Pada hari ini, saya akan berkongsi dengan anda satu lagi resipi yang pasti akan memukau lidah Anda.
Ia dipanggil Sotong Goreng Kunyit. Apakah yang membuatkan hidangan ini begitu istimewa adalah perpaduan rasa kunyit yang sedap dan sotong yang lembut dan kenyal.
Jom kita mula mencari tahu bagaimana untuk menyediakan hidangan ini dengan langkah-langkah mudah!
Bahan-bahan yang diperlukan
- 250 gram sotong
- ½ sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil stok cendawan
- 1 biji lobak merah
- 6 biji buncis
- ½ biji bawang besar
- 3 sudu besar minyak masak
Langkah-langkah penyediaan
- Bersihkan dakwat kulit sotong. Bilas sehingga bersih. Potong bentuk cincin.
- LTaburkan serbuk kunyit, garam, dan air rebusan cendawan. Kacau hingga rempah sebati kemudian biarkan sehingga rempah meresap.
- Basuh sayur-sayuran kemudian potong-potong.
- Panaskan kuali non-stick. Sotong goreng tanpa minyak. Goreng hingga keluar air dan kering.
- Masukkan bawang besar, lobak merah, dan buncis.
- Masak sehingga sayur masak. Matikan api.
Kemudahan dalam penyediaan resipi ini sangat menarik. Anda hanya memerlukan beberapa bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas. Sotong Goreng Kunyit boleh menjadi hidangan yang sempurna untuk hidangan tengah hari atau makan malam yang santai. Jom kita lihat beberapa petua dan variasi resipi yang boleh meningkatkan lagi hidangan ini!
Petua dan Panduan Berguna
- Jika anda tidak mempunyai serbuk kunyit, anda boleh menggantikannya dengan kunyit segar yang dihiris halus. Rasanya tetap akan luar biasa!
- Untuk mendapatkan rasa sotong yang lebih lembut, anda boleh merendam sotong dalam jus lemon selama beberapa minit sebelum memasaknya.
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah sedikit cili kisar atau serbuk cili ke dalam rempah sotong.
- Jika anda tidak mempunyai stok cendawan, anda boleh menggantikannya dengan stok ayam atau stok sayuran.
- Pastikan kuali anda dipanaskan dengan baik sebelum memasukkan sotong. Ini akan membantu sotong menjadi kering dan tidak melekat di kuali.
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Pisau tajam
- Kuali anti-lekat
- Senduk kayu atau spatula
- Mangkuk penyediaan
- Pinggan hidangan
Simpanan dan Penggantungan
Sotong Goreng Kunyit boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari dalam bekas kedap udara. Sebelum menyimpan, pastikan hidangan sudah sejuk sepenuhnya.
Untuk menghangatkannya semula, panaskan di atas dapur atau gunakan ketuhar gelombang mikro.
Tips Untuk Kombinasi Makanan dan Minuman
Sotong Goreng Kunyit adalah hidangan yang serbaguna dan boleh disajikan dengan pelbagai hidangan sampingan. Anda boleh menyajikannya dengan nasi putih panas, nasi goreng atau nasi impit.
Jika Anda suka makanan pedas, sambal belacan adalah pilihan yang sempurna untuk menghidangkan hidangan ini. Anda juga boleh menambahkan beberapa hirisan timun segar sebagai hidangan sampingan yang menyegarkan.
Soalan Lazim (FAQs)
1. Bolehkah saya menggunakan sotong beku untuk resipi ini?
Ya, Anda boleh menggunakan sotong beku. Pastikan sotong sudah dicairkan dan dikeringkan sepenuhnya sebelum memasak.
2. Adakah saya boleh menggoreng sotong dengan minyak yang banyak?
Anda sebenarnya boleh menggunakan lebih banyak minyak jika Anda ingin mendapatkan sotong yang lebih garing. Namun, pastikan anda menggoreng dalam kuali yang dalam untuk mengelakkan percikan minyak.
3. Bisakah saya menambahkan sayur-sayuran lain dalam hidangan ini?
Tentu! Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti kobis bunga, kacang panjang, atau paprika untuk variasi rasa dan tekstur.
4. Bisakah saya menggunakan kunyit dalam bentuk lain seperti kunyit segar?
Ya, Anda boleh menggantikan serbuk kunyit dengan kunyit segar yang dihiris halus. Jangan lupa untuk mengurangkan kuantiti kerana kunyit segar mempunyai rasa yang lebih kuat.
Sotong Goreng Kunyit
Ingredients
- 250 gram sotong
- ½ sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil stok cendawan
- 1 biji lobak merah
- 6 biji buncis
- ½ biji bawang besar
- 3 sudu besar minyak masak
Instructions
- Bersihkan dakwat kulit sotong. Bilas sehingga bersih. Potong bentuk cincin. Taburkan serbuk kunyit, garam, dan air rebusan cendawan. Kacau hingga rempah sebati kemudian biarkan sehingga rempah meresap.
- Basuh sayur-sayuran kemudian potong-potong.
- Panaskan kuali non-stick. Sotong goreng tanpa minyak. Goreng hingga keluar air dan kering.
- Masukkan bawang besar, lobak merah dan kacang.
- Masak sehingga sayur masak. Matikan api.
Nah, itulah resipi Sotong Goreng Kunyit yang menarik ini! Saya harap anda akan mencubanya di dapur anda sendiri.
Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman dan pendapat anda tentang hidangan ini dengan saya.
Selamat mencuba dan selamat menjamu selera!
