atas pinggan yang dilapisi dengan kertas dapur untuk menyerap lebih banyak minyak.
  8. Sotong goreng rangup tanpa telur anda telah siap untuk dihidangkan! Anda boleh menyajikannya dengan sos cili atau sos tiram sebagai hidangan pembuka yang enak, atau menghidangkannya sebagai hidangan utama dengan nasi goreng atau mi goreng. Sotong goreng ini juga hebat sebagai hidangan peneman untuk teh petang atau sesi minum petang yang santai.

Tips dan Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Pastikan sotong benar-benar kering sebelum merendamnya dalam bahan perap untuk memastikan perapannya meresap dengan baik.
  • Jika anda ingin lapisan tepung yang lebih tebal pada sotong, anda boleh menggulingkan sotong dalam doh tepung sekali lagi sebelum menggoreng.
  • Minyak yang sesuai untuk menggoreng adalah minyak sayuran atau minyak jagung yang tahan suhu tinggi.
  • Gunakan alat penapis minyak untuk mengeluarkan minyak berlebihan selepas menggoreng sotong.
  • Peralatan yang diperlukan termasuk mangkuk perap, mangkuk besar, kuali dalam atau periuk yang lebih besar untuk menggoreng, dan alat penapis minyak.

Simpanan dan Variasi:

  • Jika anda mempunyai Sotong Goreng Tepung Rangup Tanpa Telur yang tinggal, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Untuk menghidangkannya semula, panaskan dalam ketuhar dengan suhu rendah sehingga sotong menjadi hangat dan rangup semula.
  • Jika anda ingin mencuba variasi dalam resipi Sotong Goreng Tepung Rangup Tanpa Telur ini, anda boleh menggantikan sotong dengan udang atau ayam. Pastikan menggorengnya sehingga keemasan dan masak sepenuhnya.

Soalan Lazim (FAQ):

Bolehkah saya menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung jagung dalam doh tepung kering?

Ya, anda boleh menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung jagung. Tepung beras akan memberikan lapisan tepung yang lebih lembut dan rangup.

Adakah saya perlu menggunakan serbuk penaik dalam doh tepung kering?

Serbuk penaik membantu memberikan lapisan tepung yang lebih gebu dan rangup pada sotong. Namun, jika anda tidak mempunyai serbuk penaik, anda boleh menggantikannya dengan baking soda.

Bolehkah saya menggunakan sotong beku untuk resipi ini?

Ya, anda boleh menggunakan sotong beku untuk resipi ini. Pastikan sotong telah dicairkan dan dibersihkan dengan baik sebelum merendam dalam bahan perap.

Apakah hidangan yang boleh dihidangkan bersama dengan sotong goreng ini?

Sotong goreng ini hebat untuk dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Anda boleh menjadikannya hidangan peneman untuk nasi goreng, mi goreng, atau hidangan lauk-pauk yang lain. Anda juga boleh menyajikannya bersama dengan sos cili atau sos tiram sebagai hidangan yang lebih nikmat.

sotong goreng tepung rangup tanpa telur

Sotong Goreng Tepung Rangup Tanpa Telur

No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Course Main Course
Cuisine Chinese
Servings 2

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 300 Gram Sotong
  • Secukupnya Limau nipis

Bahan Perapan Sotong

  • 1 Sudu kecil Serbuk Bawang Putih Atau bawang putih ditumbuk 2 biji
  • 1 Sudu kecil Garam
  • ½ Sudu kecil Lada
  • 1 Sudu kecil Sup Cendawan
  • ½ Sudu kecil Serbuk penaik (Baking powder)

Doh Tepung Kering

  • 10 Sudu besar Tepung gandum
  • 5 Sudu besar Tepung jagung
  • 1 Sudu kecil Serbuk penaik (Baking powder)

Instructions
 

Langkah-langkah

  • Sediakan semua bahan.
  • Bersihkan sotong, beri limau nipis, biarkan sekejap kemudian bilas.
  • Perap sotong dengan bahan perapan sotong, masukkan ke dalam peti ais, biarkan sekurang-kurangnya 1 jam.
  • Sediakan bancuhan tepung kering, kemudian gaulkan.
  • Panaskan minyak untuk menggoreng.
  • Gaulkan sotong yang telah diperap dengan tepung, kacau dan sesuaikan dengan tangan.
  • Goreng sotong hingga kekuningan.
  • Sotong goreng sedia untuk dihidangkan.
Keyword Sotong
Tried this recipe?Let us know how it was!

Itulah resepi Sotong goreng tepung rangup tanpa telur. Jangan lupa baca resipi Sotong goreng dengan serbuk cili garam.