Sambal Sotong Kembang adalah hidangan yang populer di kalangan masyarakat Malaysia, terutamanya bagi mereka yang menyukai makanan laut. Dalam hidangan ini, sotong kembang yang lembut dan menggoda dicampur dengan sambal pedas yang lazat.
Sambal ini diperbuat daripada rempah yang segar dan dihidangkan bersama-sama dengan nasi panas atau ketupat. Ia adalah hidangan yang sempurna untuk menjamu selera atau acara keluarga. Jom kita lihat bagaimana untuk menyediakan Sambal Sotong Kembang yang menggoda selera ini.
Bahan-bahan
- 150 gram sotong kembang
- 100 gram bawang merah dihiris
- 8 lembar daun limau
- 2 batang serai
Rempah Kisar:
- 75 gram cili merah
- 75 gram cili merah kerinting
- 25 gram cili hijau
- 4 ulas bawang putih
- secukupnya gula
- secukupnya garam
- secukupnya kuah serbuk
- secukupnya minyak masak
Arahan
- Basuh sotong kembang terlebih dahulu dan rebus seketika supaya tidak terlalu masin dan keras. Anda juga boleh merendamnya dalam air panas selama lebih kurang 15 hingga 30 minit.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bawang merah yang telah dihiris hingga naik bau harum. Kemudian masukkan rempah kisar, serai, dan daun limau. Tumis hingga rempah kisar dan rempah-ratus mengeluarkan aroma yang wangi.
- Masukkan sotong kembang yang telah disediakan tadi ke dalam kuali. Tambahkan garam dan gula secukup rasa untuk memberikan keharmonian rasa pada hidangan.
- Masak sambal dengan sotong sehingga sambal mengeluarkan minyak dan konsistensinya tidak terlalu cair lagi.
- Sambal Sotong Kembang yang lazat dan menggoda selera sudah sedia untuk dihidangkan! Sajikan bersama nasi panas, ketupat, atau hidangan lain yang sesuai.
Tips dan Petua
- Untuk mendapatkan sotong kembang yang lembut, pastikan anda merebusnya dengan jangka masa yang singkat supaya ia tidak terlalu masin dan keras.
- Jika anda tidak tahan dengan kepedasan, boleh kurangkan jumlah cili merah atau tambahkan lebih banyak cili hijau untuk mengurangkan kepedasan hidangan.
- Anda boleh menambahkan sedikit gula atau garam untuk menyesuaikan rasa sambal mengikut citarasa anda sendiri.
- Pastikan anda menggunakan rempah yang segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
Equipment yang diperlukan:
- Kuali
- Pisau
- Pembaris
- Pengisar bawang putih
Penyimpanan:
Sambal Sotong Kembang boleh disimpan dalam peti sejuk dalam bekas yang kedap udara selama 2 hingga 3 hari. Pastikan ia telah sejuk sepenuhnya sebelum disimpan.
Bolehkah Orang yang Mempunyai Asam Perut Makan Sotong?
Makanan laut atau makanan laut boleh dimakan sebagai menu makanan untuk penghidap asid perut. Makanan laut seperti ikan, udang, kerang, dan sotong pada asasnya tidak mencetuskan peningkatan asid perut.
Adakah Terdapat Kesan Sampingan Makan Sotong?
Bolehkah Sotong Menyebabkan Kolesterol?
Selain sedap, sotong juga dianggap mempunyai kandungan nutrisi dan khasiat yang cukup tinggi. Namun, sebaliknya, ia juga mengandungi kolesterol yang tinggi.
FAQ
1. Bolehkah saya menggunakan sotong lain selain sotong kembang?
Ya, anda boleh menggantikan sotong kembang dengan sotong biasa atau jenis sotong lain yang anda sukai. Namun, tekstur sotong kembang yang lembut memberikan keunikan kepada hidangan ini.
2. Bagaimana cara menyimpan sambal sotong kembang yang berlebihan?
Anda boleh menyimpan sambal sotong kembang yang berlebihan dalam peti sejuk dalam bekas yang kedap udara. Ia dapat tahan selama 2 hingga 3 hari. Sebelum menyimpannya, pastikan sambal telah sejuk sepenuhnya.
3. Apakah hidangan yang sesuai untuk disajikan bersama sambal sotong kembang ini?
Sambal sotong kembang sesuai dinikmati dengan nasi panas, ketupat, atau nasi impit. Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran rebus atau kerabu sebagai hidangan sampingan yang menyegarkan.
Mari mencuba hidangan Sambal Sotong Kembang yang lezat ini dan sertai kami menikmati kelezatan pedas yang memikat selera. Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
Sambal Sotong Kembang
Ingredients
Bahan Inti
- 150 gram sotong kembang
- 100 gram bawang merah dihiris
- 8 lembar daun limau
- 2 batang serai
Rempah Kisar
- 75 gram cili merah
- 75 gram cili merah kerinting
- 25 gram cili hijau
- 4 ulas bawang putih
- secukupnya gula
- secukupnya garam
- secukupnya kuah serbuk
- secukupnya minyak masak
Instructions
- Basuh sotong kembang, kemudian rebus sebentar supaya tidak terlalu masin dan keras. Boleh mak kalau nak rendam saja dalam air panas lebih kurang 15 - 30 minit.
- Panaskan minyak masak kemudian tumis bawang merah yang dihiris hingga naik bau, kemudian masukkan rempah kisar, serai dan daun limau, tumis hingga naik bau.
- Masukkan sotong kembang. Masukkan garam dan gula, pembetulan rasa.
- Masak sehingga sambal mengeluarkan minyak dan tidak cair lagi
- Sedia untuk dihidangkan.
Itulah resepi sambal sotong kembang yang pedas dan sedap. Anda juga boleh cuba masak sotong dengan resepi sambal sotong petai, Kerabu Sotong Suun dan Kerabu sotong ala Thai di rumah.
