Name: Sambal Belacan Goreng
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 10 biji cili padi merah; 5 biji cili merah kerinting; 5 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 1 biji tomato merah saiz sederhana; 1 keping belacan; ¼ keping gula perang; secukup rasa garam; secukup rasa perasa; secukup rasa minyak masak

Jump to Recipe Print Recipe

Adakah anda sedang mencari idea resepi sambal belacan goreng yang sedap dan menyelerakan? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, sambal belacan goreng akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.

Malah, sambal belacan goreng yang sedap harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.

Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa sambal belacan goreng, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.

Sambal Belacan Goreng

Antara ciptaan sambal bahan asas belacan yang sedap dan menyelerakan.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 15 mins

Course Main Course

Cuisine Melayu

Servings hidangan

Ingredients

10 biji cili padi merah
5 biji cili merah kerinting
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 biji tomato merah saiz sederhana
1 keping belacan
¼ keping gula perang
secukup rasa garam
secukup rasa perasa
secukup rasa minyak masak

Instructions

Basuh semua bahan seperti cili, bawang, dan tomato. Selepas itu, tunggu bahan kering.
Sementara menunggu bahan-bahan kering, bolehlah memanggang atau memanggang belacan terlebih dahulu di atas bara api dapur.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Kemudian tumis bahan yang telah dicuci bersih. Tumis bahan tadi hingga layu. Angkat dan toskan.
Sediakan lesung dan alu, masukkan gula perang secukup rasa. Kemudian masukkan bahan yang telah digoreng tadi. Jangan lupa hiris bahan-bahan tadi. Masukkan juga belacan yang telah dibakar tadi. Kemudian uli semua bahan.
Jangan lupa masukkan garam dan perasa secukup rasa. Kemudian kisar semula. Rasa dulu supaya rasa sesuka hati. Kemudian uli lagi hingga bahan sebati.
Panaskan semula minyak dalam kuali. Teruskan tumis cili atau rempah kisar. Kacau hingga warna cili menjadi pekat.
Jika ya, sambal belacan goreng sedia untuk dihidangkan.

Keyword sambal belacan goreng

Tried this recipe?Let us know how it was!

Bolehkah Belacan Dimakan Mentah?

Dalam banyak hidangan, belacan jarang dimakan mentah atau tidak boleh dimakan mentah kerana ia berbahaya. Belacan mentah dikhuatiri mengandungi bahan kimia dan bakteria yang menyebabkan penyakit. Seperti telur mentah atau makanan mentah lain, belacan perlu dimasak terlebih dahulu.

Apakah Bakteria yang Ditapai oleh Belacan?

Mikrob yang berperanan dalam penapaian belacan ialah bakteria asid laktik, asid asetik, yis dan kulat (Perderson, 1971). Strain bakteria asid laktik ialah Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus cereviceae, Lactobacillus plantarum, dan Steptococcus faecalis.

Adakah Belacan Boleh Membuat Gemuk?

Karbohidrat bermaksud kalori. Jadi, benarkah sambal belacan boleh menggemukkan kita? Jawapannya, sambal tak gemuk. Perkara yang membuatkan gemuk adalah bahagian yang anda makan apabila anda makan hidangan ini dengan sambal belacan.