Roti Goreng

Dikenali dengan kekacangannya yang rangup di luar dan lembut di dalam, roti goreng adalah hidangan yang sempurna untuk dimakan bersama-sama rakan-rakan dan keluarga tercinta. Baik sebagai sarapan pagi, pencuci mulut, atau hidangan sampingan yang sedap, roti goreng ini adalah hidangan yang serbaguna dan pasti memuaskan selera anda.

Dengan resipi ini, kami ingin memperkenalkan anda kepada proses memasak yang mudah dan langkah-langkah yang terperinci untuk menghasilkan roti goreng yang sempurna. Bukan itu sahaja, kami juga akan berkongsi beberapa tip berguna, menukar dan variasi resipi, serta petua untuk menghasilkan roti goreng yang lebih cepat dan sedap.

Jadi, jangan lepaskan peluang ini dan mari kita mula memasak roti goreng yang menggoda selera!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • Bahan A:

    • 50 gram tepung gandum protein tinggi
    • 1 sudu kecil yis instan
    • 1 sudu kecil gula pasir
    • 60 gram air suam
  • Bahan B:

    • 330 gram tepung gandum protein tinggi
    • 80 gram gula pasir
    • 1 biji telur
    • 1 sudu besar susu tepung
    • 215 ml air suam
    • 1 sudu besar mentega putih
  • Bahan C:

    • 450 gram tepung gandum protein tinggi
    • 100 gram tepung gandum protein sederhana
    • 160 gram gula pasir
    • 1 sudu kecil soda kek
    • 260 ml air
    • ½ sudu kecil garam
    • 100 gram bijan
    • secukup rasa minyak masak

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Mangkuk besar
  • Alat penguli (atau tangan anda yang baik untuk menguli!)
  • Kuali untuk menggoreng
  • Senduk atau penyodok besi
  • Tisu dapur untuk meniriskan minyak

Langkah-langkah Menghasilkan Roti Goreng yang Menggoda Selera:

  1. Kacau bahan A hingga rata dalam sebuah mangkuk besar. Biarkan selama 10 minit untuk membenarkan yis berkembang.
  2. Masukkan bahan B ke dalam mangkuk yang sama. Uli hingga rata sehingga doh menjadi elastik.
  3. Dalam sebuah bekas yang berasingan, larutkan gula, soda, air, dan garam. Kemudian, masukkan tepung dan kacau hingga adunan menjadi sebati.
  4. Campurkan adunan bahan A dan B ke dalam bekas yang berisi adunan C. Uli lagi hingga doh menjadi elastik. Biarkan selama 2 jam untuk mengembang dan menghasilkan tekstur yang lembut.
  5. Selepas 2 jam, canai doh setebal 1 cm dan taburkan bijan di atasnya. Kisar doh sekali lagi dan potong menjadi saiz 7×7 cm.
  6. Panaskan minyak dalam kuali yang banyak sehingga ia panas. Goreng doh dalam minyak yang panas hingga keemasan dan masak sepenuhnya di dalamnya. Angkat roti goreng dan toskan minyak berlebihan.
  7. Hidangkan roti goreng panas dan nikmati kekacangan yang rangup di luar dan kelembutan di dalamnya!

Tips dan Petua Berguna untuk Roti Goreng yang Sempurna:

  • Jika anda ingin mencuba variasi rasa, anda boleh menambahkan isi seperti coklat leleh, kacang, atau keju parut ke dalam adunan sebelum menggulungnya. Ini akan memberikan kejutan yang menyenangkan ketika menggigit roti goreng.
  • Untuk mempercepatkan proses pengembangan doh, anda boleh meletakkannya di tempat yang hangat seperti dalam ketuhar yang mati, atau di dalam periuk yang berisi air panas.
  • Jangan terlalu banyak menggoreng roti goreng dalam satu masa. Pastikan kuali mempunyai ruang yang mencukupi untuk memastikan roti goreng tidak melekat atau bertindak balas dengan minyak yang panas.
  • Untuk memastikan roti goreng menjadi rangup dan tidak berminyak, pastikan minyak dalam kuali benar-benar panas sebelum menggoreng roti. Ini juga akan membantu menjaga bentuk roti goreng agar tidak melebar.
  • Simpan roti goreng yang tidak dimakan dalam bekas kedap udara di suhu bilik. Roti goreng boleh disimpan sehingga 2-3 hari, tetapi pastikan untuk memanaskannya sebelum menyantapnya semula agar kekacangan di dalamnya tetap lembut.

