Sotong Goreng Dengan Serbuk Cili Garam

Memasak merupakan seni yang mempesona, terutama ketika kita dapat menciptakan hidangan lezat dan memukau dengan bahan-bahan sederhana.

Pada kesempatan kali ini, saya ingin berbagi resep istimewa yang akan membuat Anda terpesona dengan kelezatan dan keunikan rasanya.

Mari kita sambut “Sotong Goreng Dengan Serbuk Cili Garam” yang akan menggoda selera dan membuat hidangan utama Anda menjadi lebih istimewa.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 2 Ekor Sotong besar / 6 ekor sotong sederhana (Cuci buang dakwat dan hiris)
• 10 Ulas Bawang putih
• 3 Biji Cili merah kerinting (Dihiris)
• 1 Helai Daun bawang (Hiris)
• 1 Sudu besar Mentega (Untuk menumis bawang besar, cili, dan bawang besar)
• 2 Sudu besar Minyak masak
• Doh Perapan Sotong (30 Minit)
• 1 Sudu besar Sos tiram
• 4 Sudu besar Tepung jenama Kobe Dibancuh dengan 5 sudu besar air masak
• ½ Sudu kecil Garam
• Secubit Serbuk lada putih
• 10 Sudu besar Tepung jenama Kobe Masukkan ke dalam bekas berpenutup

Langkah-langkah untuk Membuat Sotong Goreng Dengan Serbuk Cili Garam

1. Sediakan semua bahan yang diperlukan sebelum memulai proses memasak.
2. Bersihkan sotong yang telah dipotong dengan hati-hati. Kemudian, campurkan sos tiram, garam, lada sulah, 3 sudu besar tepung Kobe, dan aduk rata. Diamkan selama 30 minit dalam bekas.
3. Tumis bawang putih dan cili merah yang dihiris menggunakan 1 sudu mentega dan 2 sudu besar minyak masak hingga warna bawang putih berubah keemasan. Kemudian, tambahkan daun bawang, tumis sebentar, dan angkat dari api.
4. Ambil sotong yang telah direndam selama 30 minit satu per satu, lalu masukkan ke dalam bekas yang berisi 10 sudu besar tepung Kobe yang telah dipukul. Pastikan sotong terbalut rata dengan tepung.
5. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sedang. Goreng sotong secara bertahap dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Goreng satu persatu agar tepung melekat secara merata saat ditekan dalam bekas.
6. Setelah matang, angkat sotong goreng dari minyak dan tiriskan. Kemudian, taburkan cili goreng untuk memberikan sentuhan rasa pedas yang menggugah selera.
7. Sotong goreng dengan serbuk cili garam siap untuk dihidangkan. Sajikan segera sebagai hidangan utama yang nikmat.

Catatan dan Tips

• Agar sotong menjadi renyah saat digoreng, pastikan minyak dalam kuali sudah benar-benar panas sebelum menambahkan sotong.
• Jika Anda ingin menambahkan aroma yang lebih kaya pada hidangan, Anda dapat mencampurkan beberapa herba seperti daun ketumbar cincang halus ke dalam adonan tepung Kobe sebelum menggoreng sotong.
• Selain menggunakan serbuk cili garam, Anda juga dapat mencoba menggunakan serbuk cili atau serbuk paprika untuk memberikan varian rasa yang menarik pada hidangan ini.
• Jika Anda tidak menyukai rasa pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cili merah yang digunakan atau bahkan menghilangkannya sama sekali. Sotong goreng ini tetap akan lezat dengan sentuhan rasa yang lebih ringan.
• Sotong goreng dengan serbuk cili garam dapat disajikan sebagai hidangan utama yang lezat, atau dijadikan hidangan pembuka yang menggugah selera dalam acara-acara khusus.

Kalori dalam Sotong Goreng

Sotong goreng ini mengandungi kira-kira 274 kalori untuk hidangan empat orang. Oleh kerana ini adalah jenis makanan yang digoreng, ia akan menyerap minyak dan mengandungi banyak lemak.

Pertanyaan Umum (FAQ)

1. Bisakah saya menggunakan sotong beku untuk resep ini?

Ya, Anda bisa menggunakan sotong beku untuk resep ini. Pastikan untuk mendefrostasi sotong secara menyeluruh sebelum memulai proses perendaman dalam adonan tepung Kobe.

2. Apakah saya bisa menggunakan tepung terigu biasa sebagai pengganti tepung jenama Kobe?

Ya, Anda dapat menggunakan tepung terigu biasa jika tidak dapat menemukan tepung jenama Kobe. Namun, perlu diingat bahwa tepung Kobe memberikan hasil yang lebih renyah dan lezat.

3. Bisakah sotong goreng dengan serbuk cili garam disimpan untuk digunakan kemudian?

Sotong goreng ini lebih baik disajikan segera setelah digoreng untuk menikmati kelezatannya. Namun, jika Anda memiliki sisa, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 1-2 hari. Saat akan menyantapnya kembali, Anda bisa memanaskan dalam oven sebentar untuk mengembalikan kelembutan dan kegaringannya.

4. Apa yang bisa saya sajikan bersama dengan sotong goreng dengan serbuk cili garam ini?

Sotong goreng dengan serbuk cili garam dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan hidangan sayuran segar seperti acar timun atau kerabu. Anda juga bisa menambahkan saus sambal atau saus manis pedas sebagai pelengkap untuk meningkatkan cita rasa hidangan ini.