Sambal Kangkung

Sambal Kangkung bukanlah sembarang hidangan. Ia adalah kombinasi terbaik antara kangkung yang segar dengan sambal yang mengandungi segala keunikan rasa Malaysia. Dalam setiap suapan, anda akan merasakan kepedasan yang bertenaga, kemanisan yang menggoda, dan keasaman yang menyegarkan.

Hidangan ini sesuai untuk mereka yang berani menggoyang lidah dengan kepedasan sambal dan menikmati kelezatan yang dihasilkan daripada perpaduan sempurna bahan-bahan segar dan rempah tradisional.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • 1 tandan kangkung
  • 1 biji tomato
  • 3 biji cili padi
  • 5 biji cili merah kerinting
  • 4 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • ½ sudu kecil belacan
  • ½ sudu kecil gula perang
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 biji limau

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Periuk besar
  • Periuk kecil
  • Pengisar rempah atau pengisar bawang
  • Pemotong atau pisau dapur
  • Pinggan hidangan

Langkah-langkah Penyediaan Sambal Kangkung:

Langkah 1: Persediaan Bahan Utama

Untuk memulakan, potong tomato kepada beberapa bahagian agar lebih mudah diuruskan ketika merebusnya kelak. Anda juga perlu menyiapkan periuk dengan air secukupnya untuk merebus tomato, cili kerinting, lada merah, bawang merah, dan bawang putih. Rebus semua bahan-bahan ini sehingga masak, kemudian angkat dan toskan.

Langkah 2: Membuat Sambal

Setelah bahan-bahan direbus dan disediakan, haluskan cili yang telah direbus bersama gula perang, garam, dan belacan. Teruskan mengisar sehingga menjadi pekat dan sebati. Masukkan jus limau nipis dan gaul rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik. Sambal yang pedas, asam, dan sedikit manis siap untuk memberi rasa yang memukau kepada hidangan kangkung.

Langkah 3: Merebus Kangkung

Seterusnya, sediakan periuk bersih dan masakkan air secukupnya. Rebus kangkung dalam air yang mendidih sehingga masak. Apabila kangkung telah lembut, angkat dan toskan.

Langkah 4: Menghidangkan Sambal Kangkung

Ambil pinggan hidangan dan susun kangkung yang telah direbus dengan cantik di atasnya. Tuangkan sambal yang telah disediakan di atas kangkung. Hidangan Sambal Kangkung yang segar, beraroma, dan penuh dengan rasa yang memukau siap untuk dinikmati.

Tips dan Petua untuk Kejayaan Memasak:

  • Untuk mengurangkan tahap kepedasan sambal, anda boleh mengurangkan jumlah cili padi atau membuang biji-bijinya sebelum mengisar.
  • Jika anda tidak tahan pedas, tambahkan sedikit gula atau perasaan manis lain untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam dalam sambal.
  • Pastikan kangkung dirobek menjadi bahagian yang lebih kecil sebelum direbus agar memudahkan pengunyahan dan menyerap sambal dengan baik.

Apakah Kesan Makan Kangkung?

Mudah Mengantuk. Kesan seterusnya daripada pengambilan kangkung yang berlebihan ialah ia menyebabkan rasa mengantuk. Ini kerana sayur-sayuran ini mengandungi potassium yang tinggi. Bahan ini menjejaskan keadaan saraf kepala, jadi kelemahan dan mengantuk terdedah kepada serangan.

Apakah Kebaikan Kangkung Rebus?

Sejak kebelakangan ini, terdapat maklumat yang tersebar bahawa kangkung khususnya kangkung air rebusan boleh memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Berdasarkan maklumat yang dihimpun daripada pelbagai sumber, air rebusan kangkung mampu meningkatkan imuniti, membantu pemulihan daripada penyakit kulit, merendahkan kolesterol serta menyihatkan pencernaan.

Kangkung Mengandungi Sebarang Vitamin?

Kangkung mengandungi vitamin A 6,300 SI, vitamin B1 0.07 miligram (mg), dan vitamin C 32 mg. Sementara itu, kandungan mineral dalam kangkung termasuk 73 mg kalsium, 50 mg fosforus, dan 2.5 mg besi.

Berapa Lama Kangkung Boleh Dimakan Selepas Masak?

Salah satunya ialah kangkung. Kale tidak boleh dimakan selepas 6 jam kerana jika melebihi 6 jam dan dipanaskan semula ia akan membebaskan nitrat yang menyebabkan ia menjadi toksik dan membebaskan sebatian karsinogenik yang mencetuskan kanser.

FAQ – Soalan Lazim:

1. Apa itu belacan dan bolehkah ia digantikan?

Belacan adalah sejenis udang kering yang dihancurkan dan diasapkan untuk memberikan rasa dan aroma yang unik kepada hidangan ini. Jika anda tidak dapat mencari belacan, anda boleh mencuba menggantikannya dengan sos udang atau udang kering yang digoreng sehingga rangup.

2. Adakah Sambal Kangkung ini sesuai untuk vegetarian?

Ya, Sambal Kangkung boleh diubahsuai untuk memenuhi keperluan pemakanan vegetarian dengan menggantikan belacan dengan sos soya atau menambahkan lebih banyak rempah dan rempah tradisional untuk memberi rasa yang lebih kompleks.

3. Bagaimana cara penyimpanan sambal dan kangkung yang berlebihan?

Anda boleh menyimpan sambal yang berlebihan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Pastikan ia disimpan dalam bekas kedap udara. Kangkung yang berlebihan boleh disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk dan dikonsumsi dalam masa 1-2 hari.

resepi sambal kangkung

Sambal Kangkung

Menu ciptaaan kangkung yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 1 hidangan

Ingredients
  

  • 1 tandan kangkung
  • 1 biji tomato
  • 3 biji cili padi
  • 5 biji cili merah kerinting
  • 4 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • ½ sudu kecil belacan
  • ½ sudu kecil gula perang
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 biji limau

Instructions
 

  • Potong tomato kepada beberapa bahagian.
  • Sediakan periuk, rebus air secukupnya untuk merebus tomato, cili kerinting, lada merah, bawang merah dan bawang putih hingga masak, angkat dan toskan.
  • Haluskan bahan cili yang telah direbus bersama gula merah, garam dan belacan hingga sebati dan sebati.
  • Masukkan jus limau nipis, gaul rata.
  • Sediakan periuk, masak air secukupnya, kemudian rebus kangkung hingga masak, angkat dan toskan.
  • Sediakan pinggan, susun kangkung yang telah direbus kemudian hidangkan bersama sambal di atasnya.
  • Sambal kangkung sedia untuk dinikmati.
Keyword sambal kangkung
Tried this recipe?Let us know how it was!

Itu resepi sambal kangkung, mudah bukan? Sila baca juga resepi kangkung goreng kicap dan kangkung goreng belacan.