Sayur Campur adalah hidangan yang sempurna untuk semua orang, dari pecinta sayur yang berdedikasi hingga mereka yang ingin menambahkan lebih banyak serat dan nutrisi ke dalam pola makan mereka.
Dalam hidangan ini, anda akan menemukan perpaduan yang sempurna antara berbagai macam sayur-sayuran segar seperti lobak merah, jagung muda, brokoli, dan bunga kobis yang dipadukan dengan cita rasa pedas dari cili dan kelezatan bebola daging serta sosej.
Apa yang membuat Sayur Campur ini begitu hebat adalah keanekaragaman rasa dan tekstur yang ditawarkannya. Dengan setiap suapan, anda akan merasakan kecrunchy-an dari jagung muda, kelembutan brokoli, dan kelezatan gurih dari bebola daging dan sosej.
Tidak hanya itu, hidangan ini juga diperkaya dengan aroma harum bawang putih dan daun salam yang menambahkan sentuhan khas dalam setiap hidangan.
Segera ciptakan hidangan yang segar, lezat, dan menyehatkan ini dan nikmati kelezatan yang tak terlupakan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250 gram lobak merah hiris condong
- 250 gram jagung muda hiris condong
- 250 gram brokoli dipotong besar
- 250 gram bunga kobis dipotong besar
- 10 ulas bawang putih hiris
- 10 biji bawang merah hiris
- 10 biji cili merah besar hiris condong
- 2 biji cili hijau besar hiris condong
- 1 biji tomato besar hiris memanjang
- 4 helai daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Secukup rasa garam
- Secukup rasa gula pasir
- Secukup rasa minyak masak
- 10 biji bebola daging pilihan
- 3 biji sosej pilihan
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Kuali
- Pisau
- Saji untuk mengadun dan menyajikan hidangan
Langkah-langkah Penyediaan:
Langkah 1: Basuh Semua Bahan
Langkah pertama yang perlu anda lakukan adalah membasuh semua bahan dengan teliti. Pastikan sayur-sayuran segar dan bebas dari kotoran. Untuk cili besar, hiris serong terlebih dahulu sebelum membasuhnya supaya bijinya dapat keluar dengan lebih mudah.
Langkah 2: Tumis Bumbu-Bumbu Aromatik
Panaskan kuali dan tuangkan sedikit minyak masak untuk menggoreng. Masukkan bawang merah, bawang putih, cili merah, lengkuas, dan daun salam. Tumis bahan-bahan ini sehingga naik bau yang wangi dan harum.
Langkah 3: Tambahkan Bebola Daging dan Sosej
Setelah bumbu-bumbu aromatik telah ditumis dengan baik, masukkan bebola daging dan sosej ke dalam kuali. Tumis seketika untuk memberi rasa yang lebih sedap kepada hidangan Sayur Campur ini.
Langkah 4: Masukkan Sayur-Sayuran
Kini, masukkan jagung muda ke dalam kuali dan tuangkan sedikit air untuk mempercepat proses memasaknya. Apabila air surut, masukkan lobak merah dan bunga kobis. Masaklah sayur-sayuran ini sehingga layu dan bertukar warna. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi untuk memastikan konsistensi yang diinginkan.
Langkah 5: Tambahkan Brokoli, Cili Besar, dan Tomato
Masukkan brokoli, cili besar, dan tomato ke dalam kuali. Kacau hingga semua bahan tercampur rata. Masaklah sehingga sayur-sayuran ini sedikit layu. Namun, jangan terlalu lama memasak brokoli kerana ia memasak dengan cepat.
Langkah 6: Beri Rasa Akhir
Kini, saatnya untuk memberi rasa akhir kepada Sayur Campur ini. Tambahkan garam dan gula pasir secukup rasa. Rasa dan ketahui sama ada rasanya sudah memenuhi citarasa anda. Jika perlu, tambahkan sedikit lagi garam atau gula untuk mencapai kesempurnaan rasa. Selamat mencuba!
Cara Menyimpan Sisa-Sisa: Apabila anda mempunyai sisa Sayur Campur, ia boleh disimpan di dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk. Sayur ini dapat bertahan selama 2-3 hari dalam keadaan segar. Jika anda ingin memanaskan semula sisa sayur, pastikan anda memanaskannya secara perlahan dan tidak terlalu lama untuk memastikan kelembutan sayur yang dipanaskan.
Tip-Tip Berguna:
- Jika anda ingin hidangan ini lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili atau menggunakan jenis cili yang lebih pedas seperti cili padi.
