Sambal Sardin Cili Api

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 1 tin sardin
• ⅓ cawan air
• ½ sudu besar asam keping
• ½ sudu kecil garam
• 5 biji cili padi merah
• 5 biji cili padi hijau
• 1 inci halia
• 3 biji bawang
• 4 ulas bawang putih
• 2 sudu besar sos cili

Langkah-langkah untuk Menyediakan Sambal Sardin Cili Api

1. Rendam asam jawa dalam ⅓ cawan air atau mug kecil selama 2-3 minit. Lepas tu ramas asam jawa dalam air dan buang biji dengan hampasnya.
2. Kisar lumat halia, bawang kecil, bawang putih dengan cili padi menggunakan pengisar kering. Ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali. Asingkan ikan sardin dengan sosnya dan goreng dulu ikan sardin dalam kuali sekejap selama 2-3 minit untuk bagi dia garing sikit (balik-balikkan). Lepas tu angkat ikan dan ketepikan.
4. Dalam kuali yang sama dan dengan menggunakan minyak bekas goreng sardin tadi, tumis pulak halia, bawang kecil, bawang putih dan cili padi yang dah dikisar tadi sampai garing atau pecah minyak.
5. Bila dah pecah minyak, masukkan sos sardin, sos cili, garam dan air asam jawa. Kacau hingga sebati.
6. Kemudian masukkan ikan sardin yang dah digoreng tadi. Kacau sekejap dan terus tutup api.
7. Paling best makan dengan nasi panas-panas.

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Kuali
• Pengisar kering
• Pengadun

Tips dan Alternatif Resipi

• Anda boleh menambah lebih banyak cili padi jika anda ingin hidangan ini lebih pedas. Sesuaikan dengan tahap kepedasan yang anda mahukan.
• Jika anda tidak mempunyai sos cili, anda boleh menggantikannya dengan sos sambal atau sos pedas yang lain.
• Anda juga boleh menambahkan sedikit gula untuk memberikan sedikit kelembutan dan keseimbangan rasa dalam sambal ini.

Cara Penyimpanan dan Penyajian

Sambal Sardin Cili Api boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari jika ada lebihan. Pastikan anda menyimpannya dalam bekas yang kedap udara. Untuk menyajikan semula, panaskan semula dalam kuali atau dalam ketuhar gelombang mikro sehingga hangat. Anda boleh menikmatinya dengan nasi panas-panas atau sebagai hidangan sampingan untuk hidangan lain seperti roti atau mee goreng.

Pairing Makanan dan Minuman

Untuk mencuci mulut yang segar, saya mencadangkan agar anda mencuba hidangan ini dengan minuman sejuk seperti air kelapa segar atau jus limau nipis. Jika anda ingin menghidangkan hidangan yang lebih lengkap, hidangan ini juga enak dengan nasi putih atau nasi lemak, ikan goreng, dan acar timun.

Apa Itu Sardin

Sardin adalah jenis ikan yang paling biasa dimakan oleh manusia, dan merupakan ikan berminyak yang agak kecil.

Istilah sardin diambil daripada nama pulau di Mediterranean iaitu pulau Sardinia tempat sardin pernah ditemui dalam jumlah yang banyak.

Kandungan Nutrisi Ikan Sardin

• Protein.
• Karbohidrat.
• Lemak, termasuk asid lemak omega-3.
• Vitamin, seperti vitamin D, vitamin B12, dan vitamin E.
• Mineral, seperti besi, kalsium, magnesium, kalium, dan zink.

FAQ (Soalan Lazim)

Berikut adalah beberapa soalan yang biasa ditanya:

1. Bolehkah saya menggunakan sardin dalam tin yang berminyak?

Ya, Anda boleh menggunakan sardin dalam tin yang berminyak untuk hidangan ini. Namun, pastikan Anda mengasingkan ikan dari minyak sebelum memasak.

2. Adakah saya perlu menggunakan cili padi merah dan hijau?

Cili padi merah dan hijau memberikan hidangan ini warna dan rasa yang menarik. Walau bagaimanapun, jika Anda tidak mempunyai akses kepada cili padi, Anda boleh menggantikannya dengan cili jenis lain seperti cili kering atau cili api biasa.

3. Adakah hidangan ini sesuai untuk vegetarian?

Resipi ini tidak sesuai untuk vegetarian kerana ia mengandungi ikan sardin. Bagi mereka yang mencari hidangan vegetarian, Anda boleh mencuba menggantikan sardin dengan sayur-sayuran seperti tempe atau tahu.