Serunding daging boleh dinikmati sebagai ulam pelengkap atau teman makan nasi hangat. Boleh buat stok lauk di rumah.
Hidangan lazat ini dibuat dengan menutup daging kemudian dimasak bersama perasa serunding dan kelapa parut.
Proses memasak yang lama menjadikan rasa lebih enak dan lazat.
Berikut adalah resipi untuk serunding daging tahan lama yang mudah diikuti.
Serunding Daging
Ingredients
- 1 kg daging lembu potong kecil
- 2 biji kelapa bersihkan lalu parut halus
Perencah Serunding
- 7 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 4 biji kemiri
- ½ sudu besar ketumbar
- ½ sudu kecil lada
- 85 gram gula perang
- 500 ml minyak masak
- 1 inci halia
- secukup rasa asam jawa
- 2 helai daun salam
- 2 batang serai tumbuk
- 2 inci lengkuas
- secukup rasa garam
- secukup rasa perasa
Perencah Daging Unkep
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji kemiri
- ¼ sudu kecil lada
- ¼ sudu kecil ketumbar
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 28 gram gula perang
- 2 helai daun salam
- secukup rasa garam
- secukup rasa perasa
Instructions
- Daging Unkep: Kisar semua rempah hingga menutupi daging, kecuali daun salam, lengkuas dan gula merah.
- Unkep daging yang telah dipotong bersama rempah kisar. Masukkan daun salam, lengkuas, dan gula merah. Masak sehingga daging empuk dan rempah meresap. Mengetepikan.
- Serunding daging: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan lada. Tuang ke dalam bekas dan gaulkan dengan asam jawa, daun salam, serai, lengkuas, dan halia.
- Masukkan kelapa parut dan gula merah, gaul rata.
- Tuangkan semua rempah ke dalam kuali. Masukkan minyak masak. Perasakan dengan garam dan perasa secukup rasa.
- Masak dengan api perlahan sambil terus dikacau. Selepas kelapa bertukar warna dan naik bau, masukkan daging yang telah dimasak tadi.
- Masak serunding sehingga masak sambil terus dikacau. Proses memasak mengambil masa kira-kira dua jam.
Adakah Baik Makan Daging Lembu Setiap Hari?
Sebaiknya kurangkan pengambilan daging setiap hari sebanyak mungkin. Jenis daging yang perlu dihadkan ialah daging merah, seperti daging lembu, kambing, kambing, dan kerbau. Untuk lebih selamat, pastikan anda makan tidak lebih daripada 3 hidangan daging seminggu atau 2 ketul sehari.
Apa yang Perlu Anda Makan Selepas Makan Daging?
Teh hijau adalah satu lagi minuman pilihan selepas makan daging. Ini kerana teh hijau boleh membantu meneutralkan lemak dalam badan. Penyelidikan mendapati kandungan antioksidan yang tinggi dalam teh hijau berguna untuk memudahkan badan menyingkirkan lemak terkumpul.
Adakah Daging Lembu Sihat?
Selain itu, daging lembu juga mengandungi beberapa vitamin dan mineral, seperti: Vitamin B12 yang penting untuk pembentukan darah dan sistem saraf. Zink bagus untuk tumbesaran dan penyelenggaraan badan. Selenium yang boleh membantu pelbagai fungsi badan.