Mentega Putih Untuk Apa-Apa?

Shortening atau juga dipanggil mentega putih dan mentega adalah lemak yang sering digunakan untuk membuat pastri. Lemak dalam adunan biskut melembutkan dan melembapkan adunan biskut. Selain itu, apabila lemak dicampur dengan gula ia akan membentuk gelembung udara yang menjadikan doh lebih gebu.

Seperti Apa Mentega Putih?

Mentega putih adalah mentega yang diperbuat daripada lemak sayuran yang diproses tanpa campuran bahan lain sehingga cenderung berwarna putih. Pada masa ini, terdapat banyak jenama mentega putih di pasaran yang boleh anda pilih. Berbeza dengan mentega kuning yang mengandungi banyak garam, mentega putih mempunyai rasa yang hambar.

Bagaimana Untuk Mengambil Biji Bijan?

Anda boleh memakannya setiap hari, ya! Caranya juga sangat mudah. Hanya campurkan dua sudu besar bijan ke dalam diet harian anda dan anda boleh rasai khasiatnya. Selain menurunkan kolesterol, bijan mempunyai pelbagai khasiat lain.

Mengapa Biji Bijan Perlu Dipanggang?

Biji bijan biasanya dipanggang sebelum digunakan. Dilancarkan daripada The Spruce Eats, proses ini dapat membantu mengeluarkan rasa dan aroma biji bijan. Bijan panggang biasanya mempunyai rasa yang lebih pedas, pedas dan pedas. Apabila digunakan untuk memasak, aroma hidangan akan menjadi lebih lazat.

Soalan Lazim (FAQs):

1. Bolehkah saya menggunakan tepung gandum biasa sebagai pengganti tepung gandum protein tinggi?

Ya, boleh. Tepung gandum protein tinggi memberikan tekstur yang lebih lembut dan kekacangan yang lebih baik, tetapi tepung gandum biasa juga boleh digunakan dalam resipi ini.

2. Adakah saya boleh menggunakan gula perang sebagai ganti gula pasir?

Ya, anda boleh menggantikan gula pasir dengan gula perang untuk memberikan aroma dan rasa yang berbeza kepada roti goreng anda.

3. Bolehkah saya menggoreng roti goreng menggunakan minyak kelapa?

Ya, anda boleh menggunakan minyak kelapa sebagai pengganti minyak masak. Minyak kelapa akan memberikan sedikit aroma dan rasa yang khas kepada roti goreng anda.

resepi roti goreng

Roti Goreng

Snek yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Course Snack
Cuisine Melayu
Servings 50 biji

Ingredients
  

Bahan A

  • 50 gram tepung gandum protein tinggi
  • 1 sudu kecil yis instan
  • 1 sudu kecil gula pasir
  • 60 gram air suam

Bahan B

  • 330 gram tepung gandum protein tinggi
  • 80 gram gula pasir
  • 1 biji telur
  • 1 sudu besar susu tepung
  • 215 ml air suam
  • 1 sudu besar mentega putih

Bahan C

  • 450 gram tepung gandum protein tinggi
  • 100 gram tepung gandum protein sederhana
  • 160 gram gula pasir
  • 1 sudu kecil soda kek
  • 260 ml air
  • ½ sudu kecil garam
  • 100 gram bijan
  • secukup rasa minyak masak

Instructions
 

  • Kacau bahan A hingga rata. Biarkan selama 10 minit.
  • Masukkan bahan B. Uli hingga rata.
  • Larutkan gula, soda, air dan garam. Masukkan tepung. Kacau hingga sebati.
  • Masukkan ke dalam adunan bahan A dan B. Uli hingga elastik. Biarkan selama 2 jam.
  • Canai doh setebal cm. Taburkan bijan, kisar sekali. Potong doh saiz 7x7 cm.
  • Goreng doh dalam minyak panas yang banyak sehingga masak. Angkat, toskan. Hidang.
Keyword roti goreng, roti goreng lembut
Tried this recipe?Let us know how it was!

Selain daripada membuat roti goreng, kita juga boleh menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah untuk membuat roti sardin goreng, roti goreng sosej, dan roti kopi .