- Untuk membuat hidangan ini lebih bernutrisi, anda boleh menambahkan ayam rebus atau udang ke dalam Sayur Campur ini.
- Jika anda ingin hidangan ini lebih berkuah, tambahkan lebih banyak air semasa memasak sayur-sayuran.
- Untuk menghemat masa, anda boleh memotong sayur-sayuran terlebih dahulu sebelum memasaknya. Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk dan ia akan siap untuk digunakan apabila anda ingin memasak Sayur Campur.
Apakah Kebaikan Jagung Muda?
Jagung muda kaya dengan serat yang sangat bermanfaat untuk kesihatan. Serat larut dalam jagung bayi membantu mengawal paras gula dalam darah, dan juga baik untuk jantung dan penghadaman. Di samping itu, serat mengambil masa paling lama untuk dihadam, seterusnya menyebabkan rasa kenyang.
Apakah Faedah Makan Brokoli Rebus?
Pengambilan brokoli kukus secara kerap juga baik untuk mengurangkan risiko osteoporosis, kandungan kalsium dan vitamin K membantu tulang anda berjaga. Kebaikan brokoli kukus ialah ia dapat membantu mengekalkan sistem penghadaman. Brokoli kaya dengan serat dan antioksidan yang boleh menyokong fungsi usus yang sihat.
Apakah Penyakit yang Tidak Boleh Makan Kubis?
Hypothyroidism adalah gangguan yang disebabkan oleh kekurangan hormon tiroid. Kebiasaannya penyakit ini akan menyerang wanita warga emas. Anda yang menghidap penyakit ini juga dilarang memakan kobis.
Adakah Boleh Makan Lobak Merah Setiap Hari?
Pengambilan lobak merah terlalu banyak boleh menyebabkan kulit menjadi kuning. Keadaan ini berlaku kerana lobak merah mengandungi beta karotena. Jika ia masuk ke dalam badan dalam dos yang tinggi, beta karotena boleh terkumpul dan menjadikan warna kulit menjadi kekuningan.
Soalan Lazim (FAQ):
1. Bolehkah saya menggantikan bebola daging dengan daging cincang?
Ya, anda boleh menggantikan bebola daging dengan daging cincang. Namun, pastikan daging cincang ini dimasak sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam kuali.
2. Bolehkah saya menggunakan sayur-sayuran lain dalam hidangan ini?
Tentu saja! Resipi Sayur Campur ini sangat fleksibel dan anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain yang anda suka, seperti sawi, kubis, atau kacang buncis.
3. Adakah Sayur Campur ini sesuai untuk vegetarian?
Ya, Sayur Campur ini boleh dijadikan hidangan vegetarian dengan menggantikan bebola daging dan sosej dengan tofu atau tempe yang dipotong-potong.
Sayur Campur
Ingredients
- 250 gram lobak merah hiris condong
- 250 gram jagung muda hiris condong
- 250 gram brokoli dipotong besar
- 250 gram bunga kobis dipotong besar
- 10 ulas bawang putih hiris
- 10 biji bawang merah hiris
- 10 biji cili merah besar hiris condong
- 2 biji cili hijau besar hiris condong
- 1 biji tomato besar hiris memanjang
- 4 helai daun salam
- 1 ruas lengkuas
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula pasir
- secukup rasa minyak masak
- 10 biji bebola daging pilihan
- 3 biji sosej pilihan
Instructions
- Basuh semua bahan. Khas untuk cili besar, hiris serong dulu baru basuh supaya keluar biji.
- Panaskan kuali, tuang minyak untuk menggoreng. Masukkan bawang besar, bawang putih, lada cayenne, lengkuas, dan salam. Tumis hingga naik bau.
- Masukkan hirisan sosej dan bebola daging, tumis seketika.
- Masukkan jagung muda, tuang sedikit air supaya cepat lembut. Apabila air surut, masukkan lobak merah dan bunga kobis. Masak hingga layu dan bertukar warna. Jika perlu, tambah sedikit lagi air.
- Masukkan brokoli, cili besar, dan tomato. Kacau hingga sebati. Masak sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama, kerana brokoli cepat masak.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa sama ada rasa itu betul. Lif. Hidangkan sayur campur tumis bersama nasi hangat.
Ini resepi sayur campur dengan bahan asas sayur yang sedap. Cuba juga resepi sayur lodeh jawa, nasi goreng sayur campur dan sayur pucuk paku yang tidak kurang menyelerakan.
