Roti Jala Pandan

Sekiranya anda seorang penggemar masakan Melayu yang menyelerakan, maka resepi Roti Jala Pandan adalah pilihan yang sempurna untuk anda.

Roti Jala ini terkenal dengan keunikan coraknya yang menarik dan perisa pandan yang wangi. Ia merupakan hidangan sarapan atau pencuci mulut yang popular di Malaysia.

Dalam blog post kali ini, saya akan berkongsi dengan anda resepi lengkap Roti Jala Pandan, serta beberapa petua dan variasi yang menarik. Mari kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Roti Jala:

• 150 gram tepung terigu
• 2 biji telur
• 15 ml minyak masak
• 260 ml santan (air 200 ml + santan pekat 60 ml)
• ¼ sudu kecil pes pandan
• ¼ sudu kecil garam

Kuah Kinca:

• 300 ml santan
• 1 helai daun pandan
• 100 gram gula perang
• secubit garam
• ½ sudu besar tepung jagung (larutkan dengan 1 sudu besar air)

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Bekas pencampur
• Botol kicap atau penyembur roti jala
• Teflon panas
• Penyaring
• Kuali atau periuk

Langkah-langkah Penyediaan

1. Sediakan bekas pencampur, masukkan semua bahan roti jala ke dalamnya, kemudian gaul rata sehingga menjadi adunan yang sebati.
2. Masukkan adunan roti jala ke dalam botol kicap atau penyembur roti jala untuk memudahkan anda membentuk corak mesh yang unik.
3. Panaskan Teflon dan tuangkan adunan roti jala dengan membentuk corak mesh. Masak seketika sehingga corak roti jala kering, kemudian angkat.
4. Lipat roti jala seperti melipat sampul surat agar ia mudah dihidangkan dan menarik untuk dilihat.
5. Untuk membuat kuah kinca, masak semua bahan kuah hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung jagung yang telah dilarutkan dengan air. Kacau rata dan masak hingga kuah menggelegak. Angkat dan tapis untuk mendapatkan tekstur yang halus.
6. Hidangkan roti jala pandan dengan kuah kinca yang lezat.

Tips dan Petua

• Untuk mendapatkan corak roti jala yang cantik, pastikan Teflon atau kuali anda benar-benar panas sebelum menuangkan adunan roti jala ke atasnya.
• Jika anda tidak mempunyai botol kicap atau penyembur roti jala, anda boleh menggunakan corong atau bekas plastik dengan lubang kecil sebagai gantinya.
• Anda juga boleh menambahkan pewarna makanan hijau ke dalam adunan roti jala untuk memberikan corak yang lebih menarik.
• Untuk varian rasa, anda boleh mencuba menggunakan pes coklat atau pes vanilla sebagai gantian pes pandan. Hasilnya akan memberikan perisa yang berbeza namun tetap lezat.

Cara Penyimpanan

Jika anda mempunyai lebihan roti jala pandan, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Roti jala boleh bertahan sehingga 2-3 hari dalam keadaan segar.

Sebelum disajikan semula, panaskan roti jala dalam ketuhar mikro atau steamernya supaya menjadi lembut semula.

Saranan Penggabungan Makanan atau Minuman

Untuk mencuci mulut yang lebih lazat, anda boleh menyajikan roti jala pandan dengan kari ayam, kari kambing, atau rendang daging.

Kuah-kubah ini akan memberikan cita rasa yang menyelaraskan dengan roti jala pandan.

Sebagai minuman pengiring, anda boleh mencuba Teh Tarik atau Air Sirap Bandung untuk mengimbangkan kelezatan roti jala pandan.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan tepung gandum sebagai pengganti tepung terigu?

Ya, Anda boleh menggunakan tepung gandum sebagai pengganti tepung terigu dalam resepi ini. Namun, perlu diingat bahawa perisa dan tekstur roti jala mungkin sedikit berbeza.

2. Apa pula alternatif untuk santan?

Jika Anda tidak mempunyai santan, Anda boleh menggunakan susu cair sebagai pengganti. Namun, perlu diingat bahawa perisa roti jala akan berbeza dengan menggunakan susu.

3. Bisakah saya membuat roti jala ini tanpa telur?

Ya, Anda boleh membuat roti jala ini tanpa telur. Anda boleh menggunakan susu cair atau air sebagai pengganti telur.