Adakah anda sedang mencari idea resipi serunding ikan yang sedap? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, serunding ikan akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan. Malah, serunding ikan yang sedap harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.
Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa serunding ikan, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Serunding Ikan
Ingredients
- 500 gram ikan disapu dengan 1 sudu kecil air limau nipis, kukus, buang durinya, carik daging.
- 150 gram kelapa parut kasar
- 4 helai daun limau buang tulang
- 2 helai daun pandan buat simpul
- 1 cm lengkuas tumbuk
- 2 cm halia tumbuk
- 1 helai daun salam
- 1¼ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil gula
- 200 ml santan
- 2 sudu besar minyak masak
Rempah Kisar
- 4 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- ½ sudu kecil ketumbar
- ¼ sudu kecil lada
- 2 biji cili merah kerinting
- 2 biji cili api merah
- ⅛ sudu kecil jintan
- 1 cm kunyit bakar
Instructions
- Panaskan minyak. Tumis rempah kisar, daun limau purut, daun pandan, lengkuas, halia, dan daun salam hingga naik bau.
- Masukkan ikan. Kacau hingga sebati. Kecilkan api. Masukkan kelapa parut kasar. Kacau hingga sebati.
- Masukkan santan, garam dan gula. Masak sambil dikacau sehingga serap dan kering.
Apakah Khasiat yang Terdapat dalam Ikan?
Kedua-duanya merupakan sumber makanan protein yang sangat penting untuk tumbesaran badan. Ikan mengandungi 18% protein yang terdiri daripada asid amino penting yang tidak rosak semasa memasak. Kandungan lemak adalah 1-20% lemak yang mudah dihadam dan boleh digunakan terus oleh tisu badan.
Apakah Kandungan Khasiat Ikan Laut?
Ikan laut merupakan salah satu bahan makanan dengan berbagai kandungan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh, mulai dari protein, asam lemak omega-3, hingga vitamin dan mineral, seperti vitamin B kompleks, vitamin D, zat besi, kalsium, selenium, dan zink.
Ikan adalah Sumber Protein Apa?
Sebagai sumber protein haiwan, ikan mengandungi asid lemak tak tepu (omega, iodin, selenium, fluorida, besi, magnesium, zink, taurin, dan koenzim Q10). Selain itu, kandungan omega 3 dalam ikan jauh lebih tinggi daripada sumber protein haiwan.
