Sambal Belacan Goreng

Sambal Belacan Goreng merupakan hidangan yang amat popular di kalangan penyokong masakan pedas di Malaysia. Dengan perpaduan pedas dan sedikit manis yang khas, sambal ini menjadi pilihan terbaik untuk menyedapkan hidangan Anda.

Ia adalah sempurna sebagai hidangan sampingan atau sebagai bahan utama dalam masakan. Bagi mereka yang gemar mencuba hidangan pedas, resipi ini pasti akan memuaskan nafsu Anda.

Dalam artikel ini, saya akan berkongsi resipi lengkap untuk Sambal Belacan Goreng, termasuk bahan-bahan, arahan langkah demi langkah, tips berguna, variasi dan pelbagai lagi. Sedia? Mari kita mulakan!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk Sambal Belacan Goreng

• 10 biji cili padi merah
• 5 biji cili merah kerinting
• 5 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji tomato merah saiz sederhana
• 1 keping belacan
• ¼ keping gula perang
• secukup rasa garam
• secukup rasa perasa
• secukup rasa minyak masak

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Lesung dan alu atau pengisar rempah
• Kuali
• Pisau tajam
• Pinggan dan sudu

Langkah demi langkah untuk menyediakan Sambal Belacan Goreng

1. Basuh semua bahan seperti cili, bawang, dan tomato. Selepas itu, tunggu bahan kering.
2. Sementara menunggu bahan-bahan kering, bolehlah memanggang atau memanggang belacan terlebih dahulu di atas bara api dapur.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Kemudian tumis bahan yang telah dicuci bersih. Tumis bahan tadi hingga layu. Angkat dan toskan.
4. Sediakan lesung dan alu, masukkan gula perang secukup rasa. Kemudian masukkan bahan yang telah digoreng tadi. Jangan lupa hiris bahan-bahan tadi. Masukkan juga belacan yang telah dibakar tadi. Kemudian uli semua bahan.
5. Jangan lupa masukkan garam dan perasa secukup rasa. Kemudian kisar semula. Rasa dulu supaya rasa sesuka hati. Kemudian uli lagi hingga bahan sebati.
6. Panaskan semula minyak dalam kuali. Teruskan tumis cili atau rempah kisar. Kacau hingga warna cili menjadi pekat.
7. Jika ya, sambal belacan goreng sedia untuk dihidangkan.

Tips dan Panduan Berguna

• Jika anda tidak tahan pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili padi merah dalam resipi ini. Anda juga boleh menggunakan cili merah biasa sebagai pengganti cili merah kerinting.
• Jika anda ingin sambal belacan goreng ini lebih manis, tambahkan gula perang secukup rasa atau gantikan dengan gula biasa.
• Untuk mempercepatkan proses penyediaan, anda boleh menggunakan pengisar rempah elektrik untuk mengisar bahan-bahan.
• Untuk kepelbagaian rasa, anda boleh menambahkan sedikit air asam ke dalam sambal belacan goreng ini.
• Sambal Belacan Goreng ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia akan kekal segar selama beberapa hari.
• Sambal Belacan Goreng yang sedia boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan dengan nasi panas, ayam goreng atau sate. Ia juga boleh digunakan sebagai sos penyedap dalam masakan seperti nasi goreng, mee goreng atau bihun goreng.

FAQ (Soalan Lazim)

1. Bolehkah saya menggunakan cili kering dalam resipi ini?

Ya, Anda boleh menggunakan cili kering. Namun, pastikan Anda menyesuaikan jumlahnya mengikut citarasa Anda.

2. Adakah sambal belacan ini sesuai untuk orang yang tidak suka pedas?

Resipi ini menggunakan cili padi merah yang pedas. Anda boleh mengurangkan jumlahnya atau menggunakan cili yang kurang pedas untuk menyesuaikan dengan selera Anda.

3. Bolehkah saya menggoreng belacan tanpa menggunakan bara api dapur?

Ya, Anda boleh menggoreng belacan menggunakan penggorengan biasa di atas dapur. Pastikan belacan cukup masak dan berbau wangi sebelum digunakan dalam resipi.

4. Bolehkah saya menyimpan sambal belacan goreng ini di luar peti sejuk?

Tidak disyorkan untuk menyimpan sambal belacan goreng di luar peti sejuk kerana ia boleh cepat rosak. Simpanlah dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk memastikan kekekalan rasa dan kesegarannya.

5. Adakah saya boleh menggantikan belacan dengan sos tiram?

Tidak digalakkan menggantikan belacan dengan sos tiram kerana ia akan mengubah rasa dan karakteristik sambal belacan goreng yang asli.