Untuk kekalkan semangat makan di hujung bulan, buat sahaja sambal sotong petai ini. Sotong masin kecik rasanya. Lagi sedap digabungkan dengan cili dan petai.
Sotong masin sentiasa sedap diproses dengan cili atau sos cili pedas. Rasa pedasnya terasa lebih pejal dengan gabungan sengatan lada cayenne merah.
Petai yang bermusim boleh jadi perasa cili ni. Pilih petai nasi yang kecil dan rangup. Masukkan pada saat akhir menggoreng supaya petai layu sedikit tetapi masih rasa rangup.
Tak sabar nak makan sambal sotong petai dengan nasi putih? Ikuti langkah untuk membuat dan petua berikut.
Sambal Sotong Petai
Ingredients
- 200 gram sotong kecil
- 20 biji petai dikupas
- 4 sudu besar minyak masak
- 2 helai daun limau
- 1 batang serai tumbuk
- 1 helai daun salam
- 1 sudu besar air limau nipis
Rempah Kisar
- 7 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 20 biji cili padi merah
- 8 biji cili merah kerinting
- 1 potong terasi
- ½ cm halia
- 1 sudu kecil gula pasir
- 1 sudu kecil garam
Instructions
- Basuh sotong kemudian rebus dengan air secukupnya hingga sotong empuk kemudian angkat dan toskan.
- Tumbuk atau kisar rempah hingga halus.
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
- Masukkan oren, daun salam dan serai, kacau hingga layu.
- Masukkan sotong masin yang telah direbus dan air limau nipis, kacau hingga mendidih.
- Masak sehingga sambal masak dan meresap ke dalam sotong.
- Masukkan pisang, kacau hingga pisang layu dan kemudian angkat.
Khasiat Sotong
Berikut adalah antara khasiat sotong untuk manusia:
- Memainkan peranan dalam pembentukan sel darah merah.
- Mengekalkan keseimbangan cecair badan.
- Mengekalkan kesihatan tulang dan gigi.
- Menurunkan kolesterol.
- Menyeimbangkan tekanan darah.
Adakah Sotong Kaya dengan Protein?
Pakar mendedahkan, sotong merupakan sumber makanan laut yang kaya dengan protein, omega-3, tembaga, zink, vitamin B dan iodin. Kandungan kuprum dalam sotong baik untuk penyerapan, penyimpanan dan metabolisme zat besi oleh tubuh serta pembentukan sel darah merah. Walau bagaimanapun, anda harus mengelakkan memakan sotong dengan menggorengnya.
Khasiat Petai Untuk Kesihatan
- Merawat gangguan pencernaan dan perut.
- Mencegah hipertensi.
- Menjaga kesihatan organ dalaman.
- Mengatasi anemia.
- Melancarkan penghadaman.
- Sebagai antibakteria.
- Menurunkan paras gula dalam darah.
- Meningkatkan keupayaan otak.
Apakah Kesan Sampingan Makan Petai?
Akibat terlalu banyak makan pisang. Makan pisang boleh mencetuskan penyakit batu karang. Makan terlalu banyak pisang boleh membuat sendi anda sakit. Makan terlalu banyak pisang boleh menyebabkan sukar untuk membuang air kecil.
Itulah resepi sambal sotong petai yang pedas dan sedap. Anda juga boleh cuba masak sotong dengan resepi sambal sotong kembang.
