Roti Kari: Resepi Tradisional yang Menggugah Selera

Jump to Recipe Print Recipe

Saya ingin berkongsi dengan anda resipi yang pasti akan memukau selera anda. Roti Kari, hidangan tradisional yang kaya dengan rasa rempah, daging dan sayuran, adalah hidangan yang sempurna untuk menjamu selera keluarga dan teman-teman.

Dalam blog post kali ini, saya akan memberikan panduan langkah demi langkah tentang bagaimana menyediakan Roti Kari yang sedap dan mengasyikkan. Bersiaplah untuk mengikuti petunjuk saya yang terperinci dan menikmati setiap gigitan lezat dari hidangan ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bahan Inti:

2 ulas bawang putih dicincang halus
½ biji bawang besar dicincang halus
1 biji cili merah kerinting dicincang halus
50 gram daging kisar
100 gram kentang potong empat segi dan goreng
50 gram lobak merah potong empat segi
50 gram kekacang dihiris halus
1 sudu kecil serbuk kari
¾ sudu kecil garam
¼ sudu kecil serbuk lada
100 ml air
30 gram bihun dipotong
1 batang saderi dicincang halus
1 sudu besar minyak masak
5 biji telur puyuh direbus dan hiris

Bahan Adunan:

400 gram tepung tinggi protein
15 gram susu tepung
1 sudu kecil yis segera
½ sudu kecil serbuk penaik
30 gram gula
¼ sudu kecil serbuk kunyit
1 biji telur
200 ml air ais
40 gram marjerin
1 sudu kecil garam

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

Mangkuk besar
Kuali
Penyaring
Pisau
Loyang untuk menggoreng
Senduk kayu
Garpu
Pengadun

Langkah-langkah untuk Menyediakan Roti Kari yang Menggugah Selera:

Buat inti terlebih dahulu. Tumis bawang putih, bawang besar, dan cili merah kering hingga naik bau harum. Kemudian, masukkan daging kisar, lobak merah, kekacang, dan kentang yang telah digoreng.
Perasakan dengan serbuk kari, garam, dan lada sulah. Masak hingga semua bahan meresapkan rempah. Setelah itu, masukkan bihun dan saderi. Gaul rata dan ketepikan.
Teruskan dengan membuat adunan roti. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, susu tepung, yis segera, serbuk penaik, gula, dan serbuk kunyit. Gaul hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan telur dan air ais sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh yang lembut dan rata.
Tambahkan marjerin dan garam. Uli doh hingga elastik dan biarkan selama 15 minit untuk membolehkan doh mengembang.
Setelah doh mengembang, kempiskan dan bahagikan menjadi 15 bahagian yang sama besar. Ratakan inti roti dan masukkan hirisan telur puyuh.
Letakkan roti dalam loyang yang telah ditabur dengan tepung. Biarkan selama 45 minit untuk membolehkan doh mengembang.
Panaskan minyak masak atau minyak panas dalam kuali. Goreng roti dengan api sederhana hingga berwarna kuning keemasan.

Catatan dan Tips Tambahan:

Untuk mempercepat proses pembuatan Roti Kari, anda boleh menyiapkan inti dan doh roti secara serentak. Ini membolehkan anda menghemat masa dan mengurangkan kerja yang perlu dilakukan.
Anda boleh menyesuaikan kepekatan rasa kari dalam inti mengikut citarasa keluarga anda. Jika anda suka pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili atau serbuk lada.
Untuk variasi, anda boleh menggantikan daging dengan ayam atau udang. Ini memberikan kepelbagaian rasa yang menarik dan sesuai untuk vegetarian, anda boleh menggantikan daging dengan kekacang seperti kacang hijau atau kacang soya.
Roti Kari yang dibuat dengan baik akan mempunyai tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar. Pastikan doh mengembang dengan baik sebelum menggoreng roti.
Roti Kari yang masih segar dan hangat adalah yang terbaik untuk dinikmati. Anda boleh menyimpan roti yang tidak dimakan dalam bekas kedap udara dan memanaskannya semula sebelum disajikan.

FAQ – Soalan Lazim:

Bolehkah saya menggunakan tepung rendah protein untuk membuat roti ini?

Sebaiknya menggunakan tepung tinggi protein untuk menghasilkan roti yang lembut dan berstruktur baik. Tepung rendah protein mungkin menghasilkan roti yang keras dan berstruktur kasar.

Berapa lama Roti Kari boleh disimpan?

Roti Kari yang disimpan dalam bekas kedap udara boleh disimpan selama 2-3 hari pada suhu bilik. Jika anda ingin menyimpan lebih lama, anda boleh membekukan roti dan menghangatkannya semula sebelum disajikan.

Apakah hidangan yang sesuai untuk disajikan bersama Roti Kari?

Roti Kari nikmat disajikan dengan acar timun atau sos cili sebagai hidangan sampingan. Anda juga boleh menikmatinya bersama nasi putih atau nasi briyani untuk pengalaman yang lebih memuaskan.

Roti Kari

Menu roti dan karipap yang diproses yang sedap dan mudah dibuat.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 45

Course Snack

Cuisine Japanese

Servings people

Ingredients

Bahan Inti

2 ulas bawang putih dicincang halus
½ biji bawang besar dicincang halus
1 biji cili merah kerinting dicincang halus
50 gram daging kisar
100 gram kentang potong empat segi dan goreng
50 gram lobak merah potong empat segi
50 gram kekacang dihiris halus
1 sudu kecil serbuk kari
¾ sudu kecil garam
¼ sudu kecil serbuk lada
100 ml air
30 gram bihun dipotong
1 batang saderi dicincang halus
1 sudu besar minyak masak
5 biji telur puyuh direbus dan hiris

Bahan Adunan

400 gram tepung tinggi protein
15 gram susu tepung
1 sudu kecil yis segera
½ sudu kecil serbuk penaik
30 gram gula
¼ sudu kecil serbuk kunyit
1 biji telur
200 ml air ais
40 gram marjerin
1 sudu kecil garam

Instructions

Buat inti dulu. Tumis bawang putih, bawang besar dan cili merah kering hingga naik bau. Masukkan daging lembu, lobak merah, kacang, dan kentang.
Perasakan dengan serbuk kari, garam dan lada sulah. Masak sehingga semuanya serap kemudian masukkan bihun dan saderi. Kacau rata dan ketepikan.
Teruskan membuat doh roti. Dalam mangkuk campurkan tepung, susu tepung, yis segera, serbuk penaik, gula dan serbuk kunyit. Kacau hingga sebati. Masukkan telur dan air ais sedikit demi sedikit sambil diuli hingga rata.
Masukkan marjerin dan garam. Uli hingga elastik dan biarkan selama 15 minit untuk doh mengembang.
Jika doh telah mengembang, kempiskan dan bahagikan 15 gram setiap satu. Ratakan inti dan masukkan hirisan telur puyuh.
Letakkan roti dalam loyang yang telah ditabur tepung. Biarkan selama 45 minit untuk doh mengembang.
Panaskan minyak masak atau minyak panas. Goreng dengan api sederhana sehingga roti berwarna kuning keemasan.