Salmon Asam Pedas

Adakah anda sedang mencari idea resepi salmon asam pedas yang sedap dan menyelerakan? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, salmon asam pedas akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan.

Malah, salmon asam pedas yang sedap harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.

Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa salmon asam pedas, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.

resepi salmon asam pedas

Salmon Asam Pedas

Salah satu menu ikan salmon olahan yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 4 people

Ingredients
  

  • 4 biji kepala salmon
  • 1 biji limau nipis
  • 4 biji asam kandis
  • 4 sudu besar cuka masak
  • 1 batang serai tumbuk
  • 3 cm lengkuas tumbuk
  • 1 helai daun kunyit
  • 5 helai daun limau
  • 2 helai daun salam
  • 4 sudu besar minyak masak
  • 1 liter air
  • 4 biji tomato merah belah 4
  • secukup rasa garam
  • secukup rasa serbuk pati ayam
  • 2 batang daun bawang hiris kasar

Rempah Kisar

  • 2 biji cili merah besar
  • 10 biji cili merah kerinting
  • 6 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 5 biji kemiri
  • 4 cm kunyit

Instructions
 

  • Tutup dengan jus limau nipis. Ketepikan 15 minit. Basuh bersih.
  • Panaskan minyak dalam kuali. Tumis rempah kisar, serai, semua daun, dan lengkuas hingga naik bau. Masukkan kepala ikan. Masak hingga 1/3 masak.
  • Masukkan air, asam kandis, dan cuka. Masak dengan api sederhana sehingga kepala masak.
  • Masukkan garam dan serbuk sup secukup rasa. Kacau hingga sebati. Akhir sekali masukkan tomato cincang. Masak sehingga kuah pekat dan tomato lembut sedikit. Matikan api. Taburkan dengan hirisan bawang hijau. Hidangkan semasa panas.
Keyword salmon asam pedas
Tried this recipe?Let us know how it was!

Apakah Jenis Salmon Basi?

Jika salmon mentah mempunyai bau yang kuat, hanyir, atau seperti ammonia, ia mungkin rosak. Bau salmon segar tidak boleh terlalu hanyir. Perhatikan salutan putih yang menyerupai susu pada ikan busuk. Kemunculan lapisan putih dan lutsinar di luar kulit ikan mentah adalah petanda bahawa ikan itu busuk.

Bagaimana Membersihkan Salmon?

Cara memproses ikan salmon berbeza dengan ikan lain, terutamanya semasa mencucinya. Kalau nak basuh ikan salmon, seelok-eloknya ikan tu basuh bila dah utuh, sebelum di potong-potong. Selepas membersihkan, keluarkan sisik dan bahagian dalam perut. Kemudian, potong sahaja.

Apakah Rasa Salmon Mentah?

Daging ikan salmon yang diproses mentah menjadi kepingan kecil terkenal dengan kemanisan semulajadi daging tersebut. Walau bagaimanapun, memotong daging yang salah boleh kehilangan rasa manis dan bertukar hanyir.

Mengapa Salmon Oren?

Sebenarnya, salmon liar mempunyai warna oren merah jambu. Ini disebabkan oleh pigmen merah (astaxanthin) daripada makanan yang mereka makan, seperti udang, ketam, dan krill.

Itulah resepi salmon asam pedas. Jangan lupa baca resipi salmon buttermilk, salmon teriyaki, dan salmon grill.