Sambal Tempoyak Ikan Bilis

Sekiranya Anda pencinta makanan pedas dan berkuah, pasti anda akan teruja dengan resepi kali ini.

Sambal Tempoyak Ikan Bilis adalah hidangan yang menyatukan kepedasan cabai merah dan cili padi dengan kelezatan tempoyak serta kecrunchy-an ikan bilis. Kombinasi rasa ini akan memukau lidah anda dan menambah nikmat hidangan harian anda.

Dalam artikel ini, saya akan berkongsi dengan anda resepi langkah demi langkah untuk menyediakan Sambal Tempoyak Ikan Bilis yang menggoda selera.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 100 gram tempoyak
  • 50 gram ikan bilis kering basuh dan toskan
  • 7 biji cili merah
  • 4 biji cili padi
  • 1 ulas bawang putih
  • 2 biji bawang merah
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 cm kunyit
  • 1 batang serai
  • 1½ sudu kecil gula
  • ½ gelas air
  • secukup rasa minyak masak

Peralatan Dapur yang Diperlukan

  • Pengisar rempah atau pengisar biji-bijian
  • Penggorengan
  • Kuali

Langkah demi Langkah

  1. Haluskan bahan-bahan nombor 3 hingga 9, untuk serai kalau suka boleh hancurkan saja.
  2. Goreng ikan bilis hingga garing, ketepikan.
  3. Tumiskan bahan yang telah ditumbuk dengan minyak masak sehingga naik bau, kemudian masukkan tempoyak dan kacau sebentar.
  4. Masukkan air dan gula, kemudian biarkan mendidih.
  5. Masukkan ikan bilis goreng.
  6. Rasakan rasa, teruskan masak sehingga air surut sedikit dan sosnya agak pekat.
  7. Hidangkan.

Tips dan Petua

  • Untuk mempercepatkan proses pengisaran, anda boleh menggunakan pengisar rempah atau pengisar biji-bijian. Ini akan membantu mendapatkan tekstur yang halus dengan cepat.
  • Apabila menggoreng ikan bilis, pastikan untuk menggunakan api sederhana hingga rendah untuk mengelakkan ikan bilis dari hangus. Juga, pastikan ikan bilis benar-benar kering sebelum digoreng agar menjadi garing dengan sempurna.
  • Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan daun limau purut atau daun kesum ke dalam sambal ini. Ini akan memberikan aroma yang segar dan menyegarkan.
  • Anda juga boleh menyesuaikan kepedasan sambal ini dengan menambahkan atau mengurangkan bilangan cili merah dan cili padi mengikut keperluan rasa.

Pertanyaan yang Sering Ditanya (FAQ)

1. Bolehkah saya menggunakan tempoyak yang sudah basi?

Tidak digalakkan. Tempoyak yang sudah basi mungkin mengandungi mikroorganisma yang berbahaya. Disyorkan untuk menggunakan tempoyak yang segar untuk mendapatkan rasa dan kualiti yang terbaik.

2. Adakah saya perlu menambahkan gula?

Gula ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa pedas dan masam dalam sambal ini. Namun, jika anda tidak menyukai rasa manis, anda boleh mengurangkan atau membuang gula dari resepi ini.

3. Berapa lama sambal ini boleh disimpan?

Sambal Tempoyak Ikan Bilis boleh disimpan dalam peti sejuk selama kira-kira 3-5 hari. Pastikan anda menyimpannya dalam bekas kedap udara untuk memastikan keawetan dan kebersihannya.

4. Apakah hidangan yang sesuai untuk disajikan dengan Sambal Tempoyak Ikan Bilis?

Sambal Tempoyak Ikan Bilis adalah hidangan yang serba boleh. Ia boleh disajikan sebagai lauk pauk utama dengan nasi panas dan lauk lain seperti ayam goreng atau sambal udang. Anda juga boleh menikmatinya dengan roti bakar sebagai hidangan sarapan yang lazat.

resepi sambal tempoyak ikan bilis

Sambal Tempoyak Ikan Bilis

Salah satu ciptaan sambal tempoyak yang sedap dan menyelerakan.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Course Side Dish
Cuisine Melayu
Servings 1 hidangan

Ingredients
  

  • 100 gram tempoyak
  • 50 gram ikan bilis kering basuh dan toskan
  • 7 biji cili merah
  • 4 biji cili padi
  • 1 ulas bawang putih
  • 2 biji bawang merah
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 cm kunyit
  • 1 batang serai
  • sudu kecil gula
  • ½ gelas air
  • secukup rasa minyak masak

Instructions
 

  • Haluskan bahan nombor 3 hingga 9, untuk serai kalau suka boleh hancurkan saja.
  • Goreng ikan bilis hingga garing, ketepikan.
  • Tumiskan bahan yang telah di tumbuk dengan minyak masak sehingga naik bau kemudian masukkan tempoyak dan kacau sebentar.
  • Masukkan air dan gula, kemudian biarkan mendidih.
  • Masukkan ikan bilis goreng.
  • Rasakan rasa, teruskan masak sehingga air surut sedikit dan sosnya agak pekat.
  • Hidangkan.
Keyword sambal tempoyak ikan bilis
Tried this recipe?Let us know how it was!

Nikmati Kelezatan Sambal Tempoyak Ikan Bilis!

Sekarang anda sudah mempunyai resepi lengkap untuk Sambal Tempoyak Ikan Bilis yang menggoda selera. Amalkan petua yang diberikan dan nikmati kelezatan hidangan ini bersama keluarga dan rakan-rakan anda.

Jangan lupa untuk mencuba variasi dan penambahbaikan peribadi mengikut selera anda.

Selamat mencuba dan selamat menikmati hidangan yang menggugah selera!