Sagu Gula Melaka

Sagu Gula Melaka adalah salah satu hidangan penutup klasik Malaysia yang terkenal dengan kelezatan manisnya. Gabungan sagu mutiara yang lembut, air gula melaka yang karamel, dan santan yang kaya memberikan pengalaman rasa yang memanjakan lidah.

Dalam resep ini, saya akan mengajarkan cara membuat Sagu Gula Melaka yang lezat dan menyegarkan. Sagu Gula Melaka adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati di hari-hari panas, atau sebagai penutup yang menyegarkan setelah hidangan utama.

Mari kita mulai memasak!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sagu

  • 250 gram sagu mutiara
  • 1 liter air
  • secukup rasa pewarna makanan
  • 2 helai daun pandan

Gula Melaka

  • ½ mangkuk gula melaka
  • ¼ mangkuk gula
  • ½ mangkuk air

Santan

  • 200 ml santan
  • ½ sudu kecil garam

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Periuk
  • Mangkuk kecil atau acuan puding
  • Penyaring
  • Peti ais

Langkah-langkah untuk Membuat Sagu Gula Melaka yang Lezat:

  1. Rendam sagu mutiara sebentar, kemudian toskan airnya. Ini akan membantu menghilangkan sisa tepung yang menempel pada sagu dan memastikan tekstur yang lembut.
  2. Didihkan air dalam periuk bersama dengan daun pandan. Daun pandan akan memberikan aroma harum yang khas pada sagu.
  3. Masukkan sagu yang telah direndam dan pewarna makanan ke dalam air mendidih. Masak dengan api perlahan sambil terus mengaduk agar sagu matang secara merata. Lanjutkan memasak hingga sagu terlihat bening dan lembut. Pastikan warna sagu merata.
  4. Setelah matang, toskan sagu dengan menggunakan penyaring untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, masukkan sagu ke dalam mangkuk kecil atau acuan puding. Tekan-tekan sagu agar padat dan rata.
  5. Dinginkan sagu dalam peti ais selama 2-3 jam. Proses pendinginan ini akan membuat sagu lebih kenyal dan menyegarkan saat disajikan.

Membuat Air Gula Melaka yang Nikmat:

  1. Untuk membuat air gula melaka, masukkan gula melaka, gula pasir, dan air ke dalam periuk. Gula melaka memberikan aroma dan rasa karamel yang khas pada hidangan ini.
  2. Didihkan campuran tersebut sambil terus mengaduk hingga gula melaka dan gula pasir larut sepenuhnya, dan air menjadi pekat. Perhatikan agar gula melaka tidak gosong.
  3. Angkat periuk dari api dan ketepikan air gula melaka. Biarkan sedikit mendingin sebelum digunakan.

Menyiapkan Santan yang Lezat:

  1. Campurkan santan dengan garam, dan aduk rata. Garam akan memberikan rasa yang seimbang pada santan, sehingga meningkatkan cita rasa hidangan.
  2. Ketepikan santan yang sudah dicampur.

Cara Menghidangkan Sagu Gula Melaka yang Menyegarkan:

  1. Sediakan mangkuk atau gelas yang akan digunakan untuk menyajikan Sagu Gula Melaka.
  2. Letakkan sagu yang telah dingin di atas mangkuk atau gelas. Anda dapat menggunakan alat penyaji yang kreatif untuk memberikan tampilan yang menarik.
  3. Tuangkan sekitar 3 sendok besar santan ke atas sagu. Jumlah santan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
  4. Terakhir, tuangkan air gula melaka yang telah didinginkan ke dalam mangkuk atau gelas. Anda dapat menyesuaikan jumlah air gula melaka sesuai dengan tingkat manis yang diinginkan.
  5. Sagu Gula Melaka siap disajikan! Anda dapat menyantapnya dengan sendok atau menggunakan tepung tawar sebagai penyalur hidangan ini ke mulut.

