Siapa sangka dalam setiap kepedasan terdapat kenikmatan yang tak tergantikan? Sambal Petai Udang, hidangan yang memikat hati dan lidah dengan cita rasa yang memukau, merupakan kombinasi yang sempurna untuk pencinta makanan pedas.
Keberanian mencoba cita rasa yang menggigit adalah awal dari petualangan kuliner yang tiada tanding.
Bersiaplah untuk merasakan kepedasan yang menyengat dan kelezatan yang tak terlupakan. Jangan ragu untuk berbagi resep ini kepada keluarga dan teman-teman Anda, serta ikuti langganan blog ini agar tidak ketinggalan resep terbaru lainnya. Waktunya merasakan kehangatan hidangan yang pedas dan memuaskan!
Bahan-Bahan:
- 10 keping petai
- 500 gram udang
- 10 biji cili kering
- 2 biji bawang besar
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- Secukupnya belacan
- Secukupnya minyak
- Secukupnya air
- Secukupnya air asam jawa
Peralatan Dapur:
- Pengisar
- Kuali
- Pisau
- Senduk kayu
- Lesung batu (opsional)
Cara-Cara Memasak Sambal Petai Udang:
- Rebus petai selama 10 minit dan picit keluar isi petai.
- Cuci udang hingga bersih kemudian toskan.
- Masukkan cili kering, bawang besar, bawang putih, dan belacan bersama setengah cawan air ke dalam mesin pengisar. Kisar hingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah dikisar hingga pecah minyak.
- Setelah pecah minyak, masukkan garam dan gula serta ais asam jawa. Masukkan isi petai. Biarkan mendidih.
- Masukkan udang dan masak selama 5 minit. Tutup api.
- Sediakan untuk dihidangkan.
Tips dan Trik:
- Jika anda tidak tahan dengan pedas, kurangkan bilangan cili kering atau hilangkan biji cili.
- Anda boleh menggunakan udang bersaiz yang lebih besar atau lebih kecil mengikut kesukaan anda.
- Jika anda suka dengan aroma yang lebih pekat, panggang belacan sebelum ditumbuk.
- Jika tidak mempunyai mesin pengisar, anda boleh menggunakan lesung batu untuk mengisar bahan-bahan secara tradisional.
Variasi Resepi:
- Sambal Petai Udang juga boleh diubahsuai dengan menambahkan sayur-sayuran seperti timun atau bendi yang telah dipotong kecil-kecil. Ia akan memberikan kelembutan dan kesegaran kepada hidangan.
- Bagi mereka yang vegetarian, udang boleh digantikan dengan tempe atau tofu. Rasa sambal yang pedas akan memberikan keseronokan kepada hidangan ini.
FAQ:
Apakah petai?
Petai adalah sejenis kacang yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Ia mempunyai rasa yang unik dan berbau kuat. Petai sering digunakan dalam hidangan seperti sambal dan masak lemak.
Adakah sambal petai udang ini sesuai untuk kanak-kanak?
Kerana hidangan ini mempunyai rasa yang pedas, ia mungkin tidak sesuai untuk kanak-kanak kecil. Namun, jika kanak-kanak anda biasa dengan makanan pedas, anda boleh menyesuaikan resepi ini dengan mengurangkan jumlah cili kering.
Bagaimana cara menyimpan sambal petai udang yang berlebihan?
Jika anda mempunyai sisa sambal petai udang, anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan anda letakkan dalam bekas kedap udara untuk memastikan sambal tidak tercemar dengan bau atau rasa yang lain.
Adakah ada hidangan lain yang sesuai untuk disajikan bersama sambal petai udang?
Sambal petai udang ini sangat enak apabila disajikan dengan nasi panas dan acar timun. Anda juga boleh menikmatinya bersama dengan keropok ikan atau ulam-ulaman segar untuk memberikan kontras dalam tekstur dan rasa.
Sambal Petai Udang
Ingredients
- 10 keping petai
- 500 gram udang
- 10 biji cili kering
- 2 biji bawang besar
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- secukupnya belacan
- secukupnya minyak
- secukupnya air
- secukupnya air asam jawa
Instructions
- rebus petai selama 10 minit dan picit keluar isi petai.
- Cuci udang hingga bersih kemudian toskan.
- Masukkan cili kering, bawang besar, bawang putih dan belacan bersama setengah cawan air ke dalam mesin pengisar. Kisar hingga halus. Panaskan minyak kemudian tumis hingga pecah minyak.
- Setelah pecah minyak, masukkan garam dan gula serta ais asam jawa. Masukkan isi petai. Biarkan mendidih.
- Masukkan udang selama 5 minit. Tutup api. Sediakan untuk dihidangkan.
Jadi, apa tunggu lagi? Cuba resepi Sambal Petai Udang yang mengejutkan ini untuk menjamu selera anda dan kenali kekuatan rasa pedas yang mampu menggoda.
Selamat menjamu selera!
