Name: Sayur Pucuk Paku
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Ingredients: 3 tandan pucuk paku; 250 ml santan pekat; 500 ml santan cair; 1 ulas bawang putih; 5 biji bawang merah; 4 biji cili (menepati citarasa); 1 cm halia; 2 cm kunyit; 1 sudu kecil ketumbar; 1 lembar daun salam; 1 batang serai (ambil bahagian putih dan pukul); secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya minyak masak

Jump to Recipe Print Recipe

Masakan tumis sangat digemari kerana ianya praktikal dan mudah dibuat. Selain itu, kini tersedia pelbagai sos segera yang boleh melengkapkan hidangan.

Anda boleh mencuba sayur pucuk paku. Bagi yang tidak mengenali paku, sayur ini tergolong dalam kumpulan paku. Sayuran jenis ini biasanya tumbuh di kawasan kering dan lembap.

Kini, tekstur batang dan daun paku yang lembut menjadikannya lebih mudah untuk diproses. Rasanya sedap tidak kurang daripada kangkung.

Sayur pucuk paku juga mengandungi banyak manfaat kesihatan yang baik. Sesuai dihidangkan untuk keluarga, boleh membangkitkan selera anak-anak yang sebelum ini tidak menggemari sayur-sayuran.

Ingin tahu cara memasak sayur pucuk paku yang mudah dan tidak mengambil masa yang lama? Berikut adalah resipi sayur pucuk paku.

Sayur Pucuk Paku

Sayur pucuk paku adalah makanan kegemaran keluarga dan tidak pernah bosan untuk dimakan. Jika ingin membeli sayur pucuk, pastikan daunnya masih segar dan tidak layu.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 28 mins

Course Main Course

Cuisine Melayu

Servings people

Ingredients

Bahan Sayur

3 tandan pucuk paku
250 ml santan pekat
500 ml santan cair

Rempah Kisar

1 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
4 biji cili menepati citarasa
1 cm halia
2 cm kunyit
1 sudu kecil ketumbar

Bahan Tambahan

1 lembar daun salam
1 batang serai ambil bahagian putih dan pukul
secukupnya gula
secukupnya garam
secukupnya minyak masak

Instructions

Basuh daunpaku , rendam dalam air yang telah diberi sedikit garam selama 10 minit, kemudian bilas dengan air mengalir, toskan.
Haluskan rempah, kemudian tumis hingga naik bau & masak masukkan santan cair, serai & daun salam
Masukkan sayur, masukkan perahan santai cair, cuba tenggelamkan semua sayur, kacau sehingga daun mula layu.
Tuangkan santan pekat, kacau sentiasa, jangan pecah, masukkan garam dan gula secukup rasa, masak dengan api sederhana hingga santan betul-betul masak. Bila dah masak, tutup api.

Keyword masak lemak pucuk paku, sayur paku pakis, sayur pucuk paku

Tried this recipe?Let us know how it was!

Khasiat Sayur Paku

Baik Untuk Perkembangan Janin.
Tingkatkan Kekebalan.
Kaya dengan Potassium.
Meningkatkan Pengeluaran Sel Darah Merah.
Mengekalkan Kepadatan Tulang.
Kaya dengan Asid Lemak Omega 3.
Baik Untuk Kesihatan Jantung.

Kandungan Sayur Paku

Kalori: 40.
Karbohidrat: 6 gram.
Kalium: 370 mg.
Vitamin A: 80% RDA.
Vitamin C: 50% RDA.
Serat: 25 gram.
Besi: 8%
Kalsium: 4%

Sayur Paku Baik Untuk Kolesterol

Dalam kajian, vitamin C dalam pakis menjadi ubat semula jadi untuk kanser paru-paru dan ovari. Selain vitamin C, pakis juga mengandungi niasin yang membantu merawat dan mengekalkan paras kolesterol normal. Ini akan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dalam pesakit dislipidemik campuran.

Ini resepi sayur pucuk paku dengan bahan asas sayur yang sedap. Cuba juga resepi sardin tin masak kicap dan sayur campur yang tidak kurang menyelerakan.