Tips dan Variasi Sagu Gula Melaka yang Lezat:

  1. Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan potongan kelapa parut sebagai topping. Kelapa parut akan memberikan tekstur yang lebih nikmat pada hidangan ini.
  2. Jika Anda menginginkan tampilan yang lebih menarik, Anda dapat menggunakan cetakan yang berbeda untuk sagu. Coba gunakan cetakan bunga atau cetakan hewan untuk memberikan sentuhan kreatif pada Sagu Gula Melaka Anda.
  3. Jika Anda tidak memiliki pewarna makanan, Anda dapat menggantinya dengan sari pandan alami untuk memberikan warna hijau pada sagu.

Cara Penyimpanan dan Penyajian Sagu Gula Melaka:

Sagu Gula Melaka dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam peti ais selama 1-2 hari. Pastikan untuk menutup rapat wadah agar sagu tetap segar dan tidak terkena bau atau rasa lain dari peti ais.

Sebelum menyajikan sisa Sagu Gula Melaka, Anda dapat menghangatkannya sebentar atau menyajikannya dalam keadaan dingin.

Paduan Makanan dan Minuman yang Cocok:

Sagu Gula Melaka dapat disantap sebagai hidangan penutup yang lezat setelah hidangan utama, seperti Nasi Lemak atau Rendang. Anda juga dapat menikmatinya dengan segelas Teh Tarik atau Air Kelapa Muda untuk menyegarkan tenggorokan setelah makan.

FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan:

Apakah saya bisa menggunakan pewarna makanan alami sebagai pengganti pewarna makanan buatan?

Tentu saja! Anda dapat menggunakan pewarna alami seperti sari pandan atau bit untuk memberikan warna pada sagu.

Bisakah saya menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula melaka?

Ya, Anda dapat menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula melaka. Namun, perhatikan bahwa rasa dan aroma akan sedikit berbeda.

Bisakah saya mengganti santan dengan susu kelapa?

Ya, Anda bisa mengganti santan dengan susu kelapa jika Anda menginginkan versi yang lebih ringan. Namun, perhatikan bahwa rasanya akan sedikit berbeda.

Apakah Sagu Gula Melaka cocok untuk diet vegetarian?

Ya, Sagu Gula Melaka cocok untuk diet vegetarian karena tidak mengandung bahan-bahan daging atau produk hewani.

Sagu Gula Melaka adalah hidangan penutup yang terkenal di Malaysia karena kelezatan dan kesegarannya. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Sagu Gula Melaka yang lezat di rumah.

resepi sagu gula melaka

Sagu Gula Melaka

Menu minuman yang manis dan sedap.
No ratings yet
Prep Time 3 hours
Cook Time 30 minutes
Course Drinks
Cuisine Melayu
Servings 1 hidangan

Ingredients
  

Sagu

  • 250 gram sagu mutiara
  • 1 liter air
  • secukup rasa pewarna makanan
  • 2 helai daun pandan

Gula Melaka

  • ½ mangkuk gula melaka
  • ¼ mangkuk gula
  • ½ mangkuk air

Santan

  • 200 ml santan
  • ½ sudu kecil garam

Instructions
 

Sagu

  • Rendam sebentar sagu, toskan.
  • Didihkan air bersama daun pandan.
  • Masukkan sagu dan pewarna, masak dengan api perlahan dan kacau hingga sagu lembut dan warna sekata.
  • Toskan sagu kemudian masukkan ke dalam mangkuk kecil atau acuan puding.
  • Sejukkan dalam peti ais selama 2-3 jam.

Air Gula Melaka

  • Masukkan gula melaka, gula pasir, dan air ke dalam periuk.
  • Didihkan sambil dikacau hingga rata dan pekat.
  • Angkat dan ketepikan.

Santan

  • Campurkan santan dengan garam, gaul rata.
  • Mengetepikan.

Penghidangan

  • Sediakan bekas (pinggan, mangkuk atau gelas) dan letakkan sagu di atasnya.
  • Tuang lebih kurang 3 sudu besar santan (ikut citarasa).
  • Tuangkan air gula mengikut citarasa.
  • Sagu Gula Melaka sedia untuk dinikmati.
Keyword sagu gula melaka
Tried this recipe?Let us know how it was!

Itulah resepi sagu gula melaka. Baca juga resepi sagu santan, sagu mata ikan, pulut tetal dan kek sagu klasik.