Name: Sayur Lodeh Jawa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 biji labu siam (dikupas, dipotong dadu); 250 gram nangka muda (potong kasar); 1 biji jagung manis (dipotong); 5 biji kacang panjang (potong 3 cm); 1 biji terung ungu (dipotong); 50 gram daun melinjo muda; 1 biji cili merah besar (hiris serong); 1 biji cili hijau besar (hiris serong); 1½ liter santan sederhana; 250 ml santan pekat; 2 biji tempe (dipotong); 5 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 3 biji cili merah kerinting; 2 cm kencur; 1 sudu kecil ketumbar; 1 sudu kecil belacan goreng; 2 sudu kecil garam; 1 sudu kecil gula perang

Jump to Recipe Print Recipe

Adakah anda sedang mencari idea resepi sayur lodeh jawa yang sedap dan menyelerakan? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, sayur lodeh jawa akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.

Malah, sayur lodeh jawa yang sedap harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.

Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa sayur lodeh jawa, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.

Sayur Lodeh Jawa

Masakan yang ringkas dan sedap.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 mins

Cook Time 15 mins

Course Main Course

Cuisine Melayu

Servings hidangan

Ingredients

1 biji labu siam dikupas, dipotong dadu
250 gram nangka muda potong kasar
1 biji jagung manis dipotong
5 biji kacang panjang potong 3 cm
1 biji terung ungu dipotong
50 gram daun melinjo muda
1 biji cili merah besar hiris serong
1 biji cili hijau besar hiris serong
1½ liter santan sederhana
250 ml santan pekat
2 biji tempe dipotong

Perencah

5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 biji cili merah kerinting
2 cm kencur
1 sudu kecil ketumbar
1 sudu kecil belacan goreng
2 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula perang

Instructions

Didihkan air secukupnya dalam periuk. Masukkan nangka muda, jagung manis dan labu siam. Rebus sehingga sayur lembut. Angkat, buang airnya.
Tuangkan santan ke dalam periuk berisi sayur-sayuran. Masak dengan api sederhana hingga mendidih.
Perencah: Kisar semua bahan hingga sebati.
Masukkan rempah kisar, kacang panjang, terung, daun melinjo, buah melinjo, cili merah, cili hijau dan tempe busuk. Reneh hingga sayur lembut.
Masukkan santan pekat, masak hingga mendidih seketika.
Angkat dan hidangkan hangat.

Keyword kuah lodeh jawa, sayur lodeh jawa

Tried this recipe?Let us know how it was!

Apakah Kesan Sampingan Memakan Labu Siam?

Tiada laporan mengenai risiko atau kesan sampingan yang buruk daripada memakan labu siam. Walau bagaimanapun, jika tindak balas alahan (pening, loya, gatal-gatal) berlaku selepas mengendalikan atau memakan labu, dapatkan rawatan perubatan secepat mungkin.

Apakah Faedah Makan Nangka Muda?

Kandungan serat yang sangat tinggi dalam nangka muda menjadikannya sumber karbohidrat yang sesuai untuk dimakan. Kandungan ini dapat membantu melancarkan penghadaman dan membersihkan organ dalaman bagi mengelakkan kanser kolon. Nangka mempunyai kadar asid yang rendah dan karbohidrat yang tinggi.

Apakah Kebaikan Terung Ungu Untuk Kesihatan?

Pengambilan terung ungu boleh membantu badan menangani gangguan pencernaan, seperti sembelit dan perut kembung. Selain itu, sayur-sayuran ini juga dapat menyihatkan pencernaan. Malah, terung juga boleh meningkatkan penyerapan nutrien daripada makanan yang diambil bersama.

Melinjo Daun Untuk Ubat Apa?

Beberapa kajian makmal menyatakan ekstrak daun melinjo boleh mengawal paras gula dalam darah dan meningkatkan keberkesanan prestasi hormon insulin. Hasil kajian menunjukkan daun melinjo berpotensi sebagai ubat herba untuk mengawal gula dalam darah.

Ini resepi sayur lodeh jawa dengan bahan asas sayur yang sedap. Cuba juga resepi sayur campur, nasi goreng sayur campur dan sayur pucuk paku yang tidak kurang menyelerakan.