Shepherd Pie merupakan hidangan yang telah mengundang selera generasi demi generasi. Dalam hidangan ini, lapisan daging cincang yang lezat diselimuti dengan kentang tumbuk yang lembut, mencipta satu keharmonian rasa yang tiada tandingannya.
Keunikan hidangan ini terletak pada gabungan sempurna bahan-bahan berkualiti tinggi yang memenuhi cita rasa semua orang. Sekiranya anda ingin memeriahkan jamuan keluarga atau mencipta pengalaman yang mengasyikkan untuk sahabat-sahabat anda, resepi Shepherd Pie adalah pilihan terbaik.
Marilah kita jelajahi resepi ini yang akan memukau lidah dan membuat semua orang kembali untuk mencicipinya lagi dan lagi!
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam cincang
- 500 gram daging lembu cincang
- 2 biji bawang besar, hirisan persegi kecil
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 biji lobak merah, potong dadu kecil
- 125 ml sup ayam atau daging lembu
- 5 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos Worcestershire
- 1 sudu kecil daun oregano kering
- 1 sudu besar gula pasir
- Secukup rasa garam
- Secukup rasa lada
- Secukup rasa minyak zaitun atau minyak masak lain
Toping Kentang:
- 1200 gram kentang
- 120 gram mentega tak masin
- 150 ml susu putih UHT
- ¼ sudu kecil serbuk buah pala
- Secukup rasa garam
- Secukup rasa lada
Cara-Cara Memasak Shepherd Pie:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan daging cincang. Masak sehingga berubah keemasan. Angkat daging dan ketepikan.
- Tambahkan sedikit minyak dalam kuali yang sama dan tumis bawang besar hingga layu dan berwarna keperangan.
- Masukkan bawang putih dan lobak merah. Gaul rata dan masak sehingga harum.
- Masukkan semula daging yang telah dipisahkan tadi ke dalam kuali. Kacau hingga sebati dengan bahan lain.
- Tuangkan sup dan perasakan dengan oregano, sos tomato, sos Worcestershire, gula, garam, dan lada secukup rasa.
- Tutup kuali dan kecilkan api. Masak selama 30 minit.
- Sesuaikan rasa dan tutup api.
- Sementara menunggu daging masak, buat kentang tumbuk. Rebus kentang hingga masak. Panaskan susu dan mentega. Masukkan kentang yang telah direbus dan kacau rata sambil ditekan hingga menjadi seperti kentang tumbuk. Perasakan dengan garam, lada, dan serbuk buah pala.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah Celsius.
- Tuangkan daging cincang ke dalam kuali pembakar. Tutup dengan lapisan kentang tumbuk. Ratakan permukaan dengan garfu.
- Panggang selama 40-50 minit atau sehingga permukaan Shepherd’s Pie berwarna keemasan yang menarik.
- Hidangkan Shepherd’s Pie dengan sos tomato atau sos cili.
Catatan:
- Anda boleh menyesuaikan resepi ini dengan menggantikan ayam atau daging lembu dengan daging lain seperti daging kambing atau daging babi.
- Simpan sisa Shepherd’s Pie dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Panaskan semula sebelum disajikan.
Tips:
- Pastikan daging cincang ayam dan lembu anda benar-benar kering sebelum memasaknya agar mendapatkan kepingan daging yang krispi dan berwarna keemasan.
- Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti jagung manis atau kacang hijau untuk menambah kepelbagaian rasa dan nutrisi.
- Untuk membuat kentang tumbuk yang lebih kaya dan lembut, tambahkan keju parut ke dalam campuran kentang sebelum memanggangnya.
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Kuali
- Pengadun atau garpu
- Kuali pembakar (ovenproof)
- Parutan kentang
- Pisau
- Penapis
Sos Inggeris Diperbuat Daripada Apa?
Pelancaran dari The Spruce Eats, kicap Inggeris atau juga dikenali sebagai sos Worcestershire. Diperbuat daripada cuka, diperisakan dengan molase, ikan bilis, bawang merah, asam jawa, bawang putih dan bahan-bahan lain. Cuka, yang merupakan bahan asas untuk membuat kicap Inggeris, berfungsi untuk memberikan rasa yang tajam.
