Name: Sambal Belacan
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 150 gram cili padi merah (dipotong-potong); 100 gram cili merah besar (dipotong-potong); 15 biji bawang merah (dipotong-potong); 5 ulas bawang putih (dipotong-potong); 100 gram tomato (dipotong-potong); 2 sudu besar belacan bakar; 1 sudu kecil garam; 2 sudu kecil gula perang; 4 biji limau

Jump to Recipe Print Recipe

Adakah anda sedang mencari idea resepi sambal belacan yang sedap dan menyelerakan? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, sambal belacan akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.

Malah, sambal belacan yang sedap harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.

Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa sambal belacan, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.

Sambal Belacan

Antara ciptaan sambal bahan asas belacan yang sedap dan menyelerakan.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 mins

Cook Time 10 mins

Course Main Course

Cuisine Melayu

Servings hidangan

Ingredients

150 gram cili padi merah dipotong-potong
100 gram cili merah besar dipotong-potong
15 biji bawang merah dipotong-potong
5 ulas bawang putih dipotong-potong
100 gram tomato dipotong-potong
2 sudu besar belacan bakar
1 sudu kecil garam
2 sudu kecil gula perang
4 biji limau

Instructions

Panaskan minyak, tumis cili padi, cili merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomato hingga naik bau. Angkat, toskan. Masukkan ke dalam mortar.
Masukkan belacan bakar, garam, dan gula perang, pukul hingga rata. Hidangkan bersama limau nipis.

Keyword sambal belacan

Tried this recipe?Let us know how it was!

Adakah Belacan Berkhasiat?

Selain tinggi protein, belacan juga mengandungi khasiat lain seperti zat besi. Terdapat kira-kira 14 peratus zat besi yang terkandung dalam 100 gram belacan. Selain itu, belacan juga mengandungi zink, fosforus, dan kalsium yang cukup tinggi.

Berapakah Peratusan Kandungan Protein dalam Belacan?

Purata kandungan protein sampel sebelum penapaian ialah 22.7%, manakala kandungan protein sampel selepas penapaian ialah 19.73%, dan nilai purata perbezaan kandungan protein ialah 2.98%.

Bahan Apa yang Diperbuat Daripada Belacan?

Belacan biasanya dibuat daripada udang kecil (rebon) dan daripada ikan kecil atau sepuluh. Bahan-bahan lain ialah tepung gandum, tepung beras atau tepung lain. Bahan campuran ini kemudiannya menentukan kualiti dan rasa belacan yang dihasilkan.