Terdapat pelbagai resepi sotong goreng tepung mengikut jenis tepung dan bahan yang digunakan. Sesetengah resipi menggunakan tepung serba guna, tetapi ada juga yang memproses doh salutan sotong goreng dengan tepung beras, tepung, atau sagu.
Selain itu, sesetengah resipi menggunakan telur dalam adunan salutan. Tetapi ada juga resipi sotong goreng tanpa telur yang menggunakan air batu untuk membasahkan sotong sebelum digulung menjadi tepung.
Apa yang jelas, secara asasnya resepi dan cara memasak sotong goreng tepung agak mudah. Namun ada beberapa perkara yang perlu difikirkan seperti cara menggoreng sotong supaya tidak pecah dan hasilnya garing dan tidak keras.
Berikut adalah resepi lengkap dan cara membuat sotong goreng tepung rangup tanpa telur.
Sotong Goreng Tepung Rangup Tanpa Telur
Ingredients
Bahan-bahan
- 300 Gram Sotong
- Secukupnya Limau nipis
Bahan Perapan Sotong
- 1 Sudu kecil Serbuk Bawang Putih Atau bawang putih ditumbuk 2 biji
- 1 Sudu kecil Garam
- ½ Sudu kecil Lada
- 1 Sudu kecil Sup Cendawan
- ½ Sudu kecil Serbuk penaik (Baking powder)
Doh Tepung Kering
- 10 Sudu besar Tepung gandum
- 5 Sudu besar Tepung jagung
- 1 Sudu kecil Serbuk penaik (Baking powder)
Instructions
Langkah-langkah
- Sediakan semua bahan.
- Bersihkan sotong, beri limau nipis, biarkan sekejap kemudian bilas.
- Perap sotong dengan bahan perapan sotong, masukkan ke dalam peti ais, biarkan sekurang-kurangnya 1 jam.
- Sediakan bancuhan tepung kering, kemudian gaulkan.
- Panaskan minyak untuk menggoreng.
- Gaulkan sotong yang telah diperap dengan tepung, kacau dan sesuaikan dengan tangan.
- Goreng sotong hingga kekuningan.
- Sotong goreng sedia untuk dihidangkan.
Perihal Sotong Goreng Tepung Rangup Tanpa Telur
Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Sotong goreng tepung rangup tanpa telur.
Kandungan Khasiat Sotong
Berikut adalah komposisi kandungan nutrisi sotong yang dikira setiap 100 gram, antaranya:
- Kalori: 75.
- Air: 82.2 gram.
- Protein: 16.1 gram.
- Kalsium: 32 mg.
- Natrium: 37 mg.
- Fosforus: 200 mg.
- Kalium: 204.1 mg.
- Beta karotena: 20 mcg.
Sotong Baik untuk Kesihatan
Sotong mempunyai banyak khasiat untuk kesihatan tumbesaran dan perkembangan kanak-kanak. Dipetik dari healthbenefitsof.org, sotong mempunyai paras kolesterol yang boleh dikawal. Selain itu, sotong juga mengandungi vitamin B2 yang berguna untuk menukar karbohidrat, lemak, dan protein menjadi sumber tenaga.
Mengapa tidak Boleh Makan Terlalu Banyak Sotong?
Sotong sebagai makanan laut mempunyai paras kolesterol yang tinggi, terutama apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak. Kolesterol yang terkandung dalam sotong adalah sejenis kolesterol jahat yang boleh menyebabkan pelbagai komplikasi.
Itulah resepi Sotong goreng tepung rangup tanpa telur. Jangan lupa baca resipi Sotong goreng dengan serbuk cili garam.