Adakah Baik Makan Kentang Setiap Hari?
Satu kajian oleh pakar pemakanan di The Pennsylvania State University mendapati bahawa makan satu kentang sederhana sehari boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat dan tidak meningkatkan risiko kardiometabolik anda (kemungkinan mendapat diabetes, penyakit jantung, atau strok).
Apakah Kesan Sampingan Makan Kentang?
Dalam jangka panjang, diet tinggi kentang dan makanan berkarbohidrat tinggi yang dihadam dengan cepat boleh menyumbang kepada obesiti, diabetes dan penyakit jantung. Penyelidikan menunjukkan penambahan berat badan menjadi perhatian khusus.
FAQs (Soalan Lazim):
1. Bolehkah Shepherd Pie disimpan dalam freezer?
Ya, Shepherd’s Pie boleh disimpan dalam freezer selama kira-kira 2-3 bulan. Pastikan untuk membungkusnya dengan rapat dalam plastik pembungkus dan bekas kedap udara sebelum menyimpannya.
2. Adakah saya boleh menggunakan kentang pejal untuk toping?
Ya, anda boleh menggunakan kentang pejal untuk toping. Cukup dengan mengupas dan merentukkan kentang hingga lembut sebelum mengadun dengan mentega dan susu. Proses perebusan mungkin mengambil sedikit masa yang lebih lama untuk kentang yang lebih padat.
3. Adakah Shepherd Pie ini sesuai untuk kanak-kanak?
Ya, Shepherd’s Pie adalah hidangan yang disukai oleh kanak-kanak kerana rasanya yang lezat dan tekstur yang lembut. Anda boleh menyesuaikan resepi ini dengan mengurangkan atau menghilangkan rempah seperti lada hitam jika anak-anak anda tidak suka makanan yang terlalu pedas.
Shepherd Pie
Ingredients
- 500 gram ayam cincang
- 500 gram daging lembu cincang
- 2 biji bawang besar hirisan persegi kecil
- 3 ulas bawang putih dicincang halus
- 2 biji lobak merah potong dadu kecil
- 125 ml sup ayam atau daging lembu
- 5 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos Worcestershire
- 1 sudu kecil daun oregano kering
- 1 sudu besar gula pasir
- secukup rasa garam
- secukup rasa lada
- secukup rasa minyak zaitun atau minyak masak lain
Toping Kentang
- 1200 gram kentang
- 120 gram unsalted butter
- 150 ml susu putih UHT
- ¼ sudu kecil serbuk buah pala
- secukup rasa garam
- secukup rasa lada
Instructions
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan daging. Masak sehingga perang keemasan. Mengetepikan.
- Masukkan sedikit minyak dalam kuali yang sama dan tumis bawang besar hingga layu dan keperangan.
- Masukkan bawang putih dan lobak merah. Kacau rata dan masak sehingga naik bau.
- Letakkan kembali daging. Kacau hingga sebati.
- Tuangkan stok dan perasakan dengan oregano, sos tomato, sos Worcestershire, garam, gula dan lada sulah secukup rasa.
- Tutup dan kecilkan haba. Masak selama 30 minit.
- Sesuaikan rasa dan tutup api.
- Sementara menunggu daging masak, buat kentang tumbuk. Rebus kentang sehingga masak. Panaskan susu dan mentega. Masukkan kentang yang telah direbus tadi dan gaul rata sambil dihancurkan sehingga seperti kentang lecek. Perasakan dengan garam, lada sulah dan buah pala.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah C.
- Tuangkan daging ke dalam kuali pembakar. Tutup dengan kentang tumbuk. Ratakan bahagian atas dengan garpu.
- Bakar selama 40-50 minit sehingga perang keemasan.
- Hidangkan bersama sos tomato atau sos cili.
Itulah resepi shepherd pie yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti pai ayam, tortilla wrap, hot dog goreng dan pizza simple.
Selamat mencuba.
