Serabai boleh dikatakan sebagai makanan tradisional yang telah lama wujud. Namun sehingga kini kuih tersebut masih mendapat permintaan ramai orang ramai.
Jadi, serabai boleh menjadi idea yang baik jika anda ingin memulakan perniagaan dalam bidang masakan.
Salah satu variannya ialah serabai kuah durian. Bahan untuk membuat serabai kuah durian agak murah. Anda juga boleh menjualnya semula dengan harga yang berpatutan.
Serabai Kuah Durian
Ingredients
- 400 ml santan nipis
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung serba guna protein sederhana
- 50 gram tepung tapioka
- 1 biji telur
- 1 sudu kecil yis segera
- 1 sudu besar gula pasir
- ¼ sudu kecil garam
- 1 sudu kecil pes pandan
- secukup rasa minyak masak
Bahan Kuah
- 50 gram daging durian haluskan
- 50 gram gula pasir
- 500 ml santan pekat
- 100 ml santan cair
- ¼ sudu kecil garam
- 100 gram gula perang
Instructions
- Rebus santan hingga masak sambil dikacau supaya tidak pecah. Keluarkan dan biarkan sejuk.
- Campurkan tepung, tepung beras, kanji, telur, dan garam. Kacau rata sambil menuang santan sedikit demi sedikit hingga menjadi doh pekat, kemudian masukkan yis segera. Biarkan sehingga 30 minit.
- Bahagikan adunan kepada dua, kemudian gaulkan satu daripadanya dengan pes pandan.
- Panaskan acuan teflon atau penkek. Sapukan sedikit minyak atau marjerin. Tuangkan satu sudu adunan sayur. Masak dengan api perlahan dan biarkan mendidih sehingga pecah dan masak sendiri. Keluarkan, ketepikan.
- Seterusnya, buat kuah. Campurkan santan, gula merah, gula dan garam. Didihkan sambil dikacau. Selepas itu masukkan santan cair dan durian tumbuk. Masak lagi hingga mendidih sambil dikacau hingga kuah pekat dan sedap.
Apakah Vitamin yang Terdapat dalam Buah Durian?
Nah, buah durian mempunyai kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Oleh itu, buah ini boleh menjadi pilihan untuk mengekalkan sistem imun badan. Selain baik untuk daya tahan, vitamin C juga boleh membantu mempercepatkan proses penyembuhan luka.
Apakah Kesan Sampingan Makan Durian?
Berikut adalah empat bahaya mengambil terlalu banyak durian di mana yang paling teruk boleh menyebabkan kematian:
- Masalah penghadaman dan mabuk durian. Masalah penghadaman durian berkait dengan kemunculan istilah ‘durian mabuk’.
- Peningkatan gula darah.
- Berat Badan.
- Menyebabkan Kematian Apabila Diminum Bersama Alkohol.
Adakah Durian Sihat?
Walaupun berduri dan mempunyai bau yang agak tajam, buah durian mengandungi pelbagai khasiat penting, seperti antioksidan, karbohidrat, serat, protein, lemak, vitamin A, vitamin C, magnesium, dan fosforus. Nutrien ini diketahui baik untuk kesihatan anda.
Itulah resepi serabai kuah durian yang manis dan sedap. Anda juga boleh cuba masak kailan dengan resepi pulut durian dan serabai.
