Introducing “Sambal Tempe,” hidangan ikonik yang terkenal di Malaysia. Ia adalah kombinasi sempurna antara rasa pedas yang menggigit dan kelezatan tempe yang renyah. Resipi ini sesuai untuk pencinta makanan pedas yang tidak takut mencuba hidangan yang menyengat lidah.
So, jom kita sertai saya dalam menghidangkan hidangan yang luar biasa ini!
Bahan-bahan (Untuk 4-6 orang):
- ½ pek tempe
- Secukup rasa daun selasih
- ¼ sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil air rebusan cendawan
- ¼ sudu kecil gula pasir
- 2 sudu besar minyak masak
Rempah Kisar:
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 4 biji cili padi menepati cita rasa
- 3 biji cili merah kerinting
- 1 inci kencur
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Penggorengan
- Pengisar rempah
- Senduk kayu
- Mangkuk
Cara Menyiapkan Sambal Tempe yang Lazat:
- Pertama, potong tempe mengikut citarasa dan goreng separuh masak. Kemudian, angkat dan ketepikan sebentar.
- Kisar kasar tempe sehingga ia menjadi serbuk halus.
- Tumis rempah kisar dengan sedikit minyak dalam penggorengan. Tambahkan gula, garam, dan air rebusan cendawan. Ujian rasa untuk memastikan cita rasa yang tepat.
- Masukkan tempe yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan kacau rata sehingga rempah merata ke seluruh tempe.
- Akhir sekali, masukkan daun selasih ke dalam hidangan ini sejurus sebelum mematikan api. Daun selasih memberikan aroma segar yang menyelaraskan kelezatan hidangan ini.
Tips Memasak:
- Pastikan tempe digoreng separuh masak sebelum dimasukkan ke dalam hidangan. Ini akan memberikan tekstur yang lebih renyah kepada tempe dalam Sambal Tempe.
- Jika anda ingin hidangan ini lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi atau cili merah kerinting dalam rempah kisar.
- Jika anda suka perasaan manis dan masam dalam hidangan ini, boleh tambahkan sedikit jus limau nipis atau cuka ke dalam rempah ketika menumis.
Sajian dan Pemadanan Makanan:
Sambal Tempe adalah hidangan yang luar biasa sebagai pelengkap untuk hidangan nasi putih panas. Ia juga sesuai untuk disajikan dengan nasi lemak, nasi minyak, atau nasi kerabu. Untuk menambah kelezatan hidangan ini, anda boleh menambah sambal belacan atau cencaluk sebagai acar sampingan. Jangan lupa untuk menyediakan segelas air sejuk atau teh tarik untuk menghilangkan kepedasan hidangan ini.
Apakah Kandungan Khasiat yang Paling Banyak dalam Tempe?
Kandungan nutrisi tempe yang paling banyak ialah protein. Dalam banyak-banyak kandungan protein dalam tempe, ramai yang mengambilnya untuk memenuhi keperluan protein sayuran untuk tubuh. Tempe dipanggil sumber makanan protein sayuran kerana ia diperbuat daripada kacang soya. Sesuai dimakan untuk menggantikan daging.
Apakah Faedah Pengambilan Daun Selasih?
Kandungan antikanser dalam daun selasih diketahui dapat melawan sel-sel kanser dalam badan, termasuk kanser paru-paru, kanser hati, kanser mulut, dan kanser kulit. Daun selasih juga berguna untuk menurunkan tekanan darah tinggi, mengawal gula darah, dan membantu pemulihan daripada strok.
Kacang Soya Mengandungi Vitamin Apa?
Kacang soya juga mengandungi banyak vitamin, seperti molibdenum, vitamin K1, folat, tembaga, mangan, fosforus, dan tiamin. Selain itu, kacang soya juga dianggap mengandungi isoflavon, asid phytic, dan saponin. Itulah pelbagai kandungan nutrisi dan nutrisi yang terkandung dalam kacang soya.
Kebaikan Cili Merah Kerinting
Di bawah adalah antara kebaikan cili kerinting yang perlu anda ketahui:
- Mengatasi Penyakit Sindrom Metabolik.
- Mengatasi Kesakitan.
- Mengatasi Kanser.
- Cegah Kematian.
- Mengatasi Jangkitan Tahan Antibiotik.
Soalan Lazim (FAQs):
1. Bolehkah Sambal Tempe disimpan dalam peti sejuk?
Ya, anda boleh menyimpan Sambal Tempe dalam peti sejuk selama 2-3 hari dalam bekas kedap udara. Sebelum menyimpannya, pastikan hidangan ini telah sejuk sepenuhnya.
2. Bolehkah saya menggunakan rempah yang telah siap dibeli?
Ya, jika anda ingin mempersingkat masa penyediaan hidangan ini, anda boleh menggunakan rempah yang telah siap dibeli. Pastikan rempah tersebut segar dan berkualiti tinggi untuk mencapai rasa yang terbaik.
3. Adakah saya boleh menggunakan tempe goreng yang telah dibeli dari kedai?
Tentu saja! Jika anda ingin menjimatkan masa memasak, anda boleh menggunakan tempe goreng yang telah dibeli dari kedai. Pastikan tempe tersebut masih segar dan tidak digoreng terlalu lama sebelum digunakan.
4. Bolehkah saya menggunakan tempe kedelai dalam hidangan ini?
Resipi ini lebih baik digunakan dengan tempe kedelai yang asli untuk mencapai rasa dan tekstur yang autentik. Namun, jika tempe kedelai tidak tersedia, anda boleh mencuba menggantinya dengan tempe taugeh.
Sambal Tempe
Ingredients
- ½ pek tempe
- secukup rasa daun selasih
- ¼ sudu kecil garam
- ¼ sudu kecil air rebusan cendawan
- ¼ sudu keci gula pasir
- 2 sudu besar minyak masak
Rempah Kisar
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 4 biji cili padi menepati cita rasa
- 3 biji cili merah kerinting
- 1 inci kencur
Instructions
- Potong tempe mengikut citarasa, goreng separuh masak, angkat dan ketepikan
- Kisar kasar tempe.
- Tumis rempah kisar dengan sedikit minyak, masukkan gula, garam dan air rebusan cendawan. Ujian rasa.
- Masukkan tempe, kacau hingga rempah sekata.
- Masukkan daun selasih sejurus sebelum api dimatikan.
Itulah resepi sambal tempe yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